Profiterole de aer cu smântână, căpșuni și rubarbă

Anterior

Ingrediente pentru 12 porții:

- 60 g unt,

- 2 grame de sare,

- 150 g faina,

- 4 oua,

- 300 g fiecare de rubarbă și căpșuni,

- cate 50 g zahar, zahar pudra si ciocolata rasa,

- 120 ml suc de portocale,

- 5 g amidon,

– 400 g brânză (0%),

- 150 ml smantana.

Se fierb 250 ml de apă cu unt și un praf de sare. În timp ce amestecați, turnați făina și gătiți până când masa începe să rămână în urma bolului. Se ia de pe foc, se raceste putin, se bat ouale pe rand si se amesteca. Cu o lingură, puneți bile din masă pe o tavă de copt și coaceți timp de 30 de minute la 220 de grade.

Pentru crema, taiati in bucatele rubarba si capsunile. Se caramelizează zahărul, se adaugă rubarba, sucul de portocale amestecat cu amidon și se mai fierbe încă 5 minute. Se amestecă jumătate din căpșuni. Căpșunile rămase se pasează în piure. Frisca se bate cu zahar pudra, se amesteca cu branza, ciocolata si piure de capsuni. Umple profiterolele cu căpșuni, rubarbă și smântână.

Pofta buna!

Timp de gătire: 1 oră 30 minute

1 porție conține 240 kcal

Proteine ​​- 10 g, grăsimi - 12 g, carbohidrați - 24 g

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: