Cum se prepară carnea tocată pentru albi - o rețetă pas cu pas

Anterior

Conţinut:

  • Umplutura pentru blonde
  • Carne tocată suculentă pentru albi
  • Carne tocată pe carne albă: o rețetă de pui

Buna tradiție de a ne aduna în familie în jurul unei mese mari și de a lua o cină pe îndelete, de a discuta despre știri și de a împărtăși planuri, continuă irevocabil. Pentru cei care sunt deja obișnuiți să guste din orice găsesc pe fugă, vrem să vă reamintim despre delicioasele brânci de casă, rețete de carne tocată suculentă, pentru care există zeci. Vom alege doar câteva și ne vom pune imediat la treabă - va fi posibil să reînvie tradiția de a lua cina acasă în cercul familiei cu ajutorul lor?...

Ca și chebureks, acest fel de mâncare nu este de origine rusă, ci mai degrabă de origine turcă. Practic, acestea sunt chifteluțe prăjite cu umplutură de carne în interior, decorate doar într-un mod special – sub formă de rondele de aluat de drojdie. În mijlocul fiecăreia dintre ele se află o „fereastră” prin care poți vedea ce este înăuntru.

Carnea tocată suculentă pentru peștele alb este ceea ce le face extrem de gustoase și populare, așa că merită să vorbim separat despre modul de preparare.

Desigur, cel mai bine este să alegeți și să măcinați singur carnea. Pentru a economisi timp, va funcționa și carnea tocată cumpărată din magazin, la care rămâne doar să adăugați ceapă și să asezonați cu condimente. Cu toate acestea, un astfel de produs semifinit nu va da gustul „necesar”, iar acest lucru trebuie luat în considerare.

Umplutura pentru blonde

carnea

Ingrediente

  • Muschiuță de porc de grăsime medie - jumătate de kilogram+-
  • Ceapă mare - 1 buc.+-
  • Cremă sau chefir cu conținut maxim de grăsimi - 100 g+-
  • Piper negru - un praf+-
  • Sare de mare sau de bucătărie - 1/2 linguriță. sau dupa gust+-

Pregătirea

Deoarece aceasta este o delicatesă din carne și aluat - de origine tătară (cel puțin, așa susțin ei), pur și simplu trebuie să fie bogat în calorii.

Prin urmare, este mai bine să luați un file mai gras (de preferință miel). Alternativ, putețiluați un muschi de carne de grăsime medie, dar asigurați-vă că adăugați smântână la umplutura de carne tocată.

Pentru a prepara carnea tocată pe carne albă conform acestei rețete, curățați, spălați, tăiați carnea în bucăți mici și măcinați-o. La fel facem și cu ceapa.

Se amestecă totul, se adaugă smântână și condimente.

Nu este necesar să suportați umplutura - aceasta poate fi pusă la lucru imediat. Acum știm să pregătim carne tocată pentru albi adevărați.

*Sfaturi pentru bucătar— Carnea de porc poate fi înlocuită complet fără durere cu carne de vită sau alt tip de carne. — Dacă nu există cremă, te poți descurca cu chefir - trebuie doar să o iei pe cea mai grasă.

Carne tocată suculentă pentru albi

Pentru ca umplutura pentru carnea tocata sa nu fie uscata, nu este deloc necesar sa o faceti din carne de porc in jumatate cu untura, pentru ca nu grasimea ii da suculenta, ci ceapa.

Ingrediente

  • Carne de porc (nu foarte grasă) - 300 g;
  • Carne de vită sau vițel - 150 g;
  • Ceapă-nap - 2 bucăți mai mari;
  • Un amestec de ardei macinati - ? ceai linguri;
  • Sarat la gust.

Pregătirea

Înainte de măcinare, ambele bucăți de carne trebuie spălate bine și toate peliculele și venele interne trebuie îndepărtate.

Apoi, măcinați-l într-un mod convenabil pentru dvs., împreună cu ceapa, după ce ați îndepărtat în prealabil coaja din ea.

Tot ce rămâne este să ne sare și să piperăm umplutura și să ne punem la treabă.

Sfaturi ale bucătarului

  • Cei care iubesc cel mai mult mielul îl pot pune în carne tocată pentru albi în loc de carne de vită;
  • Ar fi bine sa adaugati in carne un catel de usturoi tocat marunt pentru un gust mai bogat;
  • Ceapa în acest caz ar trebui să fie aleasă nu mai tăioasă, ci mai suculentă;
  • Când carnea este slabă și familiei nu-i place foarte mult ceapa (nu puteți pune multe), puteți adăuga sucul cufolosind 1-2 tabele. o lingură de lapte.

Carne tocată pe carne albă: o rețetă de pui

Cineva nu poate trăi fără miel și cineva nu poate tolera untura, dar nu-i deranjează deloc să mănânce câteva belyashikov. Ei bine, oferim o opțiune despre cum să faci carne tocată fragedă și cu conținut scăzut de grăsimi pentru blonde.

Ingrediente

  • File de pui selectat (sau altă carne) - 0,5 kg;
  • Ceapă (mică) - 2 buc.;
  • Pătrunjel proaspăt - un buchet mic;
  • Apa - cateva linguri;
  • Sare și piper măcinat - după gust.

    • Pregătirea

    Desigur, înainte de a trimite carnea la robotul de bucătărie sau la mașina de tocat carne, aceasta trebuie spălată și uscată puțin.

    Consistența umpluturii trebuie să fie cu granulație medie. Nu este necesar să-l măcinați a doua oară, gustul se va pierde.

    • Apoi, tocați mărunt pătrunjelul, combinați-l cu carne tocată pentru albușuri și condimentați-l cu condimente și sare înainte de a-l înveli în aluat.
    • Pentru a dilua uscarea umpluturii (și se va dovedi așa, deoarece nu conține un gram de grăsime), ar trebui să turnați câteva sau trei linguri de apă în ea.

    Acum, știind să facem carne tocată suculentă și gustoasă pentru albi, nu mai rămâne decât să vă aprovizionați cu produsele necesare și să vă grăbiți să vă mulțumiți familiei cu delicios copios!

    Următorul

    Citește și: