Reteta pas cu pas de ciuperci marinate cu poze

Anterior

Ciupercile pot fi clasificate ca una dintre speciile hrănitoare și gustoase. Sunt versatile în gătit. Aceste ciuperci pot fi fierte, înăbușite, prăjite, murate. Ei fac diverse salate, gătesc supe și fac plăcinte. Dar ciupercile marinate acasă, pregătite rapid cu condimente picante și merișoare, sunt deosebit de bune.

Pentru acest fel de mâncare, este recomandat să folosiți ciuperci necoapte. Ciupercile vechi sunt greu de gustat și nu au gust. Ciupercile sunt crocante si parfumate, cu un gust placut datorita coacerii la cuptor.

Timp de preparare: 40 de minute.

pentru

Ingrediente

  • ciuperci porcini 200 g,
  • o mână de merișoare uscate,
  • eşalotă după gust
  • usturoi 1 catel,
  • apă purificată 1,5 căni,
  • sare 1,5-2 lingurițe,
  • praf de zahar
  • otet de mere 30 ml,
  • 2-3 foi de dafin,
  • un praf de coriandru,
  • un praf de chimen,
  • ienibahar 3 bucati,
  • 3 muguri de cuișoare,
  • un praf de piper negru,
  • ardei iute dupa gust
  • ulei vegetal 25-30 ml

Mai întâi, spălați ciupercile stridii în apă. Tăiați ciupercile în bucăți egale. Dacă găsiți ciuperci mici, le puteți lăsa întregi. Amintiți-vă că picioarele și capacele sunt folosite pentru decapare. Tăiați partea inferioară cu rădăcina și aruncați-o, pentru că este densă.

Asezati ciupercile pe o tava mica tapetata cu folie, stropiti cu ulei vegetal si stropiti cu un praf de sare. Acoperiți ciupercile deasupra cu folie și trimiteți la cuptor (180 de grade) pentru 20 de minute.

Între timp, ridicați condimentele picante pentru marinată.

De obicei, compoziția pentru murătură include ienibahar și piper negru, cuișoare, coriandru și foi de dafin. Astăzi am decis să adaug chimen șimerisoare uscate pentru varietate si un gust nou.

Se fierbe apa, se adauga sare si zahar, toate condimentele. Fierbeți marinada aproximativ cinci minute, scoateți-l de pe aragaz și turnați oțet de mere.

Scoateți ciupercile din cuptor. Lichidul se evapora din ciuperci, se coace putin si se reduc in volum.

Se toarnă ciupercile fierbinți în marinată, se adaugă merișoare, ceapa tocată și usturoiul. Adăugați ulei vegetal la ciuperci și amestecați.

Pentru preparare ulterioară, transferați ciupercile cu marinada într-un recipient de sticlă, acoperiți cu un capac și lăsați la frigider pentru cel puțin câteva ore. Când serviți, puteți adăuga ardei gras tăiat cubulețe, mărar sau pătrunjel la ciupercile marinate. Astfel de ciuperci pot fi păstrate până la două săptămâni.

Serviți rapid ciupercile murate acasă cu condimente și merișoare ca aperitiv sau combinându-le cu diverse ingrediente în salate. Vă oferim, de asemenea, rețete delicioase și simple de ciuperci murate de gătit rapid, care vor fi, de asemenea, foarte potrivite pe orice masă ca gustare crocantă cu ciuperci.

Următorul

Citește și: