Crap în sos dulce-acru

Anterior

Ingrediente:

– 1 crap mediu,

- 3 pene de ceapa verde,

- 1 lingura. o lingură de făină de grâu,

- 1/2 cană de ulei vegetal.

PENTRU SOS:

- 2 catei de usturoi,

– 5 g rădăcină de coriandru,

- 50 g ananas,

- 1 ardei iute rosu mic,

- 2 st. linguri de oțet de struguri,

- 1/2 cana de zahar,

- 1/2 lingurita de sare.

Curățați peștele, îndepărtați branhiile. Faceți o incizie pe spate cu un cuțit ascuțit, îndepărtați măruntaiele și oasele, clătiți bine. Se spală ceapa verde, se toacă mărunt.

Rulați peștele în făină. Încinge uleiul într-o tigaie adâncă, prăjește peștele timp de 15 minute, apoi pune-l pe o farfurie plată.

Pregătiți sosul: curățați usturoiul și rădăcina de coriandru, tăiați ananasul în cuburi. Amesteca usturoiul, radacina de coriandru, ardeiul iute, otetul, zaharul si sarea intr-un blender.

Se toarnă amestecul rezultat într-o tigaie, se adaugă 1/2 cană de apă și bucăți de ananas, se fierbe timp de 2 minute, se ia de pe foc. Servește vasul fierbinte, stropit cu sos și stropit cu ceapă verde.

Pofta buna!

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: