Pizza cu pui afumat

Anterior

Reteta pizza cu pui afumat

Prin compoziția sa, carnea de pui este foarte fragedă și dietetică și poate fi combinată cu orice legume și chiar fructe. De aceea, pizza cu pui este deseori preferată să fie preparată acasă. Pentru prepararea acestuia se folosesc file de pui, brânzeturi tari, roșii și diverse sosuri și condimente.

INGREDIENTE

  • Aluat pentru pizza - 400 gr
  • File de pui afumat - 100 gr
  • Busuioc verde - 3-4 crenguțe
  • Măsline negre - 10-12 buc
  • Ulei de măsline - 1 lingură. l.
  • Sos de roșii - 4-5 linguri. l.
  • Oregano - 1-2 ciupituri
  • Mozzarella - 140 gr
  • Capere - 1 lingura. l.
  • parmezan - 50 gr
  • roșie - 1 buc

PREGĂTIREA

  • Se intinde aluatul finit si se pune pe o forma unsa cu ulei de masline. Asigurați-vă că înțepați aluatul cu o furculiță.Trebuie să pregătiți în prealabil sosul de roșii. Nu ai nevoie de mult. Este suficientă o roșie coaptă sau o treime dintr-o cutie de roșii conservate (120-130 de grame). În cel mai extrem caz - un pahar incomplet de suc de roșii bun, de preferință de casă. Se încălzește 1 lingură. l. ulei de măsline, adăugați roșia aleasă (suc, roșii decojite sau pulpă de roșii), un praf de piper, sare și nucșoară. Adăugați 1-1,5 linguriță. zaharul si se fierbe la foc mediu, amestecand continuu, pana se ingroasa sosul. Ungeți aluatul cu sos de roșii. Este de dorit să nu existe prea mult sos, altfel umplutura va „pluti”. După cum se spune, un strat subțire va fi suficient.
  • Spălați busuiocul verde și uscați-l cu un șervețel. Dacă busuiocul este puțin moale, trebuie să-l înmuiați în prealabil câteva ore în apă rece. Tăiați toate frunzele. Se lasă 6-8 frunze mici pentru a decora pizza finită, iar restul de frunze se întinde pe baza aluatului uns cu sos.
  • Brânza Mozzarella este de obicei frecată în pizza noastră pe o răzătoare grosieră. Dar puteți tăia mozzarella în felii subțiri. Întindeți mozzarella tăiată felii. Faptul că brânza se află în „insule” este și mai bine.
  • Tăiați o roșie mare coaptă în felii subțiri în cruce, fără a îndepărta semințele și coaja. Întindeți cercurile de roșii. Se presară toată pizza cu 1-2 legături de oregano uscat și se adaugă capere. Pizza cu pui afumat ar trebui să fie afumată.
  • File de pui afumat - taiat foarte subtire. Cât mai subțire posibil. Așezați fileul de pui tăiat felii și măslinele negre fără sâmburi - întregi sau în jumătate.
  • Presaram toata pizza cu parmezan ras fin. Se recomandă să turnați aproape tot parmezanul de-a lungul marginii. Și lăsați puțin în centru. Pulverizati pizza cu ulei de masline.
  • Rămâne să coacem o pizza. Aluatul se coace perfect la cuptor la temperatura de 200 de grade timp de 20 de minute. Dar, totuși, merită să controlezi procesul, având în vedere că cuptorul este un dușman al cuptorului. Nimeni nu poate garanta că 200 de grade înseamnă 200. După 15-16 minute, folosiți un cuțit pentru a ridica marginea aluatului și verificați de dedesubt dacă este gata. De îndată ce aluatul începe să se rumenească, este suficient, mai important este să nu se usuce.
  • Scoateți pizza finită din cuptor și transferați-o pe o bază de pizza din lemn. Răspândiți frunzele de busuioc verde rămase peste pizza finită. Tăiați pizza cu un cuțit rulant în 6-8 bucăți. Pizza cu pui afumat se serveste pe aceeasi baza de lemn. Pizza cu pui afumat este gata.

Poftă bună!

Următorul

Citește și: