Pregatim un tort cu sufle de capsuni – cele mai bune retete

Anterior

Conţinut:

  • Sfaturi ale bucătarului
  • Tort cu căpșuni „Castelele în aer”
  • Prajitura cu capsuni "Temptation"

Recent, s-au produs schimbări în bucătărie Olympus: palma campionatului s-a mutat de la produse de patiserie tradiționale grase la deserturi ușoare și rafinate. Tortul nostru cu sufle de căpșuni, ale cărui rețete le vom lua în considerare, se încadrează ușor în noul concept și revendică cu încredere titlul de capodoperă culinară. Fructe de padure parfumate pe un nor luxuriant de masă biciuită, odihnindu-se pe o prăjitură subțire - totul în acest desert cheamă, cheamă și promite plăcere cerească!

Acest fel de mâncare este deosebit de relevant acum, în primăvară, când nu vrei să mergi pe pământ, ci să te înălți, să visezi și să faci planuri de viitor. Ei bine, tortul nostru nu are doar un gust grozav - cu siguranță vă va ajuta să uitați de probleme și griji și să vă răsfățați pe deplin plăcerea de a mânca.

O altă dovadă palpabilă în favoarea unui astfel de desert va fi aspectul său: seamănă deja cu creația maeștrilor de haute bucătărie și nu cu rodul muncii unei gospodine obișnuite.

Deci, sunteți gata să faceți o impresie uimitoare oaspeților și celor dragi? Atunci să începem!

Sfaturi ale bucătarului

  • Pentru ca sufleul să fie mai magnific, bateți doar albușurile răcite, adică scoateți ouăle din frigider imediat înainte de începerea procesului.
  • Inainte de a asambla „tortul de fructe de padure cu jeleu si sufle”, ungeti forma cu o bucata de unt – astfel iti va fi mai usor sa scoti produsul din ea.
  • Apropo, despre formă: trebuie să fie detașabilă și poate avea orice formă, chiar și cea mai nestandardă. Și cine a spus că produsele de patiserie ar trebui să fie rotunde sau pătrate?
  • Înainte de a așeza un nou strat peste cel anterior, asigurați-vă că stratul care era în matriță s-a răcit complet. Dacă te grăbești, riști să strici totultreaba terminata - aluatul va cadea inauntru si isi va pierde forma.

Tort cu căpșuni „Castelele în aer”

capsuni

Ingrediente

  • Ouă de pui — 4 buc.+-
  • zahăr - 200 g+-
  • Făină de grâu în/soi - 200 g+-
  • Căpșuni congelate - 500 g+-
  • Gelatina comestibila - 20 g+-
  • Crema grasa - 700 ml+-
  • Lapte condensat - 1 cutie+-
  • Jeleu de căpșuni — 1 pachet+-

Pregătirea

Tandru și dulce, precum ispita în sine, acest desert încântă nu numai prin caracteristicile sale gustative, ci și prin plăcerea sa estetică. Vi se garantează un scor mai mare pentru abilitățile culinare!

1. Bateți ouăle cu zahărul într-un castron adânc și bateți-le cu un mixer timp de 5 minute.

2. Introducem faina in amestecul de oua si turnam nu toata odata, ci in portii, amestecand continuu. Toate acestea se fac astfel încât aluatul să nu aibă cocoloașe.

3. Punem aceasta compozitie intr-o tava de copt unsa cu ulei si o dam la cuptor pentru patruzeci de minute. Cand este gata, scoatem cu grija prajitura din forma si punem-o pe o suprafata plana sa se raceasca.

4. Intre timp incepem sa facem sufleul. Se toarna gelatina cu o jumatate de pahar de apa si se lasa sa stea pana se umfla granulele. Incalzim recipientul cu gelatina la foc mic pana se obtine un amestec vascos omogen.

5. Bateți smântâna cu un mixer până la spumă groasă. Adaugam laptele condensat si gelatina in crema si amestecam bine.

6. Pregătiți jeleul, urmând instrucțiunile de pe ambalaj.

7. Tăiați căpșunile în felii subțiri.

8. Puneți din nou pandișpanul în formă și distribuiți uniform jumătate din sufle deasupra acestuia și nivelați-l cu o lingură sau un cuțit. Întindeți o parte din căpșuni deasupra stratului de cremă,lăsând o parte din fructe de pădure să decoreze tortul.

9. Apoi acoperiți căpșunile cu un strat de masă cremă-gelatină și puneți la frigider până se solidifică complet.

10. Când stratul superior este în sfârșit fixat, așezați fructele de pădure deasupra acestuia și umpleți-le din nou cu masa de jeleu. Punem desertul la rece pentru a fixa forma.

Terminat! Dacă totul este făcut corect, prăjitura noastră de căpșuni cu jeleu și strat de sufle arată ca un vis vizualizat! E păcat să mănânci chiar și o asemenea frumusețe, nu-i așa?

Prajitura cu capsuni "Temptation"

Ingrediente

  • Biscuiti - 300 g+-
  • Amestecul pentru prepararea jeleului — 1 pachet+-
  • Căpșuni congelate - 500 g+-
  • Crema grasa - 500 ml+-
  • zahăr - 100 g+-
  • Gelatina comestibila - 1,5 linguri. l.+-

Pregătirea

Acest desert poate fi atribuit doar în mod formal clasei de coacere - de fapt, nu va trebui să fie supus deloc unui tratament termic. Un răsfăț delicios și apetisant care vă va încânta oaspeții cu aspectul său original și luminos, aroma de nedescris și va fi un final minunat pentru orice vacanță.

1. În stadiul inițial de creare a prăjiturii noastre cu sufleu de căpșuni, căptușim fundul unei forme detașabile cu fursecuri cu burețel. Îl acoperim cu un strat uniform și astfel încât să se potrivească strâns unul cu celălalt.

2. Dezghețați fructele de pădure și, împreună cu cantitatea de zahăr prescrisă conform rețetei, puneți-le într-un bol de blender, unde le macină până la starea de piure.

3. Turnați gelatina cu o jumătate de pahar de apă și lăsați-o să stea puțin pentru ca cristalele să se umfle. După aceea, încălziți amestecul la foc mic, amestecând constant, până când se formează un lichid omogen.

4. Adăugați soluția de gelatină în piureul de căpșuni și amestecați bine.

5. Bateți smântâna răcitămixer până la o masă groasă și aerisită. Turnați piureul de căpșuni în frișcă în porții, amestecând continuu.

6. Puneți sufleul rezultat pe fursecuri și nivelați cu atenție suprafața produsului cu o spatulă. Îl trimitem la frigider pentru câteva ore până se întărește complet.

7. Între timp, să ne ocupăm de stratul superior al desertului nostru de căpșuni: pregătiți jeleul, urmând instrucțiunile de pe ambalaj. După ce se întărește sufleul, turnați jeleu deasupra prăjiturii și puneți-l la rece pentru a finaliza rezultatul.

Tortul nostru cu fructe de pădure cu jeleu a ieșit pur și simplu uimitor!

În principiu, lipsa componentei principale - căpșunile - nu este un astfel de dezastru global sau un motiv pentru a abandona implementarea rețetelor descrise mai sus. Puteți să-l înlocuiți cu orice altă boabă disponibilă. Un sufle delicios este făcut din cireșe, zmeură, prune etc.

Deserturile delicioase provin din orice fructe care sunt acum disponibile în fiecare magazin. Iti plac bananele? Simțiți-vă liber să le trimiteți la blender! Îți place aroma de pere? Folosește acest fruct pentru a face un sufle! Ca orice altă activitate, gătitul salută experimentarea și improvizația în rațiune.

Sperăm ca prăjitura cu fructe de pădure cu jeleu și sufle de căpșuni să devină un decor al mesei familiei tale și să fie pe placul tuturor celor care le-au gustat. Ei bine, tot ce trebuie să faci este să accepți complimente binemeritate!

Următorul

Citește și: