Panforte sau turtă dulce ciocolată-nuci în italiană
AnteriorIngrediente:
- ciocolată amară (70% boabe de cacao) - 250 g,
- albusuri - 3 buc.,
- fructe confiate - 50 g,
– migdale măcinate – 200 g,
- pesmet tocat de in - 100 g,
– alune tocate – 50 g,
- zahăr pudră - 200 g,
- lichior "Amaretto" (sau coniac) - 4 linguri. linguri
Pentru umplutura:
- ciocolată amară (70% boabe de cacao) - 100 g,
- zahăr pudră - 70 r.
Topiți ciocolata (250 g). Bate albusurile spuma timp de 2 minute. Adăugați zahăr pudră, fructe confiate, migdale, nuci și lichior, ciocolată topită și amestecați bine. Luați un vas rotund, înfășurați-l cu folie alimentară. Transferați amestecul preparat în el și lăsați timp de 2 ore.
Când „turta dulce” se întărește, transferați-o pe o farfurie și îndepărtați folia alimentară.
Topiți ciocolata rămasă (100 g).
Într-o cratiță mică, topește zahărul pudră cu 2 linguri de apă la foc mic. În timp ce amestecați, asigurați-vă că zahărul se topește. Apoi adăugați ciocolată pentru a face un sirop.
Ungeți suprafața „turtei dulce” cu sirop de ciocolată. Se lasa 1 ora pentru ca ciocolata sa se intareasca.
Tăiați în bucăți și serviți cu ceai.
Pofta buna!
Versiune tipărită
Următorul