Dovlecei și morcovi

Anterior

Conţinut:

  • Dovlecei și morcovi: rețetă de bază
  • Dovleceii și morcovii preferati la cuptor

După zile de sărbătoare festivă abundentă și nu întotdeauna sănătoasă, deodată apare o dorință puternică de a mânca ceva ușor și vegetal?

O opțiune excelentă pentru astfel de cazuri sunt clătitele dietetice făcute din dovlecei proaspeți și morcovi, care sunt delicioase atât prăjite, cât și coapte la cuptor!

Pentru acest fel de mâncare, puteți folosi orice tip de „dovleac relativ”, inclusiv dovlecel verde suculent sau dovleac care arată ca o farfurie extraterestră.

Principalul „remarcat” al friturilor de casă din dovlecei cu morcovi? acesta este beneficiul lor! Au atât de multe legume și verdețuri, ceea ce înseamnă vitamine, încât cu siguranță nu te vei teme de deficitul de vitamine din iarnă.

În plus, le puteți nota în siguranță în coloana de feluri de mâncare cu conținut scăzut de calorii, care sunt destul de acceptabile pe masa de cină chiar și în faza de slăbire activă.

Chiar și rumenite într-o cantitate mică de ulei, clătitele vegetale conțin doar 114 kcal la 100 g.

Așa că pentru prânz este foarte posibil și chiar necesar să ne permiteți o gustare din câteva clătite cu dovlecei!

Să începem cu cea mai simplă și bugetară versiune a acestei gustări de legume, care va fi disponibilă chiar și în acele zile în care portofelul „umblă în vânt”. Dacă se dorește sau este necesar, ouăle pot fi îndepărtate din rețetă, înlocuindu-le cu o lingură suplimentară de făină (calitatea acesteia nu are o importanță fundamentală) sau amidon ca componentă de legare.

Dovlecei și morcovi: rețetă de bază

dovlecei

Ingrediente

  • Dovlecel tânăr - 700 g+-
  • Morcov - 1 buc.+-
  • Ceapa - 1 buc.+-
  • făină de grâu - 1 lingură+-
  • Ouă de pui - 3 buc.+-
  • Ulei vegetal - 2 linguri. l.+-
  • Piper negru - 0,5h. l.+-
  • Sare - dupa gust+-

Cum să faci fritjeli delicioase din dovlecei și morcovi

  • Curățați morcovii, spălați-i. Apoi fructele decojite trebuie zdrobite pe o răzătoare cu găuri mici.
  • Spălați dovlecelul și dați-l pe răzătoarea cu găuri mari.
  • Scoateți spuma de ceapă, tăiați-o cubulețe și adăugați-o în masa de dovlecei-morcovi.
  • Apoi adăugați făină și ouă, sare și piper. În timp ce tigaia se încălzește pe aragaz și uleiul este în ea, amestecați bine toate ingredientele pentru a obține o masă omogenă. Consistența sa optimă este ca clătitele obișnuite, adică puțin mai groasă decât smântâna cumpărată din magazin.
  • Scotând „aluatul” de legume cu o lingură adâncă, turnați-l în porții în tigaie, în ulei și rumeniți mai întâi pe o parte, apoi încă puțin pe cealaltă.

    • Bijelele de casă făcute din dovlecei proaspeți și morcovi sunt rumeni și suculente - pur și simplu delicioase! Cea mai bună adăugare la ele este smântâna proaspătă sau sosul tău preferat de casă. Și te sfătuim să bei deliciul vitaminic cu suc de roșii, va fi o combinație perfectă de beneficii și gust!

    Dovleceii și morcovii preferati la cuptor

    Indiferent ce spune cineva, nu poți găti cele mai utile alimente într-o tigaie, mai ales pentru copii! Cel mai bine este ca bebelușii să coacă clătite din legume de sezon în cuptor. Deși în acest caz, nu te poți lipsi de o tigaie: rumenești ușor clătitele pe ea pentru a rula oul, iar apoi imediat - pe foaia de copt!

    Sosul pentru copt poate fi orice, chiar si smantana, chiar si pe baza de rosii.

    Ingrediente

    • Dovlecel de dovlecel - 2 fructe medii;
    • Morcov - 1 legumă rădăcină;
    • Ceapa - 1 buc.;
    • Usturoi - 2 catei medii;
    • Ou de pui - 2 buc.;
    • Verdeturi (patrunjel si marar) - 1 buchet mic;
    • Făină - 5-6Artă. L.;
    • boia macinata - 1 lingurita;
    • Piper negru (măcinat) - 0,5 linguriță;
    • Ulei vegetal - 4-5 linguri. L.;
    • Smântână - 1 lingură;
    • Pastă de roșii - 3 linguri. l.

    Cum să gătești clătite cu o rețetă dietetică în cuptor

    Pregătim legumele, ca în primul caz: curățăm și dam morcovi proaspeți suculenți, spălăm dovleceii și îi dam pe răzătoare în același mod, curățăm ceapa și usturoiul, apoi folosim un blender pentru a-l transforma în terci. Din cauza lipsei acestei unități de bucătărie, puteți toca aceste produse cu un cuțit ascuțit! Cu ele taiem si verdeata spalata si usor uscata.

  • Acum trebuie să amestecați toate produsele preparate, cu excepția untului, într-un recipient adânc - vom rumeni prăjiturile de legume pe el înainte de a le trimite la cuptor!
  • Turnați „aluatul” de legume pe tigaie în porții mici. Nu este necesar să prăjiți puternic clătitele, este suficient 1 minut la foc mediu. Întoarcem fritlele și le ținem pe foc pentru aceeași perioadă de timp, apoi le punem într-o tavă adâncă de copt cu laturile înalte, stivuindu-le una peste alta după principiul evantaiului.
  • Acum trebuie să facem umplutura: după ce am combinat smântâna și roșia, amestecăm până la omogenizare, adăugați sare și piper (dacă este prea acru, puteți adăuga puțin zahăr).
  • Masa trebuie să acopere complet prăjiturile așezate pe tava de copt. Pentru a fi suficient, puteți adăuga puțină apă rece în sos.
  • Se toarnă sosul de smântână-roșii în recipientul cu clătite și se da la cuptor pentru 20 de minute (la foc mediu). Când pornește cronometrul, scoateți delicatesa de legume gata făcută și serviți-o imediat la masă!
    • Făina din rețeta noastră poate fi înlocuită complet fără durere cu gris uscat. Doar că trebuie turnat puțin mai puțin - doar 4 linguri.
    • Pentru a reduce numărul de calorii din produsul final, dacă este disponibil înfolosind o tigaie cu un strat antiaderent, puteți coace friței de legume fără ulei.

    Nu este nimic mai ușor decât să hrănești o familie înfometată cu o cină sau un prânz hrănitor și sănătos în plin sezon de grădinărit. După ce am găsit fructe tinere sub frunzele cioplite, puteți pregăti rapid fritjeli foarte gustoase din dovlecei și morcovi, conform rețetei originale, cu propriile mâini!

    În combinație cu o salată de verdeață proaspătă de grădină, sunt deosebit de bune la căldură, când în loc de cârnați picante și fripturi grase, vrei ceva ușor și fraged.

    Următorul

    Citește și: