Supă de legume rădăcinoase

Anterior

Ingrediente:

- bulion de legume - 4 căni,

– nap (mediu) – 2 buc.,

- cartofi - 2 buc.,

- ceapa - 2 buc.,

- morcovi - 2 buc.,

- rădăcină de păstârnac - 1 buc.,

- smântână groasă - 1/2 cană,

- ulei vegetal - 4 linguri. linguri,

- unt - 1 lingura. linguriţă,

- nucsoara rasa - 1/2 lingurita,

- sare, piper negru macinat - dupa gust.

Tăiați mărunt o ceapă, căliți-o în unt timp de 3-4 minute. Adăugați napi, cartofi, morcovi și păstârnac tăiați mărunt. Se prăjesc împreună, amestecând, timp de 10 minute.

Se toarnă bulionul, se adaugă nucșoară, sare și piper. Se fierbe timp de 15-20 de minute.

Tăiați ceapa rămasă în rondele subțiri, prăjiți în unt încălzit până devine aurie.

Bateți supa într-un blender până la omogenizare. Adăugați smântână. Se încălzește la foc mic timp de 3-4 minute. Se toarnă pe farfurii, se presară cu ceapă prăjită. Serviți cu felii groase de pâine.

Pofta buna!

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: