Ficat de vita prajit cu smantana si ceapa

Anterior

Rețea teaser

Ficat de vită prăjit cu smântână și ceapă este un fel de mâncare grozav pentru întreaga familie la masă.

Astăzi vă voi prezenta rețeta de gătit ficat în smântână. Această rețetă dezvăluie perfect toate calitățile gustative ale ficatului de vită. Ficatul în smântână este foarte fraged, fără amărăciune. Testat pe propria mea experiență: chiar dacă cuiva din familie nu-i plac în mod deosebit astfel de feluri de mâncare, ficatul de vită prăjit cu smântână și ceapă nu depinde, va fi țesut în ambii obraji.

INGREDIENTE

  • Ficat de vita (poti lua carne de porc, miel sau chiar pui) - 1 kg;
  • Smântână - 300 gr.;
  • Ceapa - 2 buc.;
  • Morcov - 1 buc.;
  • Ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
  • Sare, condimente - după gust.

prajit

PREGĂTIREA

Timp de gătire - 40-45 de minute.

  • Curățați, spălați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa și morcovul în rondele.
  • Turnați ulei în tigaie, adăugați ceapa și morcovii și prăjiți la foc mediu.
  • Puneți ceapa și morcovii prăjiți într-un vas separat.
  • Ficatul meu este curățat de membrane și de căile biliare. Pentru a îndepărta ușor pelicula, este suficient să scufundați ficatul în apă fierbinte timp de 1-2 minute. Dacă este timp, puteți ține în prealabil ficatul timp de 1,5-2 ore în lapte. Acest lucru îl va face mai fraged și mai gustos.
  • Tăiate în bucăți mici.
  • Se prajesc in acelasi ulei in care s-a prajit ceapa si morcovul, adaugand mai mult ulei.
  • Adaugati ceapa si morcovii in ficatul prajit, reduceti focul si lasati sa "plictiseasca" timp de 15 minute.
  • După 15 minute, turnați apă clocotită
  • Lăsăm la tocănit. Se fierbe timp de aproximativ 15 minute. In acest timp apa fierbe putin. Sare, piper, adauga smantana.
  • Se lasa sa fiarba la foc mic cu capacul inchis timp de 10 minute. Mâncarea este gata! Iată întreaga rețetă de gătit ficatul în smântână.
  • Se poate servi cu o garnitura din piure de cartofi, orez, paste, etc. De data aceasta am ales orez fiert: Luam orez (bob lung), il spalam bine.
  • Se toarnă apă (2 cm deasupra orezului din tigaie).
  • Îl punem pe foc. După fierbere, se adaugă sare, se amestecă, se reduce focul și se fierbe până când este gata (aproximativ 10-15 minute).
  • Orezul gata poate fi spălat (pentru a-l face mai sfărâmicios). Garnitura este gata, o puteti servi impreuna cu ficatul in smantana.

Poftă bună!

Următorul

Citește și: