Pregatim un tort suffle cu fructe – o reteta pas cu pas

Conţinut:

Secretele haute cuisine
Tort cu piersici "Seventh Heaven"
Ce să faci dacă nu este sezon

Când familia ta este pe cale să sărbătorească ziua de naștere a unuia dintre membrii familiei, gazda casei caută preparate interesante pentru a trata oaspeții. Tortul nostru sufle cu fructe, a cărui rețetă o vom afla astăzi, va deveni evenimentul central al serii festive și va recompensa gazda pentru necazul ei. Toate femeile și copiii așteaptă mereu o „masă dulce” pentru a aranja o sărbătoare a „neascultării și neascultării”, uitând de toate restricțiile și interdicțiile!

Tandru, aerisit și pur și simplu se topește pe limbă, această prăjitură de desert va stârni aplauze, atât la petrecerile copiilor, cât și la întâlnirile de fete drăguțe cu conversații din suflet înainte de amurg!

Secretele haute cuisine

Pentru ca felul tău de mâncare să devină o capodoperă și pentru ca tu să primești numeroase complimente pentru talentele tale culinare, ți-am pregătit o selecție de sfaturi care te vor duce cu siguranță către succes.

Recipientul în care vei bate ouăle trebuie să fie perfect uscat. Prin urmare, ștergeți bine cu un prosop curat sau ștergeți cu un șervețel.
Se pune tava de copt cu aluatul putin sub mijlocul cuptorului, apoi, conform legilor fizicii, acesta va fi "impins" in sus de abur.
Nu începeți să decorați prăjitura înainte ca stratul de sufle să fie bine fixat, altfel tot ce ar trebui să fie deasupra va cădea pur și simplu în interiorul aluatului.
Cuțitul, care este folosit pentru a nivela partea bătută a desertului nostru, trebuie umezit periodic cu o cantitate mică de apă.

Acum că ai aceste mici secrete ale maeștrilor bucătari, nu poți avea nicio îndoială că tortul tău cu sufle cu fructe va fi un succes!

Tort cu piersici "Seventh Heaven"

Ingrediente

Pentru aluat:

Ouă de pui - 3 buc.+-
Praf de copt - 1 lingurita +-
Zahăr - jumătate de pahar+-
Făină de grâu - jumătate de pahar+-
Așchii de nucă de cocos - 1 lingură. l.+-
Zahăr vanilat - 1 pachet+-

Pentru sufle:

Piersici proaspete sau conservate - 0,5 kg+-
Gelatina - 3 linguri. l.+-
Iaurt natural - 0,3 l+-
Crema - 1 pahar+-
zahăr - 1 cană+-
Fistic prajit - 80 g+-

Pentru decor:

Unt - 100g+-
Crema - 1 pahar+-
Element de fixare — 1 sac+-
zahăr -? ochelari+-
Piersici - 2 fructe+-
Ciocolata cu lapte - 40 g+-

Pregătirea

Cuvântul cheie în descrierea acestui desert este tandrețe. Este în orice: în lumină, ca un nor, sufle, în fructe moi însorite și în prăjituri cu o ușoară tentă de cocos.

1. La prima etapă de lucru la prăjitura noastră de sufle cu fructe, amestecăm ouăle cu vanilie și zahăr. Bateți întreaga compoziție cu un mixer.

2. Adăugați așchii de nucă de cocos, praf de copt și făină la amestecul rezultat. Inca o data, spuma totul cu un mixer.

3. Ungeți forma de copt cu ulei, turnați aluatul în ea și trimiteți-l la cuptorul încălzit timp de douăzeci și cinci de minute. După acest timp, scoateți cu grijă prăjitura din formă și puneți-o pe o suprafață plană să se răcească.

4. Între timp, începem să facem sufle. Se toarna gelatina cu o jumatate de pahar de apa si se lasa putin pentru ca granulele sa se umfle.

5. Scoatem coaja fructelor si le punem intr-un blender, unde le procesam pana la starea de piure. Adăugați trei linguri de zahăr și gelatină la masa rezultată. Se amestecă bine toate componentele.

6. Zahărul rămasse toarnă smântâna și se bat cu un mixer într-o spumă groasă.

7. Măcinați fisticul folosind o râșniță de cafea.

8. Combinați ingredientele de piersică și smântână într-un singur recipient, adăugați nuci măcinate și iaurt. Se amestecă totul bine.

9. Formați o „pernă” de sufle pe tort, nivelați-o cu un cuțit și puneți-o la frigider timp de trei ore.

10. In timp ce prajitura isi gaseste elasticitatea dorita in frigider, putem face tot ce ne trebuie pentru a ne decora miracolul culinar. Pentru a face acest lucru, amestecați smântâna, zahărul și fixativul de cofetar și bateți toate componentele cu un mixer. Fără a opri dispozitivul, adăugați unt și spumă pentru încă câteva minute.

11. Tăiați piersicile în felii subțiri și puneți-le pe un șervețel pentru a absorbi excesul de lichid.

12. Puneți bucăți de fructe deasupra sufleului, decorați părțile laterale și partea liberă a suprafeței superioare cu „turnuri” de cremă de unt folosind o seringă de patiserie.

13. Ei bine, ca o notă finală - rade ciocolata pe răzătoarea fină și presară peste minunatul nostru desert.

De acord, va dura mult timp pentru a crea un astfel de miracol, dar credeți-mă, tot efortul va plăti cu senzațiile gustative pe care le veți experimenta după ce ați încercat acest prăjitură sufle cu fructe după rețeta pe care tocmai am descris-o în astfel de detaliu.

Ce să faci dacă nu este sezon

Desigur, cel mai bine este să folosiți fructe proaspete pentru a face un astfel de răsfăț - atunci patiserie capătă un gust și o aromă complet diferite. Dar ce să faci dacă mai este mult până când aceste fructe apar la vânzare și vrei să te răsfeți acum pe tine și pe cei dragi cu acest desert?

Soluția, ca întotdeauna, este simplă și logică: înlocuiți piersicile din sufle cu orice fruct disponibil în comerț. Foarte bine combinat în compoziția acestui produsbanane și pere. Luați 250 de grame de fructe și amestecați-le într-o stare asemănătoare unui piure într-un blender, apoi procedați conform instrucțiunilor de mai sus.

Dacă ți-au rămas fructe de pădure congelate, le poți folosi în siguranță. Afine, zmeura, capsuni - toate acestea confera patiserii noastre un farmec aparte si adauga noi nuante de gust!

Sperăm din tot sufletul că această prăjitură cu sufle cu fructe vă va ajuta să creați o atmosferă de sărbătoare și să impresionați plăcut oaspeții adunați la masă. Ei bine, tot ce trebuie să faci este să accepți laudele și complimentele cu demnitate. Felicitări, meriți!