Reteta de pateu din ficat de vita acasa

Anterior

Ficatul de vita este foarte util pentru copii si adulti, asa ca medicii recomanda intotdeauna sa-l includa in dieta bucatariei de zi cu zi. Astăzi vă vom spune cum să pregătiți pateul din ficat de vită, rețete acasă, în diferite versiuni. Puteți spune - de ce să gătiți acasă, dacă puteți cumpăra gata făcute într-un magazin? Da, dar este posibil să compari un produs umplut cu tot felul de concentrate, coloranți, arome și Dumnezeu știe ce altceva - cu pateu preparat cu propriile mâini, din produse bune și fără aditivi chimici.

Pateul de ficat de vita poate fi preparat in diferite moduri: cu unt, cu morcovi, cu ficat copt sau fiert, cu oua, cu lapte, cu untura. Vă vom spune cele mai delicioase rețete, gătim și încântăm gospodăria cu delicios.

Conţinut:

  • 1 Pate de ficat de vita prajit
  • 2 Pate într-un aragaz lent
  • 3 Pate de ficat de vita pentru copii
  • 4 Pate de casă cu morcovi
  • 5 Pateu clasic de ficat de vită
  • 6 Pate de ficat de vita cu ciuperci
  • 7 Pate din ficat de vită pentru iarnă
  • 8 Pate de vita cu untura
  • 9 Pate dietetic
  • 10 Pate de ficat de vita la cuptor
  • 11 Paté de ficat de vită
  • 12 Pate de ficat de vită cu coniac
  • 12.1 Sfaturi despre cum să prepari corect și delicios pateul de ficat

Pate de ficat de vita prajit

ficat

Produse:

Ficat proaspăt - 500 g Ceapa alba - 2 Măsline - 2 linguri. linguri Unt - 50 g Morcov mediu - 1 buc Sare piper

Puteți găti pate delicios acasă, nu? Procesați ficatul: îndepărtați pelicula dacă este posibil, îndepărtați venele. Folosind ulei, prăjiți ficatul pe ambele părți până când este complet fiert.Pentru a vă asigura că este gata în interior, faceți o tăietură mai adâncă, dacă nu există sânge, ficatul este gata.

În timp ce se prăjește ficatul, nu pierde timpul și prăjește ceapa tocată. Punem ceapa si morcovii, piperul si sarea, ficatul de vita gata preparat, untul in blender, batem si pateul este gata. Lasati sa se intareasca putin la rece si il puteti intinde pe paine cu ceai.

Pate într-un aragaz lent

Produse:

600 g ficat 3 ouă Ceapa alba 1 Unt 120 grameSare si piper Lapte - 1 pahar Usturoi - 1 catel Un praf de nucsoara

Spălați ficatul, îndepărtați filmul, tăiați. Se macină cu ajutorul unei combine (mașină de tocat carne) o dată, se repetă procesul, dar deja cu ulei. Pentru a treia oară, sări peste ficatul împreună cu usturoiul tocat și ouăle. De asemenea, este indicat să mărunți ceapa într-un robot de bucătărie, adăugând-o în carnea tocată. Acum rămâne să adăugați condimente și lapte. Toate acestea s-au dovedit a fi destul de rare, nu intrați în panică. Punem produsele in recipientul multicookerului, il punem in programul "Coacere" timp de 60 de minute.

Nu vom scoate imediat pateul, il vom lasa 15, sau chiar 20 de minute.Pateul de ficat de vita din slow cooker este gata, parfumat si implorat de mancat!

Pateu de ficat de vita pentru copii

Ingrediente:

400 g ficat de vita Carne de porc (fara grasime) - 100 g Sare Lavrushka - 1 frunză O ceapă mică Un morcov

Întotdeauna înmoaie ficatul în lapte 50 de minute, așa iese amărăciunea, și așa m-a învățat mama. Cât se odihnește carnea de porc în lapte, voi găti o bucată de porc, rețeta va necesita încă 100 de grame de bulion, dar întrucât vorbim de pateu pentru copii, după fierbere, voi săra supa și voi turna apă nouă.

Gatesc ficatul cu o ceapa intreagaiar morcovii tăiați în două. Ficatul este gata, il scot impreuna cu morcovi, nu o sa am nevoie de ceapa si supa. Carnea de porc este gata, se pune pe un vas si se masoara 100 ml bulion. Voi adăuga unt și sare la aceste produse. Acum, singurul lucru care mai rămâne de făcut este să pui totul prin blender de două ori. Pateul este gata.

Vezi si delicios pateu de ficat de pui, delicat si parfumat, reteta cu fotografii pas cu pas.

Pate de casa cu morcovi

Ingrediente:

Ficat de vită 500 g 2 morcovi Un bec Untura taita 100 g Lapte proaspăt 1,5 linguri Unt 100 g Sare piper

Prăjiți ficatul procesat și uscat cu legume tocate până când este complet fiert. Gatiti in untura, adaugati sare si piper la final, fara a regreta.

Se macină ficatul cu legume de două ori cu o mașină de tocat carne. Se toarnă laptele și se amestecă cu untul moale, se amestecă bine. Pateul de ficat de vita cu morcovi este gata. Il punem la calit la frigider.

Pateu clasic de ficat de vita

Produse:

Ficat de vită 700 g Un praf de piper Unt 80 g 120 g de Sal10O ceapă bulion 50 ml Un morcov Sare Un ou

Se fierbe untura impreuna cu ceapa si morcovii pana sunt fierte pe jumatate, se adauga ficat, putina sare si mai mult piper. Gatiti pana este complet fiert, treceti de mai multe ori printr-o masina de tocat acasa, adaugand treptat bulion, astfel incat sa puteti regla grosimea pateului. Se amestecă cu unt moale, se amestecă.

Pate de ficat de vita cu ciuperci

Produse:

450 g ficat de vita 200 g ciuperci 80 g smântână Sare Piper Un morcov mare Un bec alb Puțin pătrunjel Unt 150 g Sare piper

Se toacă ceapa și morcovul și se prăjesc în ulei, vei avea nevoie de aproximativ 50 de grame. Prăjiți ficatul pregătit și tocat până este gata, pentru care veți avea nevoie de 50 g de ulei. In recipientul in care s-au prajit legumele se prajesc ciupercile taiate.

Puneți ficatul, legumele, ciupercile, sare și piper, untul și smântâna într-un robot de bucătărie și măcinați până la o masă de pastă. Se răcește la frigider și se întinde pe pâine proaspătă.

Vezi și: supă de mazăre, o rețetă clasică cu fotografie.

Pate de ficat de vită pentru iarnă

E bine cand sunt stocuri si le poti folosi la momentul potrivit, cand vin musafirii pe neasteptate, sau vrei doar ceva gustos. Conservarea legumelor nu va surprinde pe nimeni, dar pregătirea pateului pentru iarnă este interesantă.

Ingrediente:

1 kg de ficat 2 cepe albe O jumătate de linguriță de piper Nucșoara și cuișoarele măcinate sunt pe vârful cuțitului Unt 100 g Sare Untura 50 g

Tăiați ficatul în porții mici și acoperiți cu apă rece timp de 3 ore, apoi scurgeți apa. Se încălzește untură și se prăjește fiecare bucată de ficat pe toate părțile. În aceeași grăsime, prăjiți rondelele de ceapă.

Treceți ficatul împreună cu ceapa prima dată într-o mașină de tocat carne, adăugați condimente, mai derulați o dată. Repetați încă o dată, adăugând unt și sare în carnea tocată.

Pune pateul in borcanele curate pregatite, dar nu pana la margini, ci doar pana la umerii borcanelor. Acoperiți cu capace și sterilizați cel puțin două ore. Închideți cu o cheie și înfășurați, mai târziu îl puteți duce la subsol sau la pivniță.

Pate de vita cu untura

Produse:

Ficat - 300 g Untura afumata - 100 g Ceapă mare - 1 buc. Rădăcină de pătrunjel Unt - 100 g Un morcov O foaie de lavrushka Un praf de piper Suc de lămâie– 1 lingurita Cuișoare – 1 mugur Zahăr - 1 linguriță Vin alb 0,5 pahare

Ficatul poate fi separat de film, se poate face cu ușurință prin scufundarea lui în apă fierbinte pentru câteva minute. Tăiați în patru bucăți. Se toacă mărunt untura. Tăiați ceapa, ca la prăjit, morcovii și rădăcina de pătrunjel - în fâșii.

Într-un ceaun, gătiți ficatul, untura, adăugând legume, condimente și un pahar cu apă. După închiderea capacului, se fierbe timp de 40 de minute. Scurgeți bulionul și treceți carnea tocată pentru pate printr-o mașină de tocat carne, de cel puțin trei ori. Punem produsele la ceaun, adaugam vinul, zeama de lamaie, zaharul si 50 ml bulion. Bateți untul înmuiat cu un tel și adăugați-l în pastă, amestecând bine. Pateul cu ficat de vita si untura este gata. Urmăriți videoclipul despre cum să gătiți pate de ficat de vită

Mergând mai departe, mai avem câteva rețete excelente, continuăm să alegem cum să gătim pateul de ficat de vită.

Pateu dietetic

Produse:

Ficat de vita - 1 kg Ceapa - 3 buc. Ulei de măsline - 2 linguri Un morcov Unt - 10 g Frunza de dafin - 3 buc. Nucsoara -? lingurite O grămadă de mărar Sare

Pregătiți ficatul: îndepărtați pelicula, împărțiți-le în părți mici și gătiți împreună cu o ceapă și o frunză de dafin. Se caleste ceapa tocata intr-o lingura de ulei de masline, adaugand 2 linguri de apa. Se fierbe morcovul, se macină frunza de dafin într-o râșniță de cafea. Se macină toate produsele într-un blender, adăugând untul rămas și uleiul de măsline. Daca dupa parerea ta pateul este prea gros, il poti dilua cu bulion. Conținutul caloric al acestei paste este minim, potrivit pentru cei care țin dietă.

Pate de ficat de vita la cuptor

Ingrediente:

2 puiouă 600 g ficat Ceapa medie - 1 Morcovi - 1 buc. Sare Grăsimi - 50 g Unt - 70 g

Înmuiați ficatul timp de 1 oră în apă rece, ouăle tari, tocați morcovii și ceapa. Împărțiți ficatul în părți, puneți într-un vas mic ignifug cu un capac, adăugați legume și untură. Se da cuptorul in dulap 60 de minute la temperatura de 180 gr. După trecerea timpului, adăugați ulei, sare, bateți cu un blender și amestecați bine. Pateul de ficat de vită la cuptor este gata.

Vezi rețeta de porc la tigaie: o rețetă foto pas cu pas, simplă și gustoasă.

Paté de ficat de vită

Noi vom avea nevoie:

Unt - 100 g Ficat de vită - 600 g Sare 1 lingura. lingura Ceapa de marime medie - 3 buc. Morcovi - 2-3 buc. Grăsimi - 200 g Boabe de piper - 5-6 buc. Frunza de dafin - 3 buc. Usturoi - 2 catei

Curățați ficatul de peliculă și vene, împărțiți-l în porții și puneți-l într-o tigaie. Puneți ceapa și morcovii fără a le tăia, usturoiul, boabele de piper și frunza de dafin într-un recipient. Umpleți cu apă, cu trei degete deasupra produselor. Gatiti 35 de minute, adaugati sare la final. Măcinați produsele răcite (cu excepția foilor de dafin și a boabelor de piper) într-o mașină de tocat carne de mai multe ori. Combinați untul moale cu pate și amestecați.

Pate de ficat de vita cu coniac

Ingrediente:

1,5 kg de ficat 100 g usturoi Ceapă 200 g Sare, piper Un praf de nucsoara Morcov 200 g Cremă Unt 300 g Coniac 200 ml Ulei rafinat 100 ml

Tăiați grosier ficatul și fierbeți-l în ulei rafinat. Scoateți ficatul, adăugați mai mult ulei și prăjiți ușor legumele tocate, adăugați nucșoară, usturoiul și țuica, așteptați până se evaporăalcool. Se pune ficatul pe foc și se fierbe până când este complet fiert. Se toarnă smântâna, iar după câteva minute, se scoate de pe aragaz.

Se macina masa de ficat intr-un robot de bucatarie, se bate uleiul la temperatura camerei cu un mixer pana se albeste si se amesteca cu pate. Gustați, dacă este necesar, adăugați sare.

Sfaturi despre cum să gătești pate de ficat corect și delicios

  • Nu utilizați ficat congelat pentru pate.
  • Dacă puneți ficatul în apă fierbinte pentru câteva minute, vă va ajuta să faceți mai ușor cu pelicula.
  • Adăugarea de smântână va face pateul mai suculent.
  • Folosind o mașină de tocat carne, este necesar să măcinați mai mult de două ori.
  • Sarați pateul numai înainte de a măcina.
  • Puteți adăuga verdeață când gătiți ficatul, acesta va adăuga o notă de aromă.
  • Înmuiați ficatul în lapte timp de o oră.
  • Pastele trebuie păstrate la frigider nu mai mult de 3 zile.
  • Ouăle de prepeliță vor ajuta la obținerea unui gust delicios și delicat.
  • Pentru a reduce conținutul de calorii al pateului, fierbeți ficatul și legumele.
  • Îl poți păstra la congelator, punându-l într-un recipient pentru alimente.

V-am povestit cum puteți pregăti pateul de ficat de vită acasă, alegeți, faceți pe plac celor dragi cu tartine delicioase pe pâine. Apropo, o astfel de pastă poate fi folosită pentru paste fierte sau terci.

Pentru pateu uita-te la salate: retetele cu fotografii sunt simple si gustoase.

Următorul

Citește și: