Rulouri de varza

Anterior

Ingrediente:

- varză albă - 1 buc.,

– rădăcină de țelină (mică) – 1 buc.,

- morcovi - 2 buc.,

- ceapa - 2 buc.,

- ardei dulce - 2 buc.,

- roșii - 2 buc.,

- mere - 2 buc.,

– șampioane – 300 g,

- smantana 20% - 1,5 cani

- nuci tocate - 5 linguri. linguriţă,

- brânză tare rasă - 50 g,

- făină - 1/2 linguriță. linguri,

- pasta de tomate - 1 lingura. linguriţă,

- ulei - pentru prăjit și uns matrița,

- sare, piper negru măcinat - după gust,

- verdeata de marar tocata - pentru servire.

Separați frunzele de furculița de varză, fierbeți-le în apă clocotită cu sare timp de 5-7 minute. Lăsați apa să se scurgă, tăiați părțile îngroșate.

Pentru carnea tocată, se rade morcovul pe răzătoarea grosieră, se toacă mărunt ceapa, ardeiul și țelina. Se prajesc legumele preparate in ulei, se adauga merele si rosiile tocate marunt. Tocați mărunt ciupercile, prăjiți în ulei, amestecați cu carnea tocată, sare și piper.

Pentru sos, se usucă făina într-o tigaie uscată până devine aurie, se diluează cu smântână, se adaugă pasta de roșii, se pune la fiert, se adaugă sare și piper.

Înveliți carnea tocată în foi de varză și puneți-o într-o formă termorezistentă unsă cu ulei. Coacem in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru 20 de minute. Apoi turnați sosul, stropiți cu brânză, nuci și mai coaceți încă 15 minute. La servire se presara cu marar verde.

Pofta buna!

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: