Galuste

Anterior

Ingrediente:450 g de făină, 1 linguriță de sare, 50 g de unt, 50 g de zahăr, 1,5 lingurițe de drojdie uscată cu acțiune rapidă, 1 ou, 140 ml lapte cald, 3 linguri. linguri de gem de zmeură (căpșuni, sau orice alta), zahăr pudră pentru stropire, ulei de floarea soarelui pentru prăjit.

Frământați aluatul:adăugați sare și untul tocat cu un cuțit la făină. Se amestecă până când untul se absoarbe în făină. Adăugați apoi zahărul și drojdia, un ou și amestecați foarte bine până obțineți un aluat de gogoși moale, uniform. Acoperiți apoi vasul cu aluatul cu un prosop și puneți-l într-un loc cald să crească aproximativ 1 oră sau până când aluatul își dublează volumul.

Când aluatul și-a dublat volumul, frământați-l bine din nou.

Vom pregăti 8 gogoși în formă de inel și 8 gogoși cu dulceață:împărțim aluatul în 2 părți egale. Acoperiți jumătate din aluat.

Din cealalta jumatate, pe o masa infainata, intindem un strat de aproximativ 1,2 cm grosime. Tăiați 8 cercuri folosind o matriță obișnuită cu un diametru de 7,5 cm. Folosind o matriță cu diametrul de 4 cm, scoateți centrele cercurilor astfel încât să se obțină 8 inele în formă de covrigi. Formați 8 bile din aluatul rămas. Le punem laolaltă cu gogoși-„covrigi” pe o foaie. Punem tava de copt cu gogosari la loc caldut pentru aproximativ 30 de minute la dospit, pana isi dubleaza volumul.

Prăjiți gogoșiîn ulei încins, câte 3-4 bucăți, timp de aproximativ 4-5 minute sau până devin aurii. Le scoatem din ulei cu o lingura cu fanta si le punem pe un prosop de bucatarie de hartie pentru ca excesul de grasime sa se scurga de pe ele.

Rămâne să rulăm gogoșile-„covrigi” în zahăr pudră.

Pentru gogoși cu dulceață:amestecați dulceața cu 1 linguriță de apă într-un castron mic și încălziți. Apoi punem dulceața lichidă într-o pungă de gătitcu un vârf mic obișnuit. Cu ajutorul unui betisor de lemn, in fiecare gogoasa se face o gaura mica pentru dulceata sub forma de bila si se stoarce putina dulceata in ea. Gogosarii cu dulceata se presara si cu zahar pudra.

Pofta buna!

Autor: Natalie

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: