Parfait de ciocolată

Anterior

Prezentare originală sub formă de cupcakes

Ingrediente pentru 8 bucăți:

- 50 g ciocolată rasă,

- 50 g de fursecuri cu migdale,

- 4 oua,

- 2 galbenusuri de ou,

- 175 g zahar,

- 200 ml smantana,

- pudră de cacao,

- 2 lingurite de cafea instant,

- 4 g gelatina,

- putina sare,

- 2 st. linguri de amaretto,

- 250 g de mascarpone.

Bateți 2 ouă cu gălbenușurile și 75 g zahăr într-o masă groasă. Amesteca frisca, 25 g de cacao, cafea, ciocolata si fursecuri zdrobite. Împărțiți masa în 8 forme de silicon pentru cupcakes și puneți la congelator timp de 6 ore.

Înmuiați gelatina. Separam albusurile de galbenusuri si le batem intr-o spuma tare cu sare, adaugand treptat 50 g zahar. Se bat gălbenușurile într-o baie de apă fierbinte cu amaretto și 50 g zahăr, se dizolvă gelatina storsă în amestec. Scoatem din baia de apa, adaugam mascarpone si albusurile. Decorați desertul cu smântână, stropiți cu cacao.

Pofta buna!

Timp de gătire: 45 min. Congelare: 6 ore

1 porție conține 460 kcal

Proteine ​​- 11 g, grăsimi - 31 g, carbohidrați - 33 g

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: