Cum să gătești corect într-un vas cu aburi

Anterior

Conţinut:

  • Cum să utilizați corect un cuptor cu abur
  • Cum să aveți grijă de un vapor

Ai devenit deja fericitul proprietar al unui electrocasnic de bucătărie popular sau doar alegi un model potrivit scopurilor tale? În orice caz, informațiile despre cum să gătești într-un vas cu aburi și să-i folosești avantajele te vor ajuta să te îndrăgostești pentru totdeauna de acest gadget de bucătărie.

Se întâmplă adesea ca dispozitive noi să rămână în dulap despachetat sau să nu îndrăznim să cumpărăm ceva pe care toți cei din jur îl laudă și îl recomandă.

Cum să utilizați corect un cuptor cu abur

  • Ar trebui să studiați cu atenție instrucțiunile pentru dispozitiv, în special partea în care sunt enumerate principalele sale funcții. În prezent există o mulțime de modele de aburi și vrei să înveți să gătești singur, nu-i așa?
  • Aparatul electric cu aburi trebuie instalat pe o suprafață plană, dură, ținând cont de amplasarea într-un spațiu deschis (cel puțin în timpul gătitului). În caz contrar, aburul fierbinte poate deteriora lemnul și alte materiale ale mobilierului și pereților de bucătărie.
  • Înainte de a porni dispozitivul, rezervorul trebuie umplut cu apă - nu mai puțin de bara „min” și nu mai mult de „max”, de preferință atât cât aburul necesar pentru gătit. Deși majoritatea modelelor sunt echipate cu un sistem de blocare dacă nu există apă în rezervor.

Cum să gătești într-un vas cu abur

Selecția corectă a produselor este cheia unui fel de mâncare gustos și aromat. Dacă aveți un cuptor cu abur electric cu un singur nivel, puteți sări peste acest punct. Când utilizați două sau mai multe aburi cu aburi, există următoarele reguli:

  • În bolul inferior se prepară carne de pasăre, carne și pește, iar în cel superior - legume și terci. Dacă cuptorul cu abur are și un al treilea nivel, atunci terciul poate fi gătit acolo.
  • Dacă dispozitivul dvs. arenu există paleți separati pentru fiecare nivel, atunci trebuie să țineți cont de compatibilitatea aromelor și aromelor produselor depozitate. Sucul de la produsele de la etajul superior se scurge pe etajul inferior.
  • La nivelul inferior, alimentele sunt gătite mai repede decât la cele superioare. Alimentele de pe marginile vasului sunt, de asemenea, gătite mai repede decât în ​​centru - acest lucru ar trebui să fie luat în considerare atunci când așezați produsele.
  • Fiecare produs necesită un timp de gătire diferit, așa că este mai bine să puneți produse de gătit rapid la nivelurile superioare și să programați timpul de gătire la acest nivel. Când este gata, scoateți vasul superior și adăugați timpul necesar pentru gătirea produselor la nivelul inferior.

într-un

Nu este recomandat să sărați produsele direct în vasul cu abur - este mai bine să faceți acest lucru înainte de a servi înainte de masă. Dacă este încă necesar să sărați, folosiți puțin mai multă sare decât de obicei, deoarece în timpul procesării cu abur, cantitatea principală de sare este spălată cu abur. Încercați să nu introduceți sare și condimente în rezervorul de apă - dispozitivul va eșua rapid.

  • Produsele nu necesită răsturnare și amestecare - întreaga lor suprafață este tratată cu abur.
  • Biberoanele și vasele pot fi sterilizate în bolul pentru aburi.

Cum să gătești diferite feluri de mâncare și produse într-un cuptor cu aburi

Pasăre și carne

Pentru a găti corect carnea într-un vas cu abur, să dezvăluim un secret! Carnea, o bucată sau bucăți, este mai bine gătită în folie - se dovedește foarte suculentă și gustoasă. Cotlet, chiftele, chiftele, plăcinte cu carne sau pui, caserole, ardei umpluți, sarmale.

Peşte

Cotlet de peste (foarte gustoase!), caserole si placinte, chiftelute, peste intreg si bucati, peste cu legume. Poti in folie cu condimente.

Omletă

O omletă într-un vapor este hrana zeilor! Aerisit și poros, doar o capodopera! Puteți găti cu cârnați,cârnați, legume. Gatiti intr-un bol de orez uns cu unt sau ulei vegetal.

Terci

Terciul poate fi preparat în orice fel - iese sfărâmicios și își păstrează toate proprietățile utile

Legume

Legumele își păstrează majoritatea vitaminelor, macro și microelementelor. Legumele pot fi preparate atât pentru salate, cât și ca fel de mâncare independent - caserole de legume, plăcinte și legume umplute. Nu își pierd forma într-un abur și sunt foarte aromate.

Mâncăruri cu brânză

Caserole cu brânză, găluște leneșe, brioșe și plăcinte cu brânză, mere coapte cu brânză (aceasta poate deveni felul tău preferat de mâncare de la un aburi), cheesecake.

Caserolă

Carne foarte gustoasa, peste, cartofi cu diverse umpluturi, legume si branza. Se deosebesc prin suculenta si aromele naturale.

Deserturi

O mulțime de opțiuni pentru caserole dulci cu fructe proaspete și gem.

Mâncăruri de făină

Manti, găluște, pelmeni, găluște, caserolă de macaroane cu brânză sau ouă.

Coacerea

Biscuiți (cele de aer funcționează!), plăcinte pe chefir, plăcinte, cheesecake, fursecuri și turtă dulce. Nu este recomandat să folosiți fructe și legume foarte suculente ca umpluturi pentru plăcinte, deoarece plăcintele pot să nu fie coapte sau poate dura mult timp. Astfel de plăcinte, de exemplu, cu dovleac sau morcovi, sunt mai bine coapte în cuptor.

Aluatul se prepară într-un bol de orez tapetat cu folie sau hârtie de copt, iar aluatul este acoperit cu folie deasupra (pentru a proteja împotriva umezelii). După fierbere la abur, aluatul finit trebuie scos imediat din bol și îndepărtați cu grijă folia, astfel încât condensul să nu picure pe produs.

Cum să aveți grijă de un vapor

După fiecare utilizare, toate bolurile trebuie spălate, inclusiv rezervorul de apă. Folosiți abrazivinu sunt recomandați agenți de curățare.

Dacă utilizați des dispozitivul, este necesar să îndepărtați calcarul din elementul de încălzire al recipientului de apă o dată la 7-10 zile - în acest caz, dispozitivul vă va servi mult timp. Pentru a face acest lucru, turnați un pahar de oțet în rezervorul de apă, adăugați apă până la marcajul „max” și porniți-l timp de 10-15 minute. Otetul poate fi inlocuit cu o lingura de acid citric. La sfârșitul procedurii, clătiți bine rezervorul cu apă curentă.

Sperăm că v-am convins că un cuptor cu aburi poate diversifica semnificativ dieta întregii familii, îl poate face util și chiar dietetic, deoarece practic nu folosim grăsimi pentru gătirea mâncărurilor într-un aburi. Acum nu ar trebui să ai îndoieli și întrebări despre cum să gătești într-un vas cu aburi sau cum să-l folosești, nu-i așa? Bucătarul tău îți dorește cine delicioase și mâncare sănătoasă!

Următorul

Citește și: