Pregătim chifle și gogoși pentru borș

Anterior

Conţinut:

  • Chifle fără drojdie pentru borș „Gustul”
  • Idei pentru experimentatori
  • Chifle de drojdie pentru borș "Aroma"
  • Idei pentru experimentatori
  • Gogoși cu usturoi

În tradiția culinară slavă, se obișnuiește să se servească dulceață lichidă cu pâine sau biscuiți - astfel este mult mai gustoasă și mai sățioasă. Chiflele pentru borș, ale căror rețete le vom analiza mai jos, vor fi un excelent răsfăț de însoțire care va ajuta la sublinierea gustului felului principal. Crede-mă, familia ta va aprecia cu siguranță aceste adaosuri aurii luxuriante la cină, motiv pentru care ajung în farfurie chiar mai devreme decât felul principal.

Vă vom împărtăși o rețetă de găluște cu usturoi cu borș și vă vom spune cum să faceți copt fără drojdie. Trebuie doar să alegi varianta care îți place mai mult decât celelalte și să faci felul principal. Orice ai alege, te asigurăm: gogoșile se vor dovedi a fi o minune în orice caz!

Puteți chiar să desfășurați un fel de inel culinar al creierului: pregătiți un pic de gogoși de fiecare tip și lăsați-i pe cei dragi să decidă preferatul lor.

În orice caz, vă putem garanta: chiflele de usturoi delicioase, care se topesc în gură, vor atrage pe toată lumea mult mai mult decât pâinea obișnuită sau o pâine și vor face borșul și mai gustos. Cum să gătești gogoși pentru borș - în rețetele noastre!

Chifle fără drojdie pentru borș „Gustul”

chifle

Ingrediente

  • făină de grâu - 2,5 căni+-
  • sifon - 1 lingurita +-
  • Ulei vegetal - 30 ml + 2 linguri. l. pentru realimentare+-
  • Chefir — 150 ml+-
  • Sare - dupa gust+-
  • Pudră de usturoi - 1 linguriță+-
  • Pătrunjel - câteva crenguțe+-

Pregătirea

Nu este greu să coaceți gogoși rapide după această rețetă, dar rezultatul este grozavva fi cu siguranță mai presus de orice laudă. Suculente și aurii, aceste chifle oferă preparatului obișnuit un sunet nou și note interesante de usturoi.

Și poți coace această măreție culinară în timp ce borșul ajunge la starea dorită, fiind plictisit în oală.

1. Cerneți făina printr-o sită și turnați-o într-un recipient sau o tigaie mică. Pune acolo praf de usturoi, sare (aproximativ o jumătate de linguriță) și bicarbonat de sodiu.

Amestecați bine aceste ingrediente pentru gogoși cu usturoi și faceți o gaură mică în mijloc.

2. În continuare, pentru a implementa rețeta de găluște cu usturoi pentru borș ,, trebuie să turnăm ingredientele lichide (chefir, unt) în cele uscate. Facem acest lucru în etape, amestecând constant amestecul.

La finalul acestui proces, mai folosim putin mixerul, iar apoi cu mainile, dam aluatului pentru chifle cu usturoi consistenta dorita. Dacă nu este suficientă făină conform rețetei, adăugați-o câte o lingură, obținând o consistență „primară” a aluatului.

3. Din aluatul rezultat formați bile mici și puneți-le pe o tavă unsă cu ulei. Trimitem produsele la cuptor pentru 20 de minute la o temperatură de 180 de grade).

4. Pentru a face chiflele cu usturoi cu bors si mai gustoase vom pregati un sos foarte simplu, cu care vom imbraca aluatul.

  • Pentru a face acest lucru, treceți cățeii de usturoi printr-o presă și amestecați cu ulei.
  • Se adauga patrunjel tocat si se agita energic compozitia de cateva ori.
  • Cu câteva minute înainte de pregătire, scoateți foaia de copt, frecați generos gogoșile cu sos și trimiteți-le înapoi pentru a termina de gătit - astfel se vor înmuia mai bine.

Produsele de patiserie cu usturoi pot fi servite atât calde, cât și reci. Dar, conform observațiilor noastre, ele dispar adesea din plăci cu mult înainte de a avea timp să se răcească.

Idei pentruexperimentatori

  • Puteți adăuga ierburi uscate la borș în rețeta de bijuliu de usturoi: mărar, pătrunjel sau altele care vă plac - vor face mâncarea și mai bună.
  • Dacă sosul pentru ungerea rulourilor este prea gros, diluați-l adăugând o lingură de apă.
  • În loc de ulei vegetal pentru dressing, puteți folosi unt topit.

Datorita faptului ca aceste chifle pentru bors sunt preparate fara drojdie, veti petrece mult mai putin timp, iar rezultatul va va multumi totusi!

Chifle de drojdie pentru borș "Aroma"

Ingrediente

  • făină de grâu - 350 g+-
  • Apă purificată - 1 pahar+-
  • Drojdie de brutărie - 10 r+-
  • Usturoi - 1 cap+-
  • zahăr - 1 linguriță +-
  • Sare - 1 lingurita +-
  • Ulei vegetal - 100 ml + 2 linguri. l. pentru realimentare+-

Pregătirea

După ce ați încercat o dată borș cu chifle de usturoi, veți deveni cu siguranță un fan fidel al acestui produs de patiserie și îl veți găti din nou și din nou, încercând diferite tehnologii și rețete. Și metoda noastră este originală prin faptul că nu le vom coace chifle în cuptor, ci le vom prăji.

1. Pentru a prepara găluște cu usturoi după această rețetă, încălzește puțin laptele de borș și amestecă-l cu un pahar de apă caldă. Adăugați drojdie, sare și zahăr la această soluție. Se amestecă intens și se lasă să stea câteva minute.

2. În acest moment, cerne făina peste o cratiță sau lighean mare, ținând sita mai sus. Se toarnă treptat amestecul de lapte-drojdie în făină și se frământă bine aluatul cu mâna sau cu un mixer. Rulam amestecul într-o minge și o trimitem să ajungă într-un loc cald - în acest timp ar trebui să crească aproape de două ori.

3. Când aluatul este gata, întindeți-l pe o masă de tăiat și formați gogoși pentru borș. Le dămse odihnește un sfert de oră înainte de prăjire.

5. Încingeți o jumătate de pahar de ulei (inodor, rafinat) într-o tigaie și aruncați gogoșile noastre în ea (nu cruțați uleiul, ar trebui să acopere produsele cu cel puțin o treime și chiar mai bine - la jumătate). Prăjiți-le la foc mediu, întorcându-le din când în când, până sunt acoperite cu o crustă aurie.

6. Pentru a crea un dressing de usturoi, pe care îl vom turna peste gogoși rapide pentru borș, treceți bucățile decojite printr-o strecurătoare și amestecați-l cu câteva linguri de ulei. Înainte de a servi chiflele la masă, le ungem cu sos și le lăsăm să stea cinci minute pentru ca dressingul să fie absorbit.

Da, suntem de acord, un astfel de tratament este gras pentru uzul zilnic, dar nu facem borș adevărat, pregătit după toate regulile și canoanele, atât de des. Așadar, de ce să nu mulțumești pe cei dragi și pe tine însuți cu gogoși crocante delicioase cu usturoi?

Idei pentru experimentatori

  • Puteți adăuga o lingură de pudră de usturoi la ingredientele uscate din aluat - cu siguranță va adăuga picant chiflelor cu borș.
  • Aluatul finit poate fi stropit cu piper macinat sau seminte de susan.

Gogoși cu usturoi

Borșul de înaltă calitate este bun de la sine, dar fără gogoși își pierde partea leului din atractivitate. Asigurați-vă de acest lucru încercând să completați borș bogat cu chifle - rezultatul vă va încânta cu siguranță!

Următorul

Citește și: