Murături slabe cu ciuperci

Reteta de muraturi slabe cu ciuperci

Supa slabă foarte gustoasă. Această supă se poate face din orice ciuperci, eu am făcut-o din alb...

Se toarnă apă caldă peste ciuperci, se lasă 2 sau 3 ore. Apoi o scoatem din infuzie, o spalam de pe nisip, o lasam sa se usuce si o tocam marunt. Tăiați napul în felii mici. Crupele de perle se spală bine până când apa devine transparentă, se pun pe o sită.
Turnam 6 farfurii cu apa rece in tigaie (le vom folosi pe cele in care vom servi supa), punem ciuperci, felii de napi si crupe. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 20 de minute la foc mic.
Curățați castraveții, tăiați-i în jumătate, îndepărtați miezul flasc. Tăiați pulpa foarte fin.
Tăiați ceapa în jumătate de inele subțiri, iar morcovul în fâșii subțiri. Într-o tigaie, 1 lingură. linguri de ulei, se prăjesc morcovii, ceapa și castraveții separat, la foc mediu, timp de 5 sau 7 minute, se adaugă în supă și se fierbe timp de 15 sau 20 de minute.
Cu 5 minute înainte de a fi gata, turnați saramura în saramură (dați-o mai întâi la fiert și filtrați). Saramura se serveste foarte fierbinte.

PS Supa slabă cu ciuperci se poate albi cu făină de grâu prăjită într-o tigaie uscată.

Poftă bună!