Cum să gătești gulaș de porc cu sos, astfel încât carnea să fie moale și suculentă

Anterior

Bună ziua, dragi cititori! Astăzi vom învăța cum să gătim gulaș de porc cu sos. Și în ciuda faptului că acest fel de mâncare are rădăcini maghiare, a devenit larg răspândit în țara noastră chiar și în anii sovietici.

Ușor de preparat, nu devine niciodată plictisitor. O astfel de carne înăbușită cu sos a fost un articol permanent în meniu în toate cantinele vastei noastre patrii, inclusiv în grădiniță și școală.

Acest fel de mâncare din carne este practic și versatil și este potrivit pentru absolut orice garnitură, fie că este vorba de legume, paste sau o garnitură cu cereale.

Se obișnuiește să se pregătească în două etape - mai întâi prăjire și apoi stingere. Prin urmare, cel mai convenabil este să folosiți fie o tigaie mare cu pereți groși și înalți, fie o cratiță, fie un ceaun.

Cum să gătești gulaș de porc cu sos? O reteta simpla si gustoasa

Să începem cu cea mai simplă versiune a acestui fel de mâncare cu un set minim de produse care se găsesc oricând acasă. Această rețetă a fost testată de timp și de membrii familiei mele.

Ingrediente:

  • Carne de porc - 700 gr
  • Ceapa - 2 buc
  • Pastă de tomate - 2 linguri
  • Făină - 1 lingură
  • Apă - 700 ml
  • Sare, piper măcinat - după gust
  • Frunza de dafin - 2 buc
  • Ulei pentru prajit

Pregătire:

1. Tăiați ceapa în sferturi de rondele. Spălați carnea și uscați-o cu un prosop de hârtie. Apoi tăiați-o în cuburi mici. Adăugați puțină sare și piper. Se amestecă și se lasă să stea 10 minute.

porc

2. Încinge o tigaie sau ceaun pe foc și toarnă ulei vegetal. Pune carnea acolo și prăjește-o la foc mare timp de 5 minute.

3. Apoi adăugați ceapa tocată la carnea de porc. Se amestecă bine, se reduce focul lamediu și se prăjește încă 10 minute.

4. După 10 minute, puneți făină acolo, amestecați și prăjiți 2 minute. Apoi puteți adăuga sare și piper, dacă este necesar. Se adauga pasta de rosii, se amesteca, se toarna apa si se pune o frunza de dafin. Amestecă toate acestea din nou, închide capacul, reduce focul la mic și fierbe timp de aproximativ 1,5 ore.

Poate 1 oră va fi suficientă pentru a vă stinge, totul depinde de duritatea cărnii.

5. Când carnea este suficient de înăbușită și a devenit moale, se ia de pe foc și se lasă să se odihnească 10 minute. După aceea, puteți servi în siguranță acest fel de mâncare gustos și consistent pe masă.

Gulash de porc cu ceapă și morcovi într-un cuptor lent

Gulasul de porc poate fi preparat cu ușurință într-un aragaz lent. Il am de la firma Redmond, este simplu si accesibil de folosit. Cu toate acestea, nu contează sub ce marca se află aragazul tău. De regulă, modurile principale sunt aceleași pentru toată lumea de acolo.

Ingrediente:

  • Carne de porc - 1 kg
  • Ceapa - 2 buc
  • Morcov - 2 buc
  • Pastă de tomate - 100 gr
  • Făină - 4 linguri
  • Apă - 2-2,5 pahare
  • Sare, condimente - după gust
  • Frunza de dafin - 2-3 buc
  • Ulei vegetal - 2 linguri

Pregătire:

1. Pentru a prepara gulașul, carnea trebuie tăiată în bucăți mici. Curățați și tocați mărunt ceapa. Se rade morcovul pe răzătoarea grosieră.

2. Setați multicooker-ul în modul „prăjire”. Turnați ulei vegetal într-un bol și așezați produsele preparate. Sare si adauga condimente si condimente. Se amestecă și se prăjește timp de 10-15 minute.

3. Diluați pasta de roșii cu puțină apă și turnați-o în gulaș. Se amestecă și se adaugă făina. Se prăjește puțin și se toarnă apă.

Împingeți departe decat de gros iti place sosul tau? Atât și adăugați apă de fapt.

4. Se amestecă totul încă o dată și se pune slow cooker-ul în modul de stingere timp de 1 oră cu capacul închis. Dacă aveți o oală sub presiune, 30 de minute vor fi suficiente.

5. Dacă mănânci gulaș cu o garnitură, vei avea doar timp să-l gătești în acest timp. După terminarea programului, lăsați-l în modul de încălzire timp de 10 minute pentru a-l infuza. Apoi îl puteți servi la prânz sau la cină.

Delicios gulaș de porc cu smântână, ca la grădiniță

Am încercat și eu multe rețete de gulaș, dar aceasta mă face să fiu nostalgică pentru copilărie. Imediat se aduce aminte de mătușa Lyusia, bucătăreasă de grădiniță, o femeie foarte bună. Ea a gătit mereu mâncare delicioasă pentru noi. Încearcă această rețetă și amintește-ți când erai mică.

Ingrediente:

  • Carne de porc - 1 kg
  • Ceapa - 2 buc
  • Pastă de tomate - 1 lingură
  • Făină - 1-2 linguri
  • Smântână - 3 linguri
  • Sare, piper - după gust
  • zahăr - 1 linguriță (opțional)
  • Frunza de dafin - 2 buc
  • Ulei vegetal - 2 linguri
  • Apă fierbinte - 700 ml

Pregătire:

1. Tăiați carnea spălată în bucăți de 2 cm. Tăiați ceapa în sferturi. Apoi turnați ulei vegetal într-o tigaie sau un ceaun încălzit. Și puneți carnea acolo, sare, adăugați piper măcinat după gust. Se prăjește timp de 15 minute, amestecând din când în când.

2. Apoi adăugați ceapa tocată în carne, amestecați și prăjiți încă 5 minute. Apoi adăugați pasta de tomate, amestecați. Apoi a venit rândul făinii, se toarnă, se amestecă și se prăjește puțin, literalmente 2 minute.

3. Toarna apa fierbinte peste tot astfel incat sa acopere toata carnea. Se amestecăși așteptați să fiarbă. Apoi reduceți căldura, închideți capacul. Se fierbe timp de aproximativ 1 oră.

4. După o oră, adăugați în tocană smântână, zahăr (pentru a echilibra pasta de roșii) și foi de dafin. Se amestecă uniform, se aduce la fierbere, se gustă de sare și piper. Dacă este necesar, adăugați mai multe.

5. Reduceți din nou focul la minim și fierbeți încă 30 de minute, amestecând din când în când. Serviți-l apoi cu piure, paste, hrișcă, orez sau legume. Va fi bun pentru orice garnitură.

O reteta clasica de gulas maghiar fara pasta de rosii

Vă propun să încercați gulașul, preparat imediat cu o garnitură, sau mai bine zis cu cartofi. Un fel de mâncare complet finisat, care poate fi folosit imediat la prânz sau cină. Un fel de mâncare consistent, aromat și nebun de delicios.

Ingrediente:

  • Carne de porc - 1 kg
  • Bacon - 1 kg
  • Cartofi - 5-6 buc
  • ardei bulgaresc - 2 buc
  • Roșii - 3 buc
  • Ceapa - 3 buc
  • Morcov - 2 buc
  • Ardei iute - 1 buc
  • Usturoi - 2 catei
  • Boia de ardei - 2 linguri
  • Sare, condimente - după gust
  • Apă - 900 ml
  • Ulei vegetal - 2 linguri

Pregătire:

1. Tăiați slănina fâșii mici, roșiile cubulețe și ceapa în sferturi. Spălați ardeiul dulce, îndepărtați semințele și tăiați fâșii. Tăiați și morcovul în fâșii. Tăiați carnea în bucăți mici.

2. Încinge ceaunul (puteți lua o tigaie cu pereți înalți sau o cratiță), turnați ulei vegetal în fund. Întindeți slănina și prăjiți-o timp de 15 minute la foc mediu, amestecând continuu. Apoi, puneți ceapa acolo și prăjiți până devine auriu, aproximativ 8 minute.

3. Apoi adăugațimorcovi și continuă să prăjești. Nu uitați să amestecați constant. După 5 minute, adăugați boia de ardei, amestecați totul și prăjiți 2 minute.

4. Este randul bucatilor de carne. Se pune carnea de porc cu restul produselor, se pune un ardei iute intreg si se toarna apa sa acopere complet carnea. Apoi amestecați, reduceți căldura puțin sub medie, închideți capacul și fierbeți timp de 1 oră.

5. În acest moment, curățați și tăiați cartofii în cuburi medii. Cand a trecut timpul necesar se adauga la foc, se pun cartofii in tocanita. Apoi adăugați roșiile, ardeiul gras, sare și amestecați. Aduceți la fierbere, reduceți focul la mic, acoperiți și fierbeți timp de 35 de minute.

6. Curățați și tocați mărunt usturoiul. Se adauga in gulas, se stinge focul, se acopera si se lasa sa se odihneasca 10 minute. Este gata un fel de mâncare gustos, aromat și consistent. Puteți începe masa.

Videoclip despre cum să gătești gulaș cu carne de porc, astfel încât carnea să fie moale și suculentă

Vă propun o rețetă video detaliată de gulaș după rețeta clasică. Așa a fost gătit în Uniunea Sovietică în unitățile de alimentație publică.

Ingrediente:

  • Carne de porc - 2,5 kg
  • Ceapa - 3-4 buc
  • Pastă de tomate - 3 linguri
  • Usturoi - 1 cap
  • Boia de ardei - 1 lingura
  • Sarat la gust
  • Piper negru măcinat - 1 linguriță
  • Frunza de dafin - 2-3 buc
  • Făină - 1 lingură
  • Ulei vegetal
  • Apă

Acum ai învățat cum să gătești acest fel de mâncare simplu, universal, dar foarte gustos. Și vă puteți mulțumi cu ușurință familia cu gulaș aromat cu garnitura preferată.

Așadar, dragi prieteni, alegeți o rețetă pe placul inimii, sau o puteți încercatoti La urma urmei, fiecare dintre ele are propriul său punct culminant și propriul farmec. Gatiti din suflet si cu buna dispozitie.

Poftă bună! Pana cand!

Următorul

Citește și: