Cum să gătești rulada de pâine pita cu morcovi coreeni

Anterior

Un rulou în pita se dovedește întotdeauna a fi original și unic. Și totul depinde de umplutura din interior. Gustările sunt considerate simplu de preparat și, totuși, gustoase.

Dacă pâinea pita este cumpărată dintr-un magazin și nu este nevoie să o pregătiți acasă. Un fel de mâncare cu orice umplutură se prepară în câteva minute. Vă sugerez să luați în considerare opțiunea de a pregăti pâine pita.

Ce este pâinea pita?

Aceasta este o prăjitură subțire, nedospită, făcută din făină albă. Acest tip de pâine este comun în rândul popoarelor din Asia, Orientul Mijlociu și Caucaz. În unele publicații culinare, se numește prăjitură armeană.

Pâinea se coace din făină de grâu. În rețetele populare este bine să adăugați o bucată de aluat (dospi) din prăjitura precedentă la frământare. În mod tradițional, prăjiturile subțiri sunt coapte în cuptoare speciale. Sobele sau tandoorurile sunt făcute din lut.

Mai întâi, aluatul se întinde subțire, apoi se întinde pe o pernă specială din tije de salcie. Și cu ajutorul lui, se lipesc de pereții interiori ai tandoorului fierbinte (tonir sau tendir).

pâine

După 30-40 de secunde, prăjitura finită este îndepărtată folosind o tijă de metal cu un cârlig la capăt. Tortul este atârnat pentru a se răci și stivuit în stive pentru depozitare. Pâinea subțire uscată se păstrează foarte mult timp.

Înainte de utilizare, se stropește ușor cu apă și se acoperă cu un prosop. Lavash devine moale.

Cum să gătești pâine pita acasă

Pâinea pită armeană este coaptă acasă din aluat proaspăt, fără praf de copt și drojdie. Făina trebuie să fie de înaltă calitate. Pentru a o satura cu oxigen, se cerne de două ori printr-o sită.

Se amestecă făina cu apă sau chefir. Se lasa 20 de minute pentru ca glutenul sa se umfle. Un astfel de aluat devine elastic și flexibil, iar consistența sa este densă.

Cum să gătești pâine pita armeană

Totul este necesartrei ingrediente:

  • făină - 400 g;
  • apă sau ser - 225 ml;
  • sare - 2/3 linguriță;

Cum să gătești, pas cu pas:

Se fierbe apa, se pune sare in ea, se amesteca si se lasa putin sa se raceasca, 5 minute.Toarna faina cernuta in spatiul vasului. Faceți o adâncitură în partea de sus, unde să turnați apă.

Framanta aluatul. Mai întâi puteți amesteca cu un mixer, apoi continuați cu mâinile. Framantarea trebuie sa fie lunga, 5-7 minute.

Rulați aluatul într-o bilă, acoperiți cu folie alimentară și lăsați 20 de minute.Pentru ca glutenul să se umfle.

Împărțiți aluatul în 8 părți. Întindeți un strat subțire din fiecare bulgăre.

Coaceți prăjiturile într-o tigaie încălzită, prăjiți pe ambele părți.

Pâinea gata se pune pe un prosop umed și se acoperă cu același deasupra. Pentru ca pita să rămână moale și să nu se rupă la răsucirea ruloului.

Rula de lavash cu morcovi coreeni

Mâncarea se prepară rapid dacă toate ingredientele au fost deja cumpărate. Pentru o gustare ai nevoie de:

  • 4 prajituri sau foi de pita;
  • morcovi coreeni - 300 g;
  • maioneză - 150 g;
  • brânză - 200 g;
  • un buchet de coriandru;
  • grămadă de mărar;

Cum să gătească:

Răziți brânza cu o răzătoare mare;

Tăiați mărarul și coriandru. Masa verde poate fi amestecată.

Pune primul tort. Ungeți-o cu maioneză (un strat subțire). Agitați deasupra un strat subțire de brânză. Folosiți o treime din cota totală.

Întindeți o treime din morcovi deasupra brânzei.

Presărați morcovii cu verdeață, petrecând a treia parte în același mod.

Acoperiți prima a doua prăjitură. Și ungeți din nou cu maioneză. Straturi de brânză, morcovi, verdeață...

Apoi al treileatort..

Acoperiți „sandvișul” cu al patrulea strat și răsuciți-l într-o rolă. Gustarea terminată trebuie să stea la frigider timp de 30 de minute. Pentru ca pâinea să fie pătrunsă de toate mirosurile umpluturii.

Înainte de servire, rulada este tăiată în cruce în felii egale.

Gătiți cu plăcere, dragi cititori!

Următorul

Citește și: