Pate din fasole rosie

Anterior

Un fel de mâncare din bucătăria armeană

Ingrediente:

- 1,5 kg de fasole roșie închisă,

- sare,

- 3/4 cana de nuca curatata,

- secolul al IV-lea linguri de unt,

- 3 catei de usturoi,

- 1/4 lingurita ardei rosu iute,

– 1 lingurita de hamei suneli,

- piper negru,

- 2 st. linguri de semințe de rodie.

Se înmoaie fasolea în apă rece fiartă și se lasă peste noapte. Dimineața, scurgeți apa, umpleți cu apă proaspătă și gătiți fasolea la foc mic până este gata (1-1,5 ore). sare înainte de sfârșitul gătitului. Aruncați într-o strecurătoare, păstrați bulionul.

Treceți de două ori fasolea, nucile, untul și usturoiul printr-o mașină de tocat carne. Se adaugă sare, condimente, se diluează cu bulion până la consistența unei paste delicate și se bate până la omogenizare.

Se pune pe o farfurie, se aplatizează suprafața, se face modele cu o furculiță și se decorează cu semințe de rodie.

Pofta buna!

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: