O rețetă simplă de eclere acasă

Anterior

Eclere, a căror rețetă a fost testată de ani de zile.

Ai făcut eclere acasă? Dacă nu, vă recomand să încercați. Aluatul in sine este usor de preparat, iar eu va spun cum se face o crema cremoasa pentru eclere, delicata si delicioasa! Încercați, vă va plăcea.

INGREDIENTE

Aluat:

  • făină - 1 cană;
  • apă - 1 pahar;
  • sare - un praf;
  • margarină - 125;
  • ou - 6 buc.

Cremă:

  • lapte - 0,5 l;
  • zahăr - 1 cană;
  • ou - 2 buc.;
  • amidon - 2 linguri. L.;
  • făină - 2 linguri. L.;
  • ulei - 200 r.

Glazură:

  • smântână - 2 linguri. L.;
  • unt - 50 g;
  • zahăr - 0,5 cană;
  • cacao - 2 linguri. l.

PREGĂTIREA

  • Se toarnă un pahar cu apă într-o tigaie, se adaugă un praf de sare, margarina și se aduce la fierbere.
  • Când toată masa fierbe, amestecați și adăugați încet un pahar de făină, amestecând tot timpul.
  • Apoi, scoateți amestecul de pe aragaz și adăugați ouăle, rupându-le treptat pe fiecare.
  • Aluatul finit trebuie să se întindă în spatele unei linguri (nu trebuie să fie gros).
  • Ungem foaia de copt cu ulei si o lingura inmuiata in apa, punem aluatul pe foaia de copt.
  • Punem aluatul in cuptorul incalzit la 180*С, coacem 40 de minute. Nu deschideți cuptorul în timp ce eclerele se coac.
  • Preparam crema, pentru asta incalzim laptele intr-o cratita (dar nu fierbem).
  • Se bat ouale si zaharul separat, adaugam faina si amidonul.
  • Adăugați masa la laptele care s-a încălzit, dar nu a fiert (încă este pe foc), amestecând continuu.
  • Când masa devine omogenă, se răcește și se adaugă ulei la temperatura camerei, se amestecă.
  • Să pregătim glazura. Într-o găleatăse topeste untul, se adauga smantana, zaharul si cacao.
  • Amestecând continuu, aduceți masa la o stare omogenă.
  • Când aluatul s-a răcit complet, umpleți-l cu smântână în orice mod convenabil pentru dvs.), puteți tăia eclerul în jumătate, întindeți crema și pur și simplu acoperiți cu a doua jumătate sau puteți face o mică gaură și utilizați un aluat. punga pentru introducerea cremei.
  • Turnați glazura peste eclere. Atât, desertul de casă sub formă de eclere este gata, îl poți servi pe masă.

Poftă bună!

Dacă ți-a plăcut rețeta, distribuie-o prietenilor tăi de pe rețeaua ta de socializare preferată.

Următorul

Citește și: