Cum și cât să gătești găluște după fierbere

Anterior

Conţinut:

  • Ce afectează timpul de gătire al găluștelor
  • Cum să gătești corect găluște

Gătitul joacă un rol important în pregătirea multor feluri de mâncare, deoarece de acest proces depinde rezultatul final al eforturilor culinare. Cât de mult să gătești găluște este una dintre cele mai importante nuanțe în prepararea produsului sus-menționat și, fără a ști cu siguranță de ce depinde indicatorul de timp, este imposibil să-l determine cu acuratețe absolută. Pentru ca de acum înainte problema timpului de gătit să nu vă provoace dificultăți și îndoieli - vă sugerăm să folosiți sfaturi simple, care sunt detaliate în articol.

Ce afectează timpul de gătire al găluștelor

Înainte de a decide timpul pentru prepararea găluștelor, trebuie să înțelegeți ce îl afectează. Există mai mulți factori care determină durata gătirii, dar principalii sunt următorii:

  • Grosimea de testare.
  • Umplere.
  • Sunt cumpărate din magazin sau făcute în casă.
  • În ce le veți găti: oală, aburi, oală sub presiune, cuptor cu microunde, slow cooker.

    • Factorii menționați mai sus determină în mod direct cât timp veți petrece pentru a găti găluștele preferate. Pentru a înțelege exact cum aceasta sau acea caracteristică afectează timpul, să luăm în considerare fiecare punct separat.

    Grosimea de testare

    Dacă faci găluște de casă, știi exact cât de subțiri sau groase au ieșit în raportul de testare. Este destul de logic că, cu cât grosimea este mai mare, cu atât timpul de gătit pentru găluște este mai lung.

    Nu este recomandat să le faceți prea mari. Cele mici nu numai că gătesc mai repede, dar arată și mai plăcut din punct de vedere estetic.

    Tipuri de umplutură

    Câte minute petreci gătind produsul va depinde și de cu ce umpleți aluatul.

    Cel mai adesea, devine o umplutură pentru găluștecarnea și peștele, dar fiecare dintre ele reduce sau mărește procesul de gătire cu câteva minute.

    gătești

    De exemplu, carnea de porc trebuie gătită timp de cel puțin 10 minute, pui - 5-6 minute, carnea de vită - 15 minute. Aluatul cu pește tocat trebuie gătit în medie 5-6 minute. Dacă găluștele de pește sunt mari, iar umplutura de pește în sine este făcută din carne tare, atunci timpul de gătire ar trebui mărit.

    Cât de mult să gătești găluște cumpărate din magazin și de casă

    Găluștele de casă și cele din fabrică diferă în ceea ce privește timpul de gătire. De regulă, acestea din urmă sunt întotdeauna gătite mai repede acasă. Timpul mediu de gătire al semifabricatelor cumpărate din magazin este de 5-7 minute, în timp ce produsul de casă durează de două ori mai mult.

    Dacă utilizați produse semifabricate achiziționate, atunci nu trebuie să calculați timpul exact de gătire, așa cum indică întotdeauna producătorii pe ambalaj.

    Timp de gătit pentru găluște în diferite recipiente

    Ultimul, dar nu in ultimul rand, factor important in procesul de pregatire a unui produs de acasa/magazin este tehnica cu care il vei gati. Cifrele pe care le-am furnizat în articolul de mai sus se referă la gătitul găluștelor într-o oală. Cu toate acestea, acum multe gospodine, pentru a se ajuta singure, folosesc invenții de bucătărie mai moderne, precum: aragaz cu aburi, cuptor cu microunde, aragaz lent, oală sub presiune.

    În ele, începătorii și gospodinele cu experiență încearcă din ce în ce mai mult să pregătească produsul preferat al tuturor persoanelor necăsătorite. Timpul de gătit pentru găluște în gadgeturile culinare la modă diferă uneori semnificativ. Prin urmare, vă sugerăm să vă familiarizați cu caracteristicile de timp ale gătitului de găluște în diverse aparate electrice cu ajutorul unui tabel detaliat.

    Cât de mult să gătești găluște (tabel)

    Tipul de aparat de bucătărieTimp de gătire în minute(min.)

    Oala sub presiune 20

    Aparat cu abur 30

    Cuptor cu microunde 10 (cu o putere a aparatului electric de 800 W)

    Multicooker 25 min. în modul „Quenching”, „Sup”, „Steaming” 30 minute. în modul „Coacere”.

    Cum să gătești corect găluște

    Pentru un rezultat excelent, este necesar să se respecte nu numai timpul exact de gătire, ci și tehnologia corectă de gătit. În practică, această tehnologie este foarte simplă, este important doar să urmați succesiunea necesară de acțiuni.

    Cum trebuie gătite găluștele:

  • Punem „plăcinte” proaspăt modelate sau congelate în apă cu sare (raport apă și găluște - 4:1).
  • Dacă doriți, puneți condimente în apă, aduceți-o la fiert (timp de 7-10 minute la foc mediu). După fierbere (adică după ce găluștele au plutit), găluștele trebuie să fie fierte timp de 5-10 minute. Totuși, timpul de gătire după fierbere poate varia, în funcție de factorii descriși mai sus.
  • După plutire și gătire directă - scoateți găluștele din apă cu o lingură cu fantă, transferați-le pe o farfurie, ungeți-le cu smântână/smântână (puteți turna sos peste ele), stropiți-le cu verdeață - și le puteți încerca .

    • În general, acesta este tot ce trebuie să știți despre cât să gătiți găluște acasă. Toate secretele culinare descrise mai sus sunt ușor de aplicat în practică, astfel încât să gătiți produsul preferat va fi o plăcere.

    Mult succes la gatit!

    Următorul

    Citește și: