Masa vegetariană de Anul Nou - cele mai bune rețete pas cu pas

Anterior

Conţinut:

  • Ce ar trebui să fie o masă vegetariană de Anul Nou
  • Rețete vegetariene de Anul Nou pentru 2017
  • Gustare cu tofu
  • Biluțe de legume "Alu-kofta"
  • Salata de Revelion cu ananas
  • Rulada de cartofi cu ciuperci
  • Inghetata vegetariana

În lumea culinară, există multe diete diferite, printre care vegetarianismul este deosebit de popular. Atât în ​​zilele lucrătoare, cât și în zilele de sărbători, o abordare dietetică a alimentației își are locul, vă puteți asigura de acest lucru pregătind delicioase preparate vegetariene pentru noul an 2017.

În articolul de astăzi, vom oferi multe rețete slabe interesante pentru sărbătorirea Anului Cocoșului, începând cu aperitive și terminând cu preparate de desert.

Ce ar trebui să fie o masă vegetariană de Anul Nou

Atunci când alegeți rețetele de Anul Nou pentru vegetarieni, trebuie în primul rând să înțelegeți corect ce este vegetarianismul? Acesta este un refuz arbitrar de a mânca carne. Cu toate acestea, vegetarianismul este diferit și aceste forme ar trebui să fie distinse.

Da, majoritatea susținătorilor unei astfel de diete pur și simplu refuză carnea și peștele, dar mănâncă produse lactate, în special brânză, smântână și, de asemenea, mănâncă ouă - acești oameni sunt numiți vegetarieni lacto-ovo. Majoritatea acestor vegetarieni, totuși, există și alte forme mai puțin obișnuite ale unei astfel de diete, care sunt enumerate pe scurt mai jos.

Cu toate acestea, rețineți că lista produselor permise se poate modifica.

  • Lacto-vegetarieniipot mânca produse lactate, dar nu mănâncă ouă.
  • Ovo-vegetarieniidimpotrivă - consumă ouă, dar refuză orice formă de produse lactate.
  • Veganiinu mănâncă deloc hrană animală și uneori chiar refuză mierea.
  • Siroideleeste o altă formăvegetarianism, în care este interzis consumul de produse marinate în oțet și produse care au suferit tratament termic.

Rețete vegetariene de Anul Nou pentru 2017

În articolul nostru, am încercat să alegem cele mai bune, gustoase, simple și rapid de pregătit preparate pentru toți susținătorii unui stil de viață vegetarian. Nu vom omite tradiționalul olivier pentru vegani și raw foodists.

  • Cum se prepară salate de legume pentru Anul Nou
  • Cum să faci salate de cântece de Revelion
  • Cum să creezi un olivier delicios cu alimente crude
  • Cum să faci o salată vegetariană Olivier

Gustare cu tofu

Aceste rulouri de gustare nu sunt deloc diferite de gustarea clasică cu brânză cu usturoi. De asemenea, sunt preparate simplu și rapid și vor deveni cu ușurință o completare excelentă pentru meniul de Anul Nou.

  • Răziți brânză tofu (200 g).
  • Se toacă mărunt o grămadă de mărar cu un cuțit și se trec 2-3 căței de usturoi printr-o presă de usturoi.
  • Se amestecă brânza cu verdeață și usturoi, se adaugă 2 linguri. l. maioneza slaba si amestecati.

rețete

Această gustare cu brânză poate fi întinsă pe pâine pita, rulată și tăiată în rulouri. De asemenea, puteți umple tartele cu o umplutură atât de delicioasă sau puteți decora cercuri de roșii proaspete (aproximativ 1 linguriță de masă aromatică pentru fiecare cerc).

Gustarea „țigărilor” din frunze de salată cu umplutură de brânză și usturoi va arăta original.

Biluțe de legume "Alu-kofta"

Mâncărurile calde originale de Anul Nou pentru vegetarieni pot fi găsite studiind rețetele vedice indiene. De exemplu, biluțele aromatice de legume prăjite vor deveni cu siguranță „punctul culminant” al unui program culinar vegetarian.

Ingrediente

  • Cartofi – 3 tuberculi;
  • conopida - 300-500 g;
  • Făină de grâu - 250d;
  • sare mare - 1,5 linguriță;
  • Turmeric (pulbere) - 1 linguriță;
  • curry -? h. l.;
  • Amestecul de ardei - ? h. l.;
  • Coriandru proaspăt (verde) - 1 buchet;
  • Ulei vegetal (inodor) - 0,5 l.

Cum să gătești bile vegetariene

  • Curățați cartofii, spălați varza sub jet de apă.
  • Apoi se rade legumele proaspete pe o răzătoare fină.
  • Adăugați făină, sare, toate condimentele și coriandru tocat la masa rezultată. Se amestecă totul până la o masă lipicioasă, densă.
  • Rulați bile mici (diametrul 2,5 cm) din „aluatul” de legume rezultat.
  • Turnați ulei într-o cratiță uscată și aduceți-l la fiert la foc mediu.
  • Trimitem mai multe bile în grăsimea fierbinte și le prăjim timp de 4-5 minute până la o crustă densă și roșie.
  • Prindem alu-koftas-urile finite cu o lingura cu fanta si le punem pe un prosop de hartie sa nu fie prea uleioase.

    • Puteți pregăti sosul vegetarian preferat pentru această gustare.

    Salata de Revelion cu ananas

    Ingrediente

    • Inele de ananas - 1 cutie+-
    • Ardei gras (rosu) — 2 buc.+-
    • Porumb dulce - 1 cutie+-
    • Varză Beijing - 1 cap+-
    • Biscuiți - 1 pachet+-
    • Maioneză (slabă) - 120 g+-

    Cum să gătești o salată vegetariană cu ananas

    Salata perfectă trebuie să fie simplă, astfel încât să poată fi preparată cu uşurinţă cu propriile mâini din ingredientele disponibile, şi rapidă, astfel încât să poată fi făcută cu câteva minute înainte de sosirea oaspeţilor. Următoarea noastră rețetă pas cu pas este doar asta.

  • Spălați varza de Beijing, scuturați-o de apă și tăiați-o în paie subțiri.
  • Scoateți porumbul din saramură și adăugați-l în varză.
  • Se toaca marunt ananasul sise amestecă cu alte ingrediente.
  • Spălați ardeiul gras, curățați-l de semințe și tăiați-l în paie. După aceea, împreună cu biscuiți, maioneza și puneți-o în salată și amestecați totul.

    • Dacă cuiva îi lipsește sare și gustul picant în salată, puteți adăuga un praf de sare fină și condimente după gust.

    Pe site-ul nostru, poți alege și rețete simple de salate vegetariene pentru Anul Nou 2017. Iată doar câteva dintre ele pentru tine.

    • Salată de legume georgiană pentru Anul Nou
    • Salată rafinată de Revelion cu avocado
    • Salata de legume cu rucola intr-un cadru neobisnuit

    Rulada de cartofi cu ciuperci

    Nu te poți lipsi de ceva fierbinte pentru Anul Nou, așa că îți sugerăm să prepari acasă această uimitoare rulada de cartofi cu umplutură de ciuperci.

    În general, nu este necesar să luați ciuperci pentru umplutură. Le puteți înlocui cu ușurință cu brânză tofu sau legume sotate, nuci cu verdeață și pastă de linte.

    Ingrediente

    • ciuperci - 600 g;
    • Cartofi – 6 tuberculi;
    • Ceapă-nap - 2 capete;
    • făină albă de grâu - 80 g;
    • Amestecul de ardei - ? h. l.;
    • Sarat la gust;
    • Brânză tofu (moale sau tare - la discreția dvs.) - 100 r.

    Cum să gătești un rulou vegetarian cu ciuperci

    Fierbem cartofii

  • Curatam cartofii si ii punem la fiert in apa cu sare timp de 30 de minute. Apoi se scurge apa, se paseaza cartofii intr-o masa groasa (piure), se amesteca cu faina si se lasa la racit.

    • Pregătim umplutura pentru rulada

  • Tăiați ceapa în cubulețe mici, tăiați ciupercile în bucăți mici.
  • Prăjiți ceapa în ulei vegetal la foc mare până devine auriu, apoi adăugați ciupercile și prăjiți totul împreună pentru încă 5 minute. După ce ați terminat de prăjit umpluturasare, piper dupa gust si se lasa la racit.
  • Întindeți pergamentul pe masă și ungeți-l suplimentar cu ulei vegetal. Apoi întindem masa de cartofi răcită pe ea, o întindem într-un strat dreptunghiular uniform de 1-1,5 cm grosime
  • Întindeți deasupra umplutura de ciuperci, apoi întindeți pe ea brânza rasă și înfășurați totul cu grijă într-un rulou.
  • Așezați rulada de cartofi pe o tavă de copt tapetată cu pergament cu cusătura în jos și trimiteți-o la cuptor pentru 30 de minute la 200°C.

    • Dacă dieta dvs. permite utilizarea ouălor, atunci puteți adăuga 2 ouă la masa de cartofi și puteți pune și ouă fierte în mijlocul ruloului (ca umplutură).

    Un astfel de rulou poate fi copt și în aluat. Pentru a face acest lucru, ruloul finit trebuie așezat pe o foaie de aluat întinsă într-o foaie (puf sau aluat de drojdie obișnuit) și acoperit-o cu aluat tăiat în panglici, ca un kulebyaku. Timpul și temperatura de gătire sunt aceleași.

    Dorim să vă oferim câteva preparate vegetariene excelente pentru Anul Nou 2017.

    • Rețete de kebab cu ciuperci
    • Dovlecel umplut în stil italian cu brânză

    Inghetata vegetariana

    Și cum te poți descurca fără desert într-o vacanță? Bineînțeles că nu, de aceea îți propunem să faci o înghețată vegană delicioasă din cele mai disponibile ingrediente. Chiar și cei care mănâncă crudități se vor putea bucura aici.

    • Turnați 1 pahar de migdale crude cu apă rece peste noapte. Dimineața, scurgeți apa și curățați nucile.
    • Apoi încărcăm migdalele într-un blender, turnăm acolo 50 ml apă și măcinam produsele până se obține o masă moale.
    • Acum adăugați două banane mari, rupte în bucăți, la crema de migdale și bateți din nou totul cu un blender până la o masă omogenă.
    • Turnați compoziția rezultată într-un recipient și puneți-oLada frigorifica Inghetata trebuie amestecata la fiecare 15-20 de minute pentru a nu se transforma in gheata.

    Puteti servi inghetata de migdale-banana cu orice sirop de fructe sau in forma sa pura.

    Iar pentru cei care preferă un desert rece în detrimentul produselor de patiserie aromate calde sau al bomboanelor „vii” sănătoase, vă propunem să pregătim deserturi vegetariene pentru Anul Nou 2017 cu următoarele rețete pas cu pas.

    • Mere la cuptor cu miere si nuca
    • Bomboane crude delicioase cu "stafide"

    Am adunat pentru tine cele mai bune rețete de mâncăruri vegetariene pentru Anul Nou. Suntem siguri ca veti gasi cu siguranta o gustare, o mancare calda si un desert pe placul dumneavoastra din selectia propusa. Vă dorim ca deliciile făcute cu propriile mâini să vă aducă bucurie ție și familiei tale și să fie nu numai utile, ci și delicioase festiv.

    Sa ai o vacanta placuta!

    Următorul

    Citește și: