Salata cu rucola, rosii sibranza mozzarella

Anterior

O salată de frunze proaspete de rucola, tocmai culese din grădină, roșii și brânză mozzarella mi-au cucerit papilele gustative de la prima încercare. Și când am aflat despre beneficiile acestor frunze de salată verde, decizia de a cultiva condimente italiene în grădina mea a venit imediat.

Și îmi place să fac și salată Caesar. Site-ul conține rețete Caesar cu varză Beijing și opțiuni pentru salate Caesar cu pui și biscuiți

Acum planta condimentată a prins deja rădăcini în paturile noastre. Este atât de nepretențios în îngrijire încât ne dăruiește semințele sale în fiecare an. Planta erbacee anuală are mai multe denumiri: eruka, indau, un nume comun este rucola (fără dublu „to”).

Gustarea de neegalat este pe placul tuturor fara exceptie. Deoarece rețeta sa implică multe ingrediente suplimentare, pentru toate gusturile. Puteți include orice altă brânză tare în rețetă, adăugați avocado, castraveți proaspeți, ridichi și ceapă.

Măslinele (măsline fără sâmburi) sau caperele adaugă salatei picante. Stropirea cu nuci de pin sau seminte de susan adauga rafinament si originalitate.

Dar notele finale ale gustului depind de dressing-ul preparatului. Se prepară pe bază de ulei de măsline. Poate fi dulce (cu adaos de miere) sau acru, subliniind avantajos gustul frunzelor in sine. Pentru aceasta se adauga suc de lamaie (lime), otet balsamic, sos de soia. Familiarizați-vă cu una dintre rețete:

Salată cu rucola, roșii și brânză mozzarella

Am ales cele mai simple ingrediente pentru a pregăti aperitivul, așa că m-am gândit... Dar gândurile mi s-au complicat de căutarea brânzei. Obișnuiam să-l cumpăr din magazinele noastre - bile mici în saramură sărată. Din păcate, căutarea a continuat. Dar totuși, a fost posibil să găsim o brânză de producție argentiniană, cu numele: mozzarellabar Argen.

salata

Poate era în saramură, dar pe blat erau mici batoane rotunde de 200-250 g, ambalate în stil rusesc (în folie de celofan).

Forma blocurilor arată că acestea nu sunt tăiate, ci formate la cald. Marginile sale rotunjite vorbesc de la sine. Această brânză are o culoare complet diferită (nu albă, ca de obicei, ci galbenă). Dar gustul este la fel de proaspăt, cu o masă elastică, elastică.

Reteta de salata

Când toate ingredientele sunt deja în bucătărie, pregătirea unei gustări delicioase nu durează mai mult de 5 minute. Separat, fiecare dintre ele nu reprezintă nimic special. Dar atunci când sunt combinate într-un fel de mâncare, dau un gust incredibil de plăcut.

Pentru referință: Rucola sau endau sunt apreciate pentru proprietățile sale anticancerigene. Compoziția sa conține substanța valoroasă sulforafan, care previne formarea de formațiuni maligne. Mai mult, este mai abundent în această plantă decât în ​​broccoli și alte plante crucifere.

Ingrediente:

  • un buchet de frunze de rucola;
  • roșii (avem 10 roșii cherry);
  • 130 g brânză mozzarella;
  • 1 art. l seminte de susan (pentru stropire);

Pentru realimentare:

  • 3 art. l de ulei de măsline;
  • 1 art. l sos de soia;
  • 2-3 st. l suc de lamaie;
  • sare piper.

Pregătire:

Spal frunzele plantei picante sub jet de apa si le usuc pe o strecuratoare sau un prosop. În ciuda faptului că frunzele fragede sunt tinere, petiolele de pe ele au devenit deja aspre. Prin urmare, este mai bine să le tăiați sau să le tăiați.

Pentru preparat se pot folosi orice roșii. Prefer fructele mici în salate, așa că am ales cireșe. Boabele curate și uscate pot fi tăiate în jumătate.

Tăiați brânza mozzarella în bucăți miciin bucati Deși o poți face și în felul tău, de exemplu, răzâi-o cu răzătoarea, sau faci felii sau farfurii din ea.

Cum se prepară sosul pentru salată

Pentru dressing, amestecați uleiul de măsline, sosul de soia și sucul de lămâie într-un recipient separat.

Se toarnă sosul peste salată. Piper, putina sare. Amesteca

Etapa finală este să stropiți conținutul cu semințe de susan sau nuci de pin.

Conținutul caloric al salatei cu mozzarella, rucola și roșii

Un fel de mâncare delicios, incredibil de util este gata. Salatele cu rucola sunt apreciate nu doar pentru beneficiile neobișnuite pe care le aduc întregului organism. La urma urmei, frunza conține un întreg set de vitamine, minerale, substanțe biologic active, uleiuri esențiale.

Ele activează procesul de digestie, susțin inima și întăresc imunitatea. Și, în general, au efect antibacterian, dezinfectant, diuretic și expectorant.

Dar conținutul său scăzut de calorii face gustarea și mai valoroasă. Amestecul de frunze de eruca și roșii conține doar 48,7 kcal la 100 g de produs.

Odată cu adăugarea de brânză, numărul de calorii crește ușor, dar rămâne destul de scăzut - 90,4 kcal. Valoarea nutritivă a produsului finit arată astfel: 100 g de hrană conține până la 5 g de proteine, 6 g de grăsimi, mai mult de 4 g de carbohidrați, mai mult de 0,6 g de fibre alimentare și mai mult de 80 g de apă.

Salata cu rucola, roșii și brânză mozzarella este îndrăgită pentru gustul ușor, prepararea rapidă și beneficiile neprețuite pentru sănătate. Uleiul de măsline poate fi întotdeauna înlocuit cu ulei de floarea soarelui simplu și familiar.

După ce ați încercat o astfel de gustare o dată, doriți să o gătiți din nou și din nou. Arată luminos, atrăgător, ceea ce stârnește apetitul celor care stau la masa invitaților.

Următorul

Citește și: