Pulpă de miel, coptă cu usturoi și ierburi provensale
AnteriorPentru 1 pulpă de miel (aproximativ 1,5 kg): 2 capete de usturoi, 1 lingură. lingură de sare de mare măcinată grosier, 1 linguriță de ierburi provensale, coajă de lămâie (răzuită pe răzătoare fină) - 1 linguriță, ardei iute roșu tocat pe vârful unui cuțit, piper negru măcinat, 2 linguri. linguri de ulei de masline, rozmarin si salvie - cate 1 crenguta, un praf de chimen.
Se spală pulpa de miel sub jet de apă și se usucă cu un prosop de hârtie. Tăiați capetele de usturoi în jumătate în cruce și frecați bine tulpina pe toate părțile. Amestecați sare de mare cu ierburi de Provence, coaja de lămâie, chimen, ardei iute măcinat, piper negru măcinat și ulei de măsline. Tăiați crenguțele de rozmarin și salvie. Frecați carnea cu acest amestec picant pe toate părțile.
Așezați piciorul pe grătarul cuptorului, puneți o tavă sub el, astfel încât grăsimea să se scurgă în ea. Se coace 3,5-4 ore.La sfarsitul fierberii pune jumatati de capete de usturoi pe gratar.
Puneți piciorul finit pe un vas, decorați cu verdeață.
Pofta buna!
Versiune tipărită
UrmătorulCitește și:
- Cum să prăjiți creveții cu usturoi într-o tigaie - o rețetă pas cu pas
- Cum să pregătiți un pat pentru usturoi toamna
- Cart de miel cu sos de rosii
- Remedii populare pentru îngrijirea părului și măști de casă cu miere, lapte, plante, ulei, alcool și usturoi
- Curățarea vaselor de sânge cu lămâie și usturoi - o rețetă