Sufle de carne pentru copii

Conţinut:

Ce carne este cea mai utilă pentru copii?
Cum se prepară sufle de carne pentru un copil
O rețetă de sufleu de carne pentru copii pentru un aburi
Sfaturi ale bucătarului

Bebelușii noștri iubiți au nevoie de cea mai bună nutriție, bogată în proteine, vitamine, compuși minerali și carbohidrați. Corpul în creștere al unui copil are nevoie în special de proteine și grăsimi și cu siguranță veți aprecia rețeta noastră de sufle de carne pentru copii în mai multe variante. Rețineți că toate produsele pentru a umple meniul bebelușului dvs. ar trebui să fie de înaltă calitate, de preferință să nu facă obiectul prelucrării industriale.

Ce carne este cea mai utilă pentru copii?

Păsările de curte (pui, prepeliță, curcan), iepurele, precum și carnea slabă de porc, carnea de vită și, bineînțeles, carnea de vițel sunt potrivite pentru mâncarea copiilor. Foarte utile sunt și organele: ficat, limbă, inimă, deși nu se prepară sufleul din ele, ci alte feluri de mâncare pe care copilul tău le va aprecia cu pofta lui.

Păsările, în special prepelițele, au o temperatură ridicată a corpului și nu sunt susceptibile la diferite boli, așa că carnea lor este deosebit de utilă copiilor. Nu puteți găti carne de păsări de apă pentru copii - este prea grasă pentru bebeluși și provoacă adesea alergii.

Din carnea de vite, carnea de vițel este cea mai potrivită pentru hrana bebelușilor, mielul gras și carnea de porc sunt cele mai puțin potrivite, deoarece sunt greu de digerat pentru stomacul încă vulnerabil al unui copil.

Pe baza acestor limitări, în rețetele de sufle de carne pentru copii poți înlocui ingredientul principal cu carnea pe care o ai la dispoziție. În orice caz, abordările de procesare a alimentelor vor rămâne aceleași, iar structura delicată a felului de mâncare nu va avea de suferit.

Cum se prepară sufle de carne pentru un copil

Există mai multe moduri de a pregăti sufleul din carne potrivit pentru copiialimente. De regulă, pregătim mesele copiilor prin fierbere, fierbere sau fierbere în apă sau coacere în cuptor. Mâncarea prăjită este contraindicată bebelușilor.

Înainte de a face un sufle, o bucată de carne trebuie eliberată de tendoane și peliculă. Avem nevoie doar de o tăietură, altfel tratamentul termic al țesuturilor conjunctive va fi foarte lung. Este inacceptabil pentru alimentele pentru copii.

Ingrediente

Vițel - 100 g
Ou de pui - 1 buc.
Lapte - 100 ml
Unt - 1 lingura. l.
Făină - 1 lingură. l.
Sare - un praf

Pregătirea

Tăiați bucata de vițel pregătită în bucăți mici (nu mai mult de 2 cm) și gătiți până este gata timp de aproximativ 20 de minute.

Derulăm de mai multe ori carnea fiartă printr-o mașină de tocat carne sau o mărunțim în vasul unui blender.

Pregătiți sosul pentru dressing: topiți jumătate din cantitatea prescrisă de unt într-o tigaie și prăjiți făina în ea până devine foarte ușor aurie. Se toarnă laptele, se combină cu făina și se prepară un sos, amestecând continuu, până se obține un amestec omogen.

Separați gălbenușul de albuș, bateți albușul până la un vârf tare.

La carnea de vițel tocată, adăugați sosul alb, untul rămas, gălbenușul de ou, adăugați sare și amestecați bine. Amestecați cu grijă proteina bătută în masa de carne, folosind o lingură în direcția de la marginile vaselor spre centru.

Masa de carne aerisita o punem in forme mici de copt, unsa din interior cu unt si dam la cuptor. Timp de coacere - 15 minute, la o temperatura din interiorul cuptorului - 200 de grade.

Un sufleu de carne copt la cuptor este mai potrivit pentru copiii care au deja cel puțin 10-12 dinți și abilități bune de mestecat. Pentru copiii mai mici care nu pot decât să se laude6-8 dinți, ar trebui să faceți un sufle de carne la abur. Haideți să vedem cum să faceți sufle de carne de vită într-un vas cu aburi.

O rețetă de sufleu de carne pentru copii pentru un aburi

Produse necesare: 100 g carne de vita sau vitel; 1 ou; 4 art. l. bulion; 1 lingura unt; o bucată de morcov și sare.

Procesul de gătire nu este practic diferit de rețeta de sufle pentru copii la cuptor. Fierbem mai intai carnea de vita si morcovii, ii macinam cu un blender, adaugam sare, galbenusul si untul. Bateți cu grijă carnea tocată până se omogenizează și la final amestecați proteina bătută.

Punem masa de aer rezultată într-o formă, unsă cu ulei și o punem în coșul vaporizatorului. Dacă nu există forme, atunci puteți pune o lamă de carne tocată cu aer pe o bucată de folie (unsă tot din interior) și puteți forma părți laterale din ea, simulând o matriță. Gătiți masa umflată într-un cuptor cu abur timp de 20 de minute.

Sfaturi ale bucătarului

Felul de mâncare finit arată ca o prăjitură cu carne cu pori fini. Pentru o perioadă mare de timp, albușul de ou trebuie bătut până la un capac de spumă stabil și adăugat la ultima masă de carne.
Pentru a crește utilitatea preparatelor din carne pentru un copil, se poate adăuga carne tocată nu numai morcovi, ci și ceapă, varză, verdeață și alte legume.
Înainte de a servi copilului, asigurați-vă că decorați vasul cu legume feliate, scoțând din bucăți o pika de desene animate sau un zâmbet.

Copiii noștri, de regulă, iubesc carnea cu legume, așa că sufleul de carne pentru copii este întotdeauna o opțiune grozavă pentru prânz sau cină pentru micuțul tău. Lasa-l sa fie fericit, scaldandu-se in dragostea si grija ta!

Următorul