ÎntindeMoscova cu carne și ou

Anterior

PENTRU aluat:

- 1,5 cani de lapte,

- 1,5 linguri. linguri de drojdie,

- 1,5 linguri. linguri de zahăr

- 3 cani de faina de grau,

- 1 lingurita de sare,

– 1-2 oua,

- 100 g de unt.

PENTRU TOCAT:

- 400 grame carne de vita,

- 2 st. linguri de margarina,

- 3 oua,

- 2 st. linguri de unt,

- 0,5 cani de bulion de carne,

- sare, piper negru macinat - dupa gust.

Se toarnă laptele într-o tigaie, se încălzește ușor, se adaugă drojdia diluată în apă caldă, 3/4 linguri. linguri de zahăr și jumătate de făină, se amestecă. Se pune la loc cald, acoperit cu un prosop. După o oră, spuma va crește, vor apărea bule pe ea și va începe să se așeze.

Adăugați făina și zahărul rămase, amestecați, adăugați sare, ouăle și untul. Se framanta pana se omogenizeaza. Se unge cu ulei, se acopera cu un prosop, se pune la foc 2 ore. Frământați apoi aluatul și puneți-l din nou la foc să crească.

Pentru carnea tocată, se trece carnea printr-o mașină de tocat carne, se pune într-o tavă unsă cu margarină, se fierbe 20-25 de minute, se trece din nou prin mașina de tocat carne.

Se fierb ouăle, se răcesc, se curăță, se toacă mărunt. Adăugați ouăle, sare și piper negru măcinat în carnea tocată.

Formați aluatul în bile de aproximativ 150 g fiecare. Lăsați-le să stea 10 minute, rulați-le în prăjituri, puneți umplutura peste ele și prindeți marginile, lăsând mijlocul deschis.

Se pun intinderile pe o tava de copt unsa cu margarina si se lasa 10-15 minute la foc. Coacem la o temperatura de 220 de grade aproximativ 30-35 de minute. Cu 5-7 minute înainte de sfârșitul coacerii, turnați 1 lingură. linguri de bulion de carne. Ungeți plăcintele finite cu unt.

Pofta buna!

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: