Okroshka pe kvas cu cârnați rețete clasice de okroshka delicioasă

Okroshka sau supa rece este cea mai potrivită pentru sezonul de vară, datorită calităților sale gustative. Acest fel de mâncare conține o cantitate suficientă de diverse verdețuri. În plus, se folosește la rece.

Mulți dintre noi sunt bucuroși să mănânce acest fel de mâncare nu doar la prânz, ci și seara. Reîmprospătează și saturează perfect corpul. Conține multe vitamine și minerale. Nu este foarte bogat in calorii, o portie de 100 g contine intre 70 si 80 kcal. Acest lucru este important pentru fiecare dintre noi. Din ciuperci pot fi preparate supe mai consistente și bogate în calorii, de exemplu, supă piure de ciuperci sau o supă de șampanie gustoasă și aromată.

Toate ingredientele acestei supe tradiționale reci de vară se repetă adesea. Dar, în ciuda acestui fapt, supa rece de kvas încă are un gust diferit. La urma urmei, fiecare gazdă are propriile ei secrete speciale pentru a găti cutare sau cutare fel de mâncare.

Vreau să vă împărtășesc câteva opțiuni simple pentru a găti okroshka. Supele reci gata au fost întotdeauna consumate instantaneu, ceea ce le subliniază gustul plăcut.

Cantitatea de produse este recomandata pentru o familie de 4 persoane. Supa în acest caz va fi suficientă pentru 2 zile. Iată aceste rețete:

Okroshka cu cârnați și kvas după rețeta clasică

Mâncarea se prepară rapid. Cartofii si ouale trebuie curatati de coaja si taiati la rece. Este nedorit să digerați cartofii. Este mai bine să nu gătiți prea mult.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

300 g cârnați fierți;
1,5 litri de kvas;
4 buc. cartofi fierți;
2-3 castraveți;
3-4 oua fierte;
8-10 ridichi;
1 legătură de mărar;
1 legătură de ceapă verde;
200 g smantana.

Proces de gătit:

Într-o tigaie emailată, punem succesiv produsele:Cartofii trebuie tăiați în cuburi sau cuburi. Se poate nu foarte mic, dar puțin mai mult.

Tăiați castraveții mai fin. Cuburi sau paie (după cum doriți). Tăiați ouăle, le puteți rade.

Tăiați ridichea în farfurii, care pot fi împărțite în 2-3 părți. Va adăuga nu numai frumusețe preparatului nostru, ci și un gust picant și picant. Toacă mărunt mararul și ceapa verde cu un cuțit.

Împărțiți cârnații (al nostru este al doctorului) în cuburi îngrijite. Amesteca totul bine, nu adauga sare si pune la frigider.

Este mai bine să cumpărați kvas okroshkov, deoarece este mai puțin dulce. Okroshka delicioasă iese cu o băutură de casă.

Colectăm toate ingredientele într-un recipient comun și amestecăm.

https://youtu.be/ gqjxor-9ZIE

Este recomandabil să adăugați separat în fiecare farfurie kvas, sare și smântână. Puteți turna o băutură cu hamei peste produsele tocate într-un vas cu adaos de sare și smântână.

Okroshka diluată nu poate fi păstrată. Această supă se prepară în cantități astfel încât să poată fi consumată într-o singură masă.

Cu depozitare pe termen lung, capătă un gust acru, care nu este întotdeauna de dorit pentru toată lumea. Dar produsele pur și simplu tocate într-o oală cu capac, fără sare, pot fi păstrate perfect la frigider până la trei zile.

Prepararea kvass okroshka cu cârnați și smântână

Această rețetă diferă doar într-un singur ingredient. Include rosii. Dar gustul supei este mult diferit, în ea apare ceva picant. Este mai acru. După cum se spune, această rețetă este pentru amatori.

https://youtu.be/ CE1FEXUGhH8

Ingrediente:

2-3 rosii;
4 buc. cartofi fierți;
4 oua fierte;
300-350 g cârnați fierți;
7-10 buc. ridiche;
3 castraveți proaspeți;
1o grămadă de ceapă verde;
1 legătură de mărar (dacă se dorește, puteți pune mai mult);
1 buchet mic de patrunjel;
250 de grame de smantana;
1,5 litri de kvas pentru okroshka.
Pentru dressing: Într-un litru de băutură, adăugați smântână, 1 lingură. lingură de maioneză, 1 lingură de muștar și 1 lingură. lingura de zahar)

Pregătire:

Se toaca marunt verdeata (marar, patrunjel si ceapa verde). Tăiați ridichea. Adăugăm uneori puțină ceapă în acest fel de mâncare.

Cârnați este mai bine să luați soiuri cu conținut scăzut de grăsimi. „Lactate” sau „Carne de vită” vor fi potrivite. Tocmai am tăiat cu grijă cartofii și ouăle în cuburi sau cuburi.

Pune toate ingredientele într-un vas. Turnăm kvas în produsele zdrobite. Amestecam umplutura in ele: pentru asta amestecam maioneza si smantana. Adăugați muștar și zahăr.

Umplutura pentru această rețetă de okroshka poate fi preparată din apă de băut obișnuită sau apă minerală fără gaz, adăugând 1 lingură de muștar, 1 linguriță de zahăr, sare după gust, puțin acid citric sau oțet.

Înainte de servire, adăugați felii de roșii.

Cum se prepară o supă rece delicioasă cu cârnați și castraveți proaspeți

Autorul acestei rețete sugerează să dai pe răzătoarea unor ingrediente pentru a spori gustul și aroma. Supa se prepară fără adaos de cartofi și fără ridichi, turnată cu kvas. Dacă se dorește, băutura poate fi înlocuită cu umplutură cu chefir, zer, maioneză.

Ingrediente ale rețetei:

3-4 castraveți;
3-4 oua fierte;
250-300 g cârnați;
1 legătură de mărar;
1 legătură de ceapă verde;
1 litru de kvas (poate fi înlocuit cu chefir sau zer);
250 g maioneză;

Cum să gătești:

Răziți castraveții și ouăle pe răzătoarea medie sau mare. Ridiche se adaugă după dorință(ea nu a specificat în mod specific această legumă în lista de ingrediente a rețetei). Este mai bine să luați cârnați de lapte cu gust delicat, tăiați-l mărunt în cuburi. Tăiați mărunt ceapa și mararul.

Pentru a adăuga grosime și densitate bulionului, puteți zdrobi niște castraveți rasi și mărar verde tocat mărunt într-un castron separat.

Se amestecă apoi toate ingredientele și se toarnă dressingul, care include: sare (după gust), maioneză (nu regret, mai pun mereu). Gustul okroshka se va îmbunătăți doar de la aceasta, sau smântână.

Produsele tocate pot fi folosite si ca salata, daca nu adaugati kvas sau chefir cu apa si acid. În acest caz, puneți doar maioneză sau smântână, sare după gust și amestecați.

Ei bine, totul este gata. Îl poți servi pe masă și te bucuri de gustul neobișnuit al preparatului.

Rețetă pentru okroshka slabă pe kvas

Pentru cei care respectă posturi sau încearcă să urmeze un stil de viață vegetarian, o opțiune de supă rece slabă va fi interesantă. Va ajuta la diversificarea meniului. Această rețetă este utilă persoanelor care fac dietă care doresc să slăbească câteva kilograme în plus.

Ce produse sunt necesare:

250-300 g de cartofi fierti;
1 art. o lingură de hrean;
1 ridichi medie (poate fi înlocuită cu 5-7 ridichi);
2-3 castraveți;
1 legătură de ceapă verde (dacă doriți, adăugați 1 cap de ceapă);
1 legătură de mărar;
1 legatura mica de patrunjel (optional);
1,5 litri de cvas de pâine;

Secvență de gătit:

Mai întâi, sfărâmăți cartofii în vasul pregătit pentru okroshka. Este indicat să faceți acest lucru cu cuburi mici sau medii. Apoi maruntiti si maruntiti verdeata (ceapa, marar, patrunjel) si frecati-le cu sare folosind o lingurasau pistil.

Se rade castraveții pe răzătoarea medie sau mare, se adaugă la cartofi și verdeață. Rade ridichi sau ridichi pe razatoarea medie si pune-le intr-un vas cu legume si verdeata.

Se toarnă pâine kvas, sare după gust și se amestecă totul. Acest fel de mâncare are un conținut foarte scăzut de calorii.

Okroshka delicioasă cu ridiche, maioneză și cârnați

Supa rece răcoritoare în căldura verii ocupă locul de mândrie pe masă. Dacă este preparat pe kvas aromat special pentru acest fel de mâncare, efectul preparatului finit vă va surprinde cu siguranță. Dar rețeta folosește toate aceleași produse accesibile și simple. Se adaugă doar mazăre verde conservată.

https://youtu.be/fV_bXYg51oY

Ingrediente ale rețetei:

500-700 g de cartofi fierti;
150 g castraveți proaspeți;
300 g cârnați fierți;
4 oua fierte;
200 g ridichi;
1 conserve de mazăre verde (conservă);
20 g de mărar;
20 g ceapă verde;
1 litru de kvas pentru okroshka;
250 g maioneză;
20 g patrunjel (optional).

Secvență de gătit:

Tăiați mărunt castraveții, ridichile și cârnații într-un vas adânc. Fierbe ouăle și cartofii. Separați ouăle în albușuri și gălbenușuri. Albușurile se toacă mărunt și se zdrobesc gălbenușurile cu o furculiță, adăugând puțină maioneză.

Tăiați verdeața cât mai mic posibil. Amestecați bine toate produsele. Deschideți un borcan cu mazăre și turnați-l în masa generală. Apoi se diluează cu kvas și se adaugă sare după gust. Serviți, adăugând maioneză în fiecare farfurie. Numărul de ingrediente este calculat pentru aproximativ 10 porții.

Conținutul caloric al okroshka clasică pe kvas cu cârnați la 100 g de produs

Conținutul de calorii al okroshka pe kvas cu cârnați este destul de scăzut. Este de 75-80 kcal la 100 gprodus În ciuda conținutului scăzut de calorii, felul de mâncare este destul de sățios și hrănitor.

Consumul unei porții obișnuite de 250-300 g la prânz sau cină te va menține sătul timp de 6-10 ore. În același timp, utilizați doar 190-210 kcal.Această cantitate de kcal este doar 1/5 din rația zilnică. Este potrivită mai ales pentru persoanele care slăbesc.Prin eliminarea sau adăugarea unor produse la discreția dvs., puteți diversifica puțin felul de mâncare. Chiar și un bucătar fără experiență sau o tânără gospodină o poate face perfect.

De exemplu, dacă înlocuiți cârnații cu carne de pui sau de vită slabă, numărul de kcal folosite va fi redus semnificativ (cu aproximativ 60-70 la 100 g).

Okroshka pe kvas cu cârnați este foarte popular. Acest fel de mâncare răcorește corpul pe vremea de vară. La urma urmei, când e cald, vrei să mănânci ceva ușor, rece. Mâncarea grasă și prăjită este cea mai puțin potrivită pentru asta. Okroshka tradițională rusească are un conținut scăzut de calorii. Conține multe vitamine și ierburi utile pentru organism. Experimentează, schimbă ingredientele rețetelor și bucură-te de un preparat anual delicios.

Următorul