Rață umplută cu ciuperci

Anterior

Ingrediente:

- rață (1,5 kg) - 1 buc.,

- ciuperci sărate - 400 g,

- castraveți murați - 2 buc.,

- bulion de carne - 1 cană,

- oțet de masă - 1 lingură. linguriţă,

– zahăr, sare, piper negru măcinat, verdeață mărar tocată – după gust,

- ulei - pentru ungerea matritei.

Sarați carcasa de rață spălată, piper în interior și în exterior, umpleți cu ciuperci tăiate felii subțiri, puneți spatele pe o tavă de copt unsă sau într-o casă de gâscă. Se coace in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 1,5 - 2 ore, ungendu-se periodic cu sucul produs in timpul coacerii. Dacă rața este slabă, turnați unt topit peste carcasă.

Curățați castraveții murați, tăiați-i cubulețe mici, turnați bulion, adăugați un praf de zahăr, sare, oțet, mărar și fierbeți.

Puneți rata finită pe o farfurie, turnați peste ea sos de castraveți.

Pofta buna!

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: