Placintă cu varză - gătiți rapid și simplu

Anterior

Ce poate fi mai gustoasă decât o plăcintă proaspăt coaptă. Puțină răbdare, timp și un „miracol gustos” pe masa ta. Astăzi vă vom spune cum să gătiți rapid și delicios o plăcintă cu varză. Pentru toate retetele vom folosi varietatea de legume de varza alba, care este in perfecta armonie cu alte ingrediente sub forma de ciuperci, carne si chiar peste.

Tort de umplutură pe chefir

Astăzi, gospodinele adoră plăcintele umplute, pentru că în doar o oră poți obține un produs de patiserie apetisant cu orice umplutură.

Ingrediente:

  • 295 ml băutură acidă;
  • două ouă mari;
  • 385 g faina de copt;
  • 215 g varză albă;
  • 55 g unt;
  • o jumătate de lingură de sifon;
  • sare, nucsoara dupa gust.

Metoda de gătit:

  • Se toaca legumele, se pune intr-o tigaie cu ulei, se presara cu sare, nucsoara si se fierbe legumele pana se inmoaie.
  • Turnați sifon în băutura acidulată, de îndată ce apar bule, turnați ouăle, adăugați făină și sare și amestecați totul bine. Aluatul trebuie să nu fie foarte lichid, dar nici gros.
  • Luăm o formă tapetată cu pergament, întindem jumătate din bază, apoi distribuim legumele înăbușite și întindem deasupra masa de făină rămasă.
  • Coaceți tortul timp de 40 de minute (temperatura 180°C).

    • Plăcinta cu varză și ouă este rapidă și ușoară

    În mod tradițional, plăcintele cu varză folosesc varietatea de legume cu varză albă. Dar poți lua broccoli, conopidă sau varză murată.

    gătiți

    Ingrediente:

    • trei ouă crude;
    • 195 g faina;
    • 195 ml smantana;
    • 11 g praf de copt;
    • o jumătate de lingură de sare.

    Pentru umplutura:

    • un kilogram de varză;
    • doi morcovi și o ceapă;
    • cinci ouă fierte;
    • condimente, verdeturi.

    Metoda de gătit:

  • Tăiați mărunt ceapa și varza, dați morcovul pe răzătoare. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se caleste mai intai ceapa pana se rumeneste, apoi se adauga morcovii si dupa cateva minute se adauga varza, se adauga apa si se fierbe legumele timp de 25 de minute, la final se presara sare si piper si se adauga cele tocate. verdeaţă.
  • Pentru aluat se amesteca ouale cu smantana, sarea, se adauga praful de copt si faina, se amesteca bine.
  • Punem o parte din baza in forma, deasupra jumatate din umplutura de legume, presaram cu oua batute, deasupra umplutura ramasa si acoperim totul cu a doua jumatate de aluat.
  • Se coace 40-45 minute (temperatura 180°C).

    • Plăcintă la cuptor repede

    Vă oferim o variantă de plăcintă rapidă cu varză, pe care o vom pregăti pe bază de unt. În loc de unt, puteți lua margarină, principalul lucru este că produsul este de înaltă calitate și cu un conținut ridicat de grăsimi.

    Ingrediente:

    • 2 ouă crude;
    • 395 g de făină;
    • un pachet de unt (margarina);
    • 35 ml ulei de floarea soarelui;
    • bec;
    • o jumătate de kilogram de varză;
    • condimente

    Metoda de gătit:

  • Pentru umplutură se încălzește uleiul, se călește ceapa tocată, apoi se adaugă varza tocată și condimentele, se fierbe ingredientele până se înmoaie.
  • Pentru test, turnam faina pe o tabla de taiere, punem unt si incepem sa taiem cu un cutit, adica facem pesmet de faina, care apoi se amesteca rapid cu un galbenus si un ou intreg. Se sare putin aluatul si se lasa sa se odihneasca.
  • Acum vom împărți baza, întindem fiecare jumătate într-un strat. Distribuim un strat dupa forma, facem laturi, acum facem un strat de legume inabusite, acoperim cu al doileapregătiți aluatul, fixați-l și faceți mai multe găuri deasupra.
  • Coacem tortul nostru rapid la cuptor pentru 30-35 de minute (temperatura 200°C).

    • Cum să gătești într-un aragaz lent?

    De asemenea, puteți coace o plăcintă apetisantă cu legume într-un aragaz lent. Pentru bază, puteți alege orice produs din lapte fermentat, chiar și ryazhanka sau lapte acru și puteți coace o prăjitură slabă.

    Ingrediente:

    • 85 ml băutură acidă;
    • o lingură de nisip dulce;
    • trei ouă;
    • 0,5 linguri de praf de copt;
    • ½ kg de varză;
    • 125 g de făină;
    • condimente;
    • ceapa, usturoi (optional);
    • o bucată de ghee.

    Metoda de gătit:

  • Tăiați varza fâșii, dacă doriți, adăugați ceapa și usturoiul la umplutură. Saram legumele, le framantam putin cu mainile si le lasam sa stea putin.
  • Bateți ouăle în băutura de lapte fermentat, adăugați îndulcitorul și sarea, amestecați, apoi adăugați ingredientele libere, amestecați totul bine.
  • Trimitem umplutura de legume direct în masa de făină și amestecăm totul cu grijă.
  • Umplem vasul uns al aparatului cu aluatul, îl nivelăm, selectam opțiunea „Coacere” și gătim 50 de minute.

    • Din foietaj

    Aluatul foietaj „se împrietenește” cu orice umplutură, motiv pentru care multe gospodine îl adoră. Puteti cumpara aluatul gata facut, tot ce trebuie sa faceti este sa pregatiti umplutura si sa coaceti prajitura.

    Ingrediente:

    • un pachet de foietaj (cu o greutate de 500 g);
    • 455 g varză proaspătă;
    • 155 g ciuperci;
    • cap de ceapa;
    • un ou mare;
    • condimente, ulei.

    Metoda de gătit:

  • Tăiați ceapa în cuburi, tăiați varza fâșii, tăiați ciupercile în farfurii.
  • Prăjiți ceapa în ulei încins, apoi puneți-ociuperci si dupa trei minute se pune varza, se condimenteaza umplutura si se fierbe pana se inmoaie legumele.
  • Întindem o parte într-un strat, întindem umplutura pe ea, o acoperim cu un al doilea strat subțire. Ciupiți marginile și faceți mici incizii deasupra, astfel încât să iasă aburul din umplutură.
  • Ungeți tortul cu un ou bătut și dați-l la cuptor pentru 20 de minute (temperatura 180°C).

    • Plăcintă leneșă cu varză

    Lazy Pie se prepară foarte repede. Prepararea lui necesită cele mai simple ingrediente care se găsesc în frigiderul fiecărei gospodine.

    Ingrediente:

    • trei ouă;
    • cinci linguri de smântână;
    • trei linguri de maioneză;
    • 125 g de făină;
    • două linguri de praf de copt;
    • varză (cu o jumătate de kilogram);
    • ierburi, condimente, sare.

    Metoda de gătit:

  • Intr-un bol se pune varza tocata marunt, se adauga sare si se framanta cu mainile. Adăugați verdeață tocată în legume și amestecați.
  • Se toarnă ouăle într-un alt recipient, apoi se adaugă smântână, maioneza și făina cu praful de copt, se amestecă până se omogenizează.
  • Se toarna umplutura intr-o forma unsa cu unt, se niveleaza, se acopera cu aluat si se lasa la cuptor 40 de minute (temperatura 180°C). La final, aluatul poate fi stropit cu seminte de susan.

    • Cu varza pe smantana

    Pe smantana, poti obtine o delicatesa sfaramicioasa cu o umplutura delicata in interior. Plăcinta cu varză vă va mulțumi cu siguranță pe dvs. și pe cei dragi cu gustul său deosebit și aspectul frumos.

    Ingrediente:

    • o jumătate de cană de smântână;
    • 265 p pentru făină de copt;
    • un ou mare;
    • 155 g unt;
    • 20 g nisip dulce;
    • o jumătate de lingură de sare.

    Pentru umplutura:

    • 480 g varză proaspătă;
    • cap de ceapa;
    • 2 oua;
    • o lingură de turmeric, sare, piper.

    Metoda de gătit:

  • Se amestecă făina cu toate ingredientele libere. După aceea, turnăm produsul din lapte fermentat și ouăle, precum și punem untul, care este mai bine tăiat cubulețe, și amestecăm rapid totul. Adunam aluatul intr-o chifla, il invelim cu folie si il tinem la rece o ora.
  • In acest moment, vom pregati umplutura, pentru asta tocam marunt ceapa si varza, fierbem ouale si le zdrobim cubulete.
  • Pune legumele într-o tigaie cu ulei, se presară cu sare, piper, turmeric, se acoperă și se fierbe timp de 10 minute.
  • Scoatem aluatul și îl împărțim în jumătăți egale, transformăm fiecare într-un strat subțire. Distribuim o parte în formă, înțepăm aluatul cu o furculiță în mai multe locuri, așezăm legumele, stropim cu ouă și punem a doua jumătate, ciupim marginile, ungem produsul cu un ou bătut și îl dăm la cuptor pt. 40 minute (temperatura 180°C).

    • Cu peste

    Dacă sunteți în căutarea unei rețete speciale de plăcintă cu varză, atunci ar trebui să acordați atenție opțiunii cu adăugarea de pește roșu. Aluatul se dovedește a fi extrem de gustos și foarte sățios.

    Ingrediente pentru aluat:

    • 455 p pentru făină de copt;
    • 215 ml de orice lichid (lapte, apă);
    • un ou mare;
    • 6 g drojdie vrac (15 presată);
    • o lingură de nisip dulce;
    • o jumătate de lingură de sare;
    • două linguri de ulei de floarea soarelui.

    Pentru umplutura:

    • 380 g varză;
    • 220 g pește roșu (oricare);
    • 125 ml ulei de floarea soarelui;
    • condimente

    Metoda de gătit:

  • În apă încălzită (lapte), amestecăm drojdia, turnăm granulele de nisip dulce, sare, turnăm oul și turnăm făina, frământăm aluatul timp de 10 minute, mai întâi într-un castron, apoi pe masă.
  • După ce am frământat aluatulse unge cu ulei, se intoarce in vas, se acopera si se lasa doua ore la dospit.
  • Pentru umplutură se toacă legumele, se taie fileul de pește roșu în cuburi, se amestecă totul și se prăjește 10 minute, adăugând condimente la ingrediente.
  • Trebuie să faceți două straturi subțiri din aluat. Punem una sub forma, apoi avem o nacha, pe care o acoperim cu un al doilea strat de aluat de drojdie.
  • Ungeți aluatul nostru cu un ou bătut și gătiți la cuptor timp de 35 de minute (temperatura 180°C).

    • Cu carne

    În această rețetă, îți vom dezvălui secretele modului de a obține o prăjitură luxuriantă și delicioasă. Pentru reteta se poate lua carne de porc, cu o astfel de carne placinta va fi mai satioasa. O opțiune mai ușoară implică utilizarea de pui. Se poate face si cu carne tocata de vita si porc.

    Ingrediente:

    • patru ouă crude;
    • 55 g de drojdie;
    • două pachete de unt;
    • 790 g de făină;
    • 95 g zahăr granulat;
    • 95 ml lapte.

    Pentru umplutura:

    • 550 g carne (oricare);
    • bec;
    • un cap mic de varză;
    • o jumătate de pahar de lapte;
    • condimente, ulei.

    Metoda de gătit:

  • Încingem laptele, dar nu-l fierbem, frecăm drojdia în el, o dăm deoparte 15 minute.
  • În acest moment, topim untul, îl răcim și îl amestecăm cu ouăle, sarea și făina. Apoi turnați drojdia dizolvată în băutura de lapte, amestecați totul cu o spatulă.
  • Acum secretul nostru, turnam apa (nu rece) aluatul nostru astfel incat lichidul sa il acopere cu 2 cm. Se acopera si se lasa 20 de minute, timp in care aluatul trebuie sa pluteasca.
  • În acest moment, vom pregăti umplutura. Să începem cu leguma principală, o tocăm mărunt, o punem pe o tigaie încălzită cu ulei, adăugăm lapte, stropim cu condimente șise fierbe timp de 20 de minute, lichidul trebuie să se evapore complet.
  • Apoi răsuciți carnea într-o mașină de tocat carne și prăjiți-o cu ceapa tocată până este gata. Combină legumele cu carnea răsucită, condimentează cu condimente.
  • Acum scoatem aluatul din apă, adăugăm nisip dulce și, de preferință, pudră, și frământăm până obținem o structură moale și elastică.
  • Apoi împărțiți aluatul în două părți inegale. Luăm cea mai mare parte, o punem într-o formă, acoperim cu ea fundul și părțile laterale, acum distribuim umplutura, o acoperim cu a doua jumătate, o fixăm și facem înțepături pe toată suprafața.
  • Mai întâi, lăsați produsul să se odihnească, apoi puneți-l într-un loc cald timp de 15 minute și abia apoi trimiteți-l la cuptor pentru o jumătate de oră (temperatura 190°C).

    • Placinta cu drojdie cu varza si conserva de peste

    O altă versiune a plăcintei cu drojdie de varză implică adăugarea de conserve de pește. Pentru rețetă, puteți lua orice pește sau puteți combina mai multe tipuri de pește.

    Ingrediente:

    • 580 g de făină;
    • 185 ml lapte;
    • 5 g drojdie vrac;
    • un ou;
    • o lingură de zahăr și o jumătate de lingură de sare;
    • patru linguri de ulei de floarea soarelui;
    • dintr-o ceapă și morcov;
    • două conserve de pește;
    • furculiță măcinată de varză (mică).

    Metoda de gătit:

  • Se agită ouăle cu lapte, se adaugă drojdia, se presară sare și nisip dulce, se amestecă și se lasă deoparte 5 minute.
  • Apoi, turnați ulei, turnați făină, frământați aluatul și lăsați-l într-un loc cald.
  • Pentru umplutura se caleste ceapa tocata, apoi se adauga morcovul ras, iar dupa 5 minute se adauga varza maruntita, se presara condimente, se adauga apa si se fierbe pana se inmoaie legumele.
  • Scoatem pește din conserve,se framanta cu o furculita si, de indata ce varza este gata, se adauga pestele la ea, se amesteca, se ia de pe foc si se raceste.
  • Din aluat facem două semifabricate sub formă de straturi subțiri, iar împreună cu legumele înăbușite formăm o plăcintă, pe care o ungem cu gălbenuș bătut și o coacem 40 de minute (temperatura 190°C).

    • Plăcintă osetică cu varză și brânză Adyghe

    Plăcintele osetiene sunt o adevărată carte de vizită a Osetiei. Există un număr mare de opțiuni pentru prepararea produselor de patiserie, dar vă sugerăm să încercați kabuskajin - nu este o plăcintă deschisă, ci tortilla cu varză și brânză. Potrivit tradiției, sunt coapte trei prăjituri, simbolizând Pământul, Dumnezeu și Soarele.

    Ingrediente pentru aluat:

    • 785 g de făină;
    • o lingură de drojdie vrac;
    • pentru linguri de sare și nisip dulce;
    • 180 ml apă și aceeași cantitate de lapte;
    • 55 ml ulei de floarea soarelui.

    Pentru umplutura:

    • 780 g varză;
    • 620 g brânză Adyghe.

    Metoda de gătit:

  • Într-o cantitate mică de apă, diluați drojdia și o lingură de îndulcitor astfel încât să fie saturate cu apă, apoi adăugați lichid, turnați două linguri de făină și faceți un aluat. Așteptăm 15 minute, iar dacă apare un capac de spumă înseamnă drojdie vie.
  • Turnăm făină amestecată cu sare pe masă, facem o fântână, turnăm abur și băutură cu lapte, frământăm un aluat moale. Apoi îl ungem cu ulei, îl acoperim și îi dăm timp să crească.
  • In acest moment, vom da varza tocata in ulei incins timp de 10 minute.
  • Zdrobiți brânza cu mâinile sau frecați-o pe răzătoare.
  • De îndată ce varza se răcește, amestecați-o cu brânză.
  • Împărțiți aluatul în trei găluște. Din fiecare facem cate o prajitura, punem umplutura in centru si strangem marginile la mijloc si framantam intr-o prajitura.
  • În mijlocul fiecărei piese de prelucrat, facem una micăgaura si coace la o temperatura de 220 de grade, primele cinci minute pe raftul inferior, apoi muta tortul in centru.

    • Pentru o astfel de plăcintă este nevoie de brânză osetică, dar dacă nu o aveți, puteți folosi amestec de brânză Adyghe cu brânză de vaci și suluguni.

    Următorul

    Citește și: