Supă de fasole de roșii

Anterior

Reteta de supa de fasole rosii

Ciorba de fasole cu pasta de rosii face parte din categoria supelor pe care vrei sa le consumi mai mult sau mai putin in fiecare zi. Nimic surprinzător, pentru că acest fel de mâncare se dovedește a fi foarte gustos și sățios.

Ingredientele principale sunt fasolea, rosiile coapte (sau rosiile in suc propriu), telina si morcovii. Supa de fasole poate fi servită atât caldă, cât și rece. Varianta rece este asezonată cu mult suc de lămâie, ceea ce o face mai ușoară și mai răcoritoare. Iar la bulionul fierbinte de fasole se pot adauga piper negru macinat si putin rosii, care au efect de incalzire...

INGREDIENTE

  • fasole - 375 g
  • asafoetida macinata - 1/2 lingurita.
  • roșii tăiate mărunt (fără coajă) - 275 g
  • morcovi - 100 g
  • țelină (cu frunze) - 85 g
  • pasta de tomate - 2 linguri. l.
  • pătrunjel - 1/4 cană
  • ulei de măsline - 1-2 linguri. l.
  • piper negru măcinat - 1/4 linguriță.
  • zahăr - 1/2 linguriță.
  • sare - 1/2 linguriță.

PREGĂTIREA

  • Înmuiați fasolea peste noapte. Înainte de a pregăti supa, clătiți bine cu apă rece.
  • Se pune fasolea într-o cratiță de cinci litri, se toarnă doi litri de apă și se aduce la fierbere la foc mare.
  • Pune toate celelalte ingrediente, cu excepția sarii și a pătrunjelului, într-o cratiță. Pune tigaia din nou la foc mare.
  • Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul la mic și se fierbe cu capacul bine închis timp de aproximativ o oră, până când fasolea este fragedă.
  • Adauga sare. La servire se decoreaza fiecare farfurie de supa fierbinte cu patrunjel tocat.
  • Fasolada se serveste de obicei cu masline negre, tursi (legume murate), precum si peste sarat sau afumat. Și pâine proaspătăMai mult!

Poftă bună!

Următorul

Citește și: