Cum se păstrează ceapa verde, astfel încât să fie proaspătă

Anterior

Conţinut

  • Cum să păstrezi ceapa proaspătă
  • Cum să păstrezi ceapa pentru iarnă
  • Sărare
  • Uscare
  • Congelare
  • Principalele reguli pentru depozitarea cepei verzi

    • Ceapa verde este o legumă care se păstrează proaspătă pentru o perioadă scurtă de timp. Prin urmare, problema modului de conservare a cepei verzi rămâne actuală și astăzi, în special pentru persoanele care o cresc în grădină. Dacă ai avut o recoltă bună și nu a fost posibil să o vinzi pe toate la timp, poți încerca să o păstrezi proaspătă pentru uzul tău.

    Perioada de valabilitate a cepei verzi poate fi prelungită folosind metode simple

    Cum să păstrezi ceapa proaspătă

    Penele acestei plante nu pot fi ambalate strâns în polietilenă și depozitate într-o formă umedă. Chiar și în frigider în această formă, va începe rapid să putrezească. Dacă recolta este mică, ceapa trebuie uscată prin tăierea sistemului radicular și învelită într-o cârpă înmuiată în apă. Când penele sunt uscate, verdețurile sunt împachetate lejer în folie și introduse la frigider. În această formă, se păstrează o perioadă lungă de timp, nu mai mult de o săptămână.

    Dacă recolta este foarte mică și în viitorul apropiat plănuiți să pregătiți diverse salate, puneți verdeața într-un vas după ce adăugați puțină apă.

    Recipientul trebuie instalat într-un loc răcoros și folosit pentru o perioadă scurtă de timp, spălând constant verdețurile îndepărtate din apă. Nu este de dorit să păstrați recolta proaspătă mai mult timp, își va pierde din densitate și gust. Și probabilitatea apariției microorganismelor este foarte mare.

    Există, de asemenea, o problemă urgentă care prezintă un interes deosebit pentru gospodinele fără experiență, și anume depozitarea cepei verzi în frigider. Verdele nu trebuie păstrate într-o formă deschisă, nu strâns înlănțuite. Ca și în formă deschisă, legumele rapidse va usca și într-un sopreet închis. Cel mai bine este să puneți planta într-un ambalaj ermetic. Ambalare în polietilenă și într-un recipient de sticlă cu capace speciale. Este indicat să puneți puțin verde în pungi, așa că va fi comod de utilizat.

    păstrează

    Dacă recolta de ceapă este mică, poate fi păstrată proaspătă punând-o în apă

    Cum să păstrezi ceapa pentru iarnă

    Este mult mai ușor să păstrați ceapa verde pentru iarnă, folosind următoarele metode pentru aceasta.

    Sărare

    Pentru a menține planta proaspătă pentru o lungă perioadă de timp, aveți nevoie de curățenie. Penele sunt sortate, curățate de frunzele uscate și rădăcinile sunt tăiate. Plantele se spală bine, se lasă apa să scape și se întinde să se usuce. În acest moment, capacele și sticlele sunt bine curățate și sterilizate. Leguma se taie, apoi se pune intr-o sticla in straturi mici, fiecare adaugand sare.

    Este recomandabil să folosiți fie sare gemă, fie sare de mare. Toate straturile sunt tamponate cu grijă, astfel încât să nu se formeze goluri. După ce umpleți sticla, închideți-o și puneți-o la frigider.

    Pentru sărare, trebuie să tăiați ceapa

    Uscare

    În acest caz, veți avea nevoie și de sticle sterilizate, de preferință de culoare închisă. Materiile prime spălate și uscate sunt tăiate ca o salată, așezate într-un strat îngrijit pe un șervețel și lăsate să se usuce complet la umbră. Penele trebuie să fie complet uscate, dacă rămâne chiar și puțină umezeală, atunci penele se vor mucegăi în sticlă.

    Produsul uscat este transferat într-un recipient, sigilat cu grijă și plasat într-un loc întunecat. Această metodă are mai multe dezavantaje - frunzele își pierd mirosul și claritatea.Acest produs își va pierde și forma. Este mai convenabil să transferați în sticlă cu o linguriță de plastic în părți mici.

    Ceapa verde uscată poate fi păstrată în borcane de sticlă

    Congelare

    Congelarea rapidă dăcapacitatea de a păstra aproximativ 80% din toate substanțele utile din acesta. În plus, verdeața își va păstra mirosul și gustul mult timp. De regulă, pentru congelare se folosesc recipiente sau pungi de hârtie și plastic.Penele pot fi congelate cu bulbi, dar trebuie curățate de folie și rădăcinile tăiate. Verdeturile se spala, se usuca si se taie, se pun in recipiente si se pun la congelator. Cel mai bine este să utilizați acest produs în decurs de 6 luni.

    Ceapa poate fi congelată în cuburi porționate

    Principalele reguli pentru depozitarea cepei verzi

    Caracteristici de depozitare:

    • dacă apa, dintr-un motiv oarecare, a ajuns pe pajiște, atunci trebuie să fie bine uscată (întindeți-o într-un strat îngrijit și așteptați ca apa să se scurgă în mod natural);
    • nu puteți spăla ceapa, dacă există murdărie pe pene, atunci le puteți elimina pur și simplu cu un șervețel;
    • ceapa trebuie păstrată în sticle nu mai mult de 2 luni (se pune într-o sticlă și se pune la frigider cu capacul închis, iar penele nu trebuie să fie umede);
    • dacă penele sunt cu bulbi mici care tocmai au început să se coacă, atunci puteți înfășura penele mai întâi într-o cârpă umedă, iar apoi în hârtie, puteți să le derulați totul cu un fir simplu (în această stare, puneți-l la frigider , din cauza bulbilor umezi, legumele se vor conserva mai mult timp);
    • puteți păstra verdețurile în frigider în polietilenă numai dacă faceți în ea orificii de ventilație în prealabil (altfel condensul va accelera putrezirea);
    • dacă ceapa este păstrată la frigider, atunci verdeața în sine nu trebuie să fie îndoită (deci va începe să se deterioreze mai repede);
    • in timpul depozitarii in frigider, puteti alege hartia ca ambalaj (este de preferat sa folositi carton, nu hartie de ziar);
    • în timpul depozitării fără greșealăîndepărtați penele uscate și putrezite (frunzele uscate vor accelera degradarea);
    • congelarea este singura opțiune când blatul poate fi spălat înainte de depozitare (metoda de spălare este chiar de dorit, dar apoi penele sunt uscate în mod natural);
    • puteți congela în recipiente, folie de hârtie sau polietilenă (ambalajul nu joacă un rol important aici);
    • este posibil să se păstreze verdeață timp îndelungat fără înghețare, cu ajutorul saramurului (verdele se taie, se pun într-o sticlă și se adaugă apă cu sare);
    • pentru ca produsul să se păstreze mai mult timp în stare proaspătă în formă congelată, se albește mai întâi în apă fiartă câteva minute (apoi se răcește, se usucă, apoi se ambalează și se introduce la congelator);
    • dacă turnați un fel de ulei peste ceapa tocată, și verdeața va rămâne proaspătă mai mult timp (uleiul de măsline este perfect);
    • la depozitarea roșiilor verzi, nu puteți adăuga apă (penele se taie, se amestecă cu sare și se pun într-o sticlă, le puteți păstra doar la frigider).

    După cum puteți vedea, există multe opțiuni pentru a păstra ceapa verde proaspătă în frigider.Trebuie doar să alegeți una dintre opțiunile de păstrare descrise mai sus și să vedeți cât de bine funcționează.

    Următorul

    Citește și: