Salată „Lady’s Caprice” cu limbă și șuncă - o rețetă pas cu pas

Anterior

Conţinut:

  • Ce este inclus în salata "Ladies' Caprice"
  • Clasic „Lady's Caprice” cu limbă de vită
  • Originalul „Lady's Caprice” cu limbaj și rodie

Înainte de orice sărbătoare, fiecare gazdă este chinuită de întrebarea ce fel de mâncare să ofere oaspeților pentru a-i mulțumi pe toată lumea și a-i surprinde plăcut?

Vă sfătuim să pregătiți salata „Capriciul doamnelor” cu limbă și șuncă, iar deși preparatul are un nume „feminin”, nici bărbații nu vor refuza o gustare atât de delicioasă.

După ce ai pregătit acest fel de mâncare simplu, dar foarte gustos pentru masa festivă, poți fi 100% sigur că oaspeții vor rămâne săți, mulțumiți și vor cere și plusuri.

Ce este inclus în salata "Ladies' Caprice"

Compoziția originală a „Ladies' Caprice” include cel puțin două componente de carne.

In lista de ingrediente trebuie sa apara limba de vita fiarta, dar sunca poate fi inlocuita cu usurinta cu carbonat, nuca de macelar, bacon, sunca sau carnati afumat.

O altă componentă indispensabilă a acestei gustări este ciupercile. De obicei, se iau șampioane proaspete pentru asta. Sunt rapid și ușor de prăjit și au o aromă persistentă de ciuperci.

Totuși, pentru rețetă, puteți alege ciupercile preferate, fie că sunt proaspete sau congelate. De exemplu, o salată foarte gustoasă iese cu chanterelles.

salată

Condimentul felului de mâncare este asigurat de castravetele murați, care este prezent și în aproape toate variantele clasicului „Ladies’ Caprice”.

În orice altceva, se aplică regula improvizației complete. Putem face propria noastră versiune de autor acasă cu propriile mâini, adăugând rodie sau verdeață în salată. De asemenea, puteți dilua compoziția de carne cu porumb dulce sau fasole.

Suntem liberi nu numai în alegerea ingredientelor,dar şi în aranjarea lor. Componentele salatei pot fi aranjate la discreția dumneavoastră: într-o masă omogenă sau în straturi.

Clasic „Lady's Caprice” cu limbă de vită

Ingrediente

  • Limba de vita - 400-500 g+-
  • Ciuperci (proaspete) 250 g+-
  • șuncă fiartă - 200 g+-
  • Ardei gras (rosu) — 1-2 buc.+-
  • Castraveți murați — 2 buc.+-
  • Maioneză - 50-80 g+-
  • Ulei vegetal - 3-5 linguri. l.+-
  • Muștar fierbinte - 1 lingură. l.+-
  • Sare - dupa gust+-

Cum să gătești o salată "Lady's Caprice" cu limbă

Pentru început, să ne familiarizăm cu rețeta tradițională pas cu pas pentru o salată „fantezică” cu limbă și șuncă.

  • Spălați bine limba de mucus și murdărie, apoi puneți-o într-o oală, acoperiți-o cu apă și gătiți-o timp de 2,5 ore. Cu jumătate de oră înainte de sfârșitul gătitului, bulionul trebuie sărat (2 lingurițe de sare), precum și aromatizat cu 2 foi de dafin și un praf de piper.
  • Răciți limba finită, curățați-o și tăiați-o fâșii.
  • Tăiați șunca, castraveții murați și ardeiul dulce în același mod. După feliere, stoarceți puțin castraveții pentru a elimina excesul de saramură, iar salata nu va deveni apoasă mai târziu.
  • Punem o tigaie pe foc, turnam ulei in ea, iar dupa ce se incalzeste, intindem ceapa tocata in sferturi.
  • Prăjiți-l la foc iute timp de câteva minute până devine auriu, apoi adăugați ciupercile feliate. Prăjiți totul împreună timp de 10 minute până când ciupercile sunt gata și se rumenesc.

    • După ce ciupercile s-au răcit, combinați-le cu toate celelalte ingrediente, asezonați salata cu maioneză, muștar, sare după gust și amestecați.

    Originalul „Lady's Caprice” cu limbaj și rodie

    Gust dulce-acruSemințele de rodie vor face această salată cu adevărat originală. Prin urmare, iubitorii de mâncăruri exotice și picante pot încerca în siguranță rețeta pentru o gustare frumoasă și gustoasă în practică. Atât tu, cât și oaspeții tăi veți fi mulțumiți cu un preparat copios.

    Ingrediente

    • Maioneză - 2-3 linguri. L.;
    • Smântână 20% - 2-3 linguri. L.;
    • Rodie - 1 fruct;
    • unt - 50-80 g;
    • Ceapa (rosu) - 1 buc.;
    • ciuperci chanterelle - 200 g;
    • Castraveți proaspeți - 1 buc.;
    • Cornichons - 3-5 buc.;
    • Limbă de vită - 0,3 kg;
    • Cârnați afumati - 0,3 kg;
    • Piper negru măcinat grosier - ? h. l.;
    • Sarat la gust.

    Cum să gătești o salată "Lady's Caprice" cu limbă

  • Fierbeți limba timp de 2 ore, răciți, curățați, tăiați în cuburi medii.
  • Puneți cântarelele pe o tigaie unsă cu ulei, gătiți-le la foc mediu până se evaporă apa, apoi măriți focul, adăugați untul, ceapa tocată și prăjiți totul timp de 10 minute.
  • Tăiați cârnații în cuburi la fel ca limba și tăiați castraveții și cornișii în fâșii.
  • Curățați rodia, îndepărtați toate semințele din ea, apoi amestecați-le cu toate ingredientele tocate. De asemenea, condimentăm salata cu sare, piper, un amestec de smântână și maioneză, amestecăm masa de produs și o servim la masă într-un castron frumos de salată.

    • Pentru a decora salata, puteți presăra rodie și boabe de porumb, iar pe margine se întinde frunze de pătrunjel.

    Dacă încă nu v-ați hotărât ce salată originală să pregătiți pentru noul an care vine, atunci „Ladies’ Caprice” cu limbă și șuncă va fi o alegere excelentă pentru a servi masa înainte de sosirea Cocoșului de Foc 2017.

    Următorul

    Citește și: