Gazpacho cu pepene verde

Anterior

O combinație neobișnuită de ingrediente. Delicioase cu crutoane.

Ingrediente pentru 8 portii:

- 4 felii de pâine albă veche,

- 400 g pulpa de pepene verde fara seminte,

- 2 becuri medii,

- 2 catei de usturoi,

- 600 g roșii,

– 1 castravete decojit,

- 2 ardei roșii dulci,

- secolul 3-4 linguri de suc de lamaie,

- secolul al IV-lea linguri de ulei de măsline,

- sare, piper cayenne macinat, boia dulce macinata,

- 2 st. linguri de unt,

– 1/2 legatura de arpagic si ceapa tocate.

Înmuiați jumătate din pâine într-o cantitate mică de apă caldă. Curățați și tăiați ceapa și usturoiul. Tăiați roșiile, castraveții și ardeiul dulce. Combinați legumele cu pepenele verde, adăugați pâine presată, turnați 400 ml apă rece și faceți piure cu un blender. Asezonați cu sare, piper cayenne măcinat și boia de ardei, după gust. Adăugați suc de lămâie și ulei de măsline. Acoperiți și lăsați la frigider pentru 1 oră.

Pâinea rămasă se taie cubulețe și se prăjește în unt. Se toarnă gazpacho în pahare și se servește cu biscuiți și arpagic tocat.

Pofta buna!

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: