Icrele de dovlecel cu maioneza si pasta de rosii este cea mai buna reteta pentru cel mai gustos caviar pentru iarna

Caviarul de dovlecel este gustarea preferată a familiei noastre. Și-a amintit din copilărie (din vremea sovietică). Pe atunci, puțini îl făceau acasă, preferau să îl cumpere gata făcut. Calitatea gustării a fost excelentă, deoarece a fost produsă în conformitate cu GOST.

Există deja rețete de caviar de dovlecei pe site. Articolul prezintă cinci opțiuni diferite de gătit. Puteți alege singur și pregăti o gustare excelentă acasă.

Un borcan deschis „a zburat de pe masă” într-o singură ședință. Metoda industrială de producție a fost uniformă pentru toate întreprinderile și nimeni nu s-a abătut de la standardele acceptate. Produsul a fost preparat caramelizat, umplut cu unt delicios si cu miros de dovlecel prajit.

Vremurile s-au schimbat. Icrele sovietice făcute din legume nu sunt deloc la fel și vrei să te bucuri atât de mult de delicatețe. Acum o facem acasă. Ofer cea mai simpla reteta, dar icre foarte gustoase pentru iarna. Cum să prepari o astfel de gustare? Să iasă, ca în magazin, în trecut.

Icre de dovlecel cu maioneza si pasta de rosii (cea mai buna reteta)

Icrele de dovlecel cu maioneza si pasta de rosii nu este doar un preparat pentru iarna, ci o adevarata capodopera, despre care se fac legende. Pe lângă dovlecei, ingredientele obligatorii sunt morcovii, ceapa și pasta de roșii.

Acesta este un sinergism minunat, în combinație cu condimente și aditivi gustoși se transformă într-un fel de mâncare minunat. Fiecare produs inclus în gustare îmbunătățește gustul celuilalt. Vrei să-l mănânci cu o lingură mare, este atât de plăcut.

Gustarea poate fi servită cu o garnitură, completează perfect orice carne. Și în zilele de post, chiar și sandvișurile sunt făcute cu această tartinație uimitoare. În general, este timpul să te apropii de aragaz.

Împărtășesc cu voi tot ce știu despre acest subiect. Aceasta este cea mai bună rețetă foto, așa că citiți, urmăriți și repetați. Ca întotdeauna, luăm totul proaspăt și suculent, apoi rezultatul va fi luxos. Vă spun imediat că astăzi iau jumătate din tariful standard și puteți imediat dubla cantitatea de produse făcând caviar pentru 3 kg de dovlecel. Deci, vom avea nevoie de:

Ingrediente pentru cel mai gustos caviar pentru iarnă:

dovlecel - 1,5 kg (în formă pură);
morcovi - 250 g;
ceapa - 250 g;
pasta de tomate (fara aditivi) - 100 ml;
maioneză - 75 ml;
ulei vegetal - 75 ml;
zahăr - 60 g;
sare - 1 lingura. L.;
frunză de dafin - 1-2 buc.;
piper (poate fi un amestec de măcinat) - 1/3 linguriță;
oțet 9% - 25 ml

Și acum începem să pregătim produsele. Aragazul este încă departe, pentru că trebuie făcute lucrările pregătitoare - curățați, tăiați, răsuciți ingredientele principale într-o mașină de tocat carne.

Etape de pregătire:

Pasul 1. Începem prin a pregăti legumele. Îndepărtăm pielea dovlecelului, poți folosi ca asistent curățătorul de legume preferat. Dacă legumele sunt tinere, nu le puteți curăța deloc. Doar spălați bine fructele sub jet de apă și uscați-le.

Pasul 2. Asigurați-vă că îndepărtați stratul superior de piele de pe morcovi după spălare. Mai ales dacă este cumpărat într-un supermarket. Tăiați-o în cuburi mici. Dovlecelul și ceapa sunt, de asemenea, împărțite în părți arbitrare, astfel încât să fie mai ușor să le trimiteți la mașina de tocat carne.

Pasul 3. Și apoi le răsucim, obținând terci ca un piure. Acesta este ceea ce a ieșit ca rezultat în etapa pregătitoare.

Pasul 4. Transferați legumele tocate din cele trei recipiente într-o cratiță mare, adăugați foaia de dafin. Nu vă faceți griji că este incomplet. Astfel va fi mai convenabil să gătiți, mici stropi nu vor zbura prin bucătărie atunci când caviarul începe să se îngroașe și să fiarbă.

Etapa5. Gatiti aproximativ 1,5 ore pana cand legumele sunt complet moi. Puteți acoperi cu un capac. Ca urmare, masa noastră vegetală a devenit omogenă, ca în fotografie.

Important:caviarul trebuie amestecat periodic. În caz contrar, se poate arde sau se poate lipi de fund!

Pasul 6. Cel mai delicios caviar ar trebui să fie asemănător ca consistență cu smântâna groasă. Nu trebuie să rămână boabe sau bucăți. Pentru a scăpa de ele, luați un blender și pisați conținutul, dar mai întâi nu uitați să îndepărtați frunzele de dafin.

Asta s-a întâmplat acum.

Pasul 7. Este timpul să amestecați toate condimentele și alte ingrediente gustoase în masa de legume. Se adauga sare si zahar, se presara piper negru, se adauga pasta de rosii, nu uita de uleiul vegetal si maioneza. Toate acestea trebuie amestecate.

Pasul 9. Pune din nou pe aragaz și gătește aproximativ o jumătate de oră. Acum va trebui să amestecați mai des, deoarece masa este foarte groasă. Dar ar trebui să fii atent: stropii izbucnesc în mod constant.

La final, turnați 25 ml de oțet.

Caviarul de dovlecel este gata. Este delicios, la fel ca în magazin

Răspândim gustarea de dovlecei terminată cu un călnic steril în borcanele pregătite și rulăm imediat capacele. Se poate inchide cu capace cu filet. Ne întoarcem spatele pentru a se răci. Puteți acoperi partea superioară cu un prosop, astfel încât să se răcească încet.

La asta mergeam noi - caviar de dovlecei cu maioneza si pasta de rosii in conserve!

Ne-a mai rămas puțin din această delicioasă de încercat, așa că ce am făcut?

Vreau să subliniez încă o dată că iese incredibil de gustos. Păcat că marcarea produselor a fost jumătate din normă. Ingredientele trebuiau calculate pentru 3 kg de dovlecel. Ei bine, nimic, o voi face din nou, mai ales că au plecat dejaîn țară

Și puteți calcula imediat marcajul produselor pe cont propriu (pentru 3 kg), pe baza rețetei prezentate.

Conținutul caloric, compoziția chimică și valoarea nutritivă a caviarului de dovlecel cu maioneză

Proprietățile utile ale produsului au fost mult timp apreciate de nutriționiști. La urma urmei, nu este doar un produs cu conținut scăzut de calorii, dar produsul este bine absorbit de organism. Nu provoacă reacții alergice, așa că este utilizat în alimentația alimentară.

Conține o mulțime de microelemente utile și importante pentru sănătatea umană. Din care se eliberează fosfor, cupru și calciu, care ajută la întărirea oaselor, normalizează activitatea glandei tiroide și a sistemului digestiv.

Valoarea nutritivă a gustării este reprezentată de grăsimi (9,3 g/100 g); o cantitate mică de proteine vegetale (1,6 g la 100 g de produs).

Pectinele și fibrele (fibrele alimentare) incluse în compoziție au un efect benefic asupra ficatului, îmbunătățesc peristaltismul intestinal. Ponderea lor este de 8%.

Un set de carbohidrați utili, care conțin aproximativ 10 g la 100 g de produs, sunt componente indispensabile în alimentația diabeticilor și a persoanelor cu tulburări metabolice. Conținut caloric - 128,3 kcal la 100 g de produs finit.

În plus, compoziția conține vitamine, acizi organici. Prin urmare, produsul este util persoanelor predispuse la edem, cu tulburări ale tractului gastrointestinal, sistemului cardiovascular și pur și simplu pentru toți cei care doresc să-și diversifice dieta.

Așa este de ușor să pregătești caviar de dovlecei pentru iarnă pentru familia ta, la fel de apetisant și sănătos precum se vindea în magazine pe vremea sovietică. Tratează-i pe cei dragi, prieteni. Distribuiți rețeta noastră cu o fotografie care vă va ajuta să pregătiți cu ușurință mâncare delicioasă.