Conținutul caloric al găluștelor fierte la 100 de grame

Mâncarea cunoscută și îndrăgită, devenită cu mult timp în urmă națională pentru poporul nostru, entuziasmează nu numai prin calitățile sale gustative, ci și prin caloriile care vin cu el în organism. În ceea ce privește caloriile, umplutura este cu siguranță crucială, conținutul de calorii depinde direct de ce se fac găluștele de casă. Pentru a calcula kilocaloriile, este necesar să se țină seama și de metoda de preparare a felului de mâncare, acest fapt joacă nu cel mai mic rol în formarea valorii nutriționale a produsului.

Câte calorii în găluște

Dacă ești hotărât să calculezi câte kcal vei mânca cu găluște pe zi, atunci nu trebuie să folosești un calculator online de calorii pentru asta. Când pregătești singur pelmeni acasă, știi exact ce este inclus în aluatul pe care l-ai amestecat și ce umplutură ai adăugat îi conferă un gust și o aromă unice.

Știind principalul lucru despre compoziția felului tău de mâncare, poți calcula cu ușurință cu ajutorul unui tabel câte calorii sunt în găluștele fierte de casă. Dar înainte de a începe să ne uităm la tabelul de calorii, să ne familiarizăm cu tipurile de umplutură pe care gospodinele le pun cel mai des în găluște.

Galuste de vita

Carnea de vită este considerată unul dintre tipurile preferate de umpluturi de găluște. Galustele din carne tocata de vita sunt deosebit de gustoase si, cel mai important, satioase. Cu toate acestea, există un mare dezavantaj într-o astfel de umplutură - carnea de vită este puțin uscată, așa că găluștele de casă gata să nu aibă sucul.

Puteți rezolva această „problema” cu o mișcare a mâinii amestecând carnea de vită tocată cu carnea de porc. Carnea de porc, spre deosebire de cea de vită, este mai suculentă, așa că în combinație cu carnea „uscata”, dă un rezultat excelent de gust. Carnea de vită din rețetă poate fi înlocuită cu carne de vițel. Ambele tipuri de carne sunt ușoaresunt absorbite de organism și merg bine cu carnea de porc.

Galuste de vita cu condimente

După cum am menționat mai sus, carnea de vită face ca produsul finit să se usuce puțin, așa că este cu siguranță nevoie de un ingredient suplimentar pentru a corecta acest mic defect. Deoarece carnea de porc este grasă (deși este benefică pentru sănătate în multe privințe), nu toată lumea o poate folosi.

În acest caz, varianta de a face găluște cu carne (vită), ceapă și condimente este ideală. În primul rând, dau produsului suculent, iar în al doilea rând, îl fac mult mai gustos.

Galuste de casa cu pui

Următoarele cele mai populare sunt găluștele cu pui tocat. Nu este un secret pentru nimeni că carnea de pui este destul de fragedă, așa că un fel de mâncare gata preparată cu o astfel de umplutură va fi potrivit. Cu toate acestea, în ciuda delicateții lor, găluștele cu pui pot părea proaspete. Aceleași condimente, usturoi, ceapă, bulion cu grăsime de pui (în care se gătesc adesea găluște) sau carne de vită vor ajuta la evitarea acestui lucru.

Combinând carnea de pui cu carnea tocată de vită, vei adăuga un gust deosebit preparatului, care nu poate fi numit fad și neinteresant.

găluște de curcan

Dacă nu este posibil să pregătiți găluște de pui, atunci încercați să le faceți din curcan. În multe feluri de mâncare, dacă este necesar, puiul este înlocuit cu curcan. Și deși acestea sunt două păsări complet diferite și diferă nu numai prin culoarea cărnii, ci și prin gustul acesteia, totuși, se aseamănă mai mult între ele decât cu carnea de porc, vițel sau vită.

Carnea de curcan este fragedă, dulce și în general destul de suculentă. Cu toate acestea, diferite părți ale păsării diferă în ceea ce privește gradul de suculent. De exemplu, coapsa și pulpa (carne roșie) sunt mai grase, iar aripile și pieptul (carne albă) sunt mai uscate, deoarece practic nu au grăsime.Pe baza acestui fapt, este posibil ca găluștele de curcan să nu fie suficient de suculente.

Puteți remedia acest lucru adăugând ficat de vită sau ciuperci la umplutură. Astfel de produse sunt combinate perfect cu carnea de curcan și împiedică găluștele să-și piardă suculenta în timpul gătirii.

Galuste de casa: alte tipuri de umpluturi

Pe lângă tipurile de umpluturi enumerate, există și soiuri mai puțin populare. De exemplu, în loc de carne de vită, unii gurmanzi „învelesc vânatul (miel, căprioară, elan, carne de urs) în aluat, iar în zilele de post – legume, pește tocat, ciuperci.

Găluște: conținut de calorii din tabel

Pe baza varietății de umpluturi, puteți întocmi un tabel de calorii detaliat, în care, împreună cu tipurile de găluște, sunt indicate caloriile lor aproximative la 100 de grame de produs.

Cu toate acestea, tabelul de mai jos oferă numărul de calorii numai pentru găluștele fierte. Dacă intenționați să le prăjiți, atunci conținutul de calorii al produsului finit va fi mai mare.

Tipul de umpluturăCalorii (kcal) per 100 g de produs

Galuste de casa:

Din carne de vită275

Din carne de porc280

Din carne de vită și porc260

Din pui tocat210

Din curcan187

Din pui tocat cu brânză250

Din ciuperci tocate100

Din miel281

Din carne de vițel165

Din peste tocat252

Datele prezentate în tabel nu pot fi considerate finale, deoarece vor diferi în funcție de ingredientele testului (numărul de ouă este decisiv; cu cât sunt mai multe, cu atât este mai mare conținutul de calorii), aceeași umplutură (care poate fi destul de diverse) şi îmbrăcăminte.

Gospodinele folosesc adesea sosuri, maioneză, muștar, smântână și altele pentru îmbrăcaresosuri grase, precum și picante. În acest caz, numărul de calorii va crește semnificativ. În unele cazuri, din cauza realimentării, conținutul de calorii poate crește cu 100 de unități.

Cum să numărăm caloriile dintr-o porție de găluște

Dacă trebuie să calculați câte calorii sunt într-o porție de găluște (și o porție poate fi diferită: 10 buc., 15 buc., 20 buc. sau mai multe), atunci mai întâi trebuie să calculați greutatea unei găluște.

De regulă, o găluște fiartă cântărește 10-13 grame. În echivalent caloric, 1 găluște corespunde la 30-35 kcal (în funcție de umplutură). Pe baza acestui lucru, puteți calcula costul aproximativ al găluștelor în calorii.

De regulă, o porție standard de găluște de casă este de aproximativ 200 m, ceea ce înseamnă că numărul aproximativ de calorii pentru o astfel de porție este de 500-800 de calorii. Cu găluște cumpărate din magazin, este mai ușor să calculați conținutul de calorii de 100 g, deoarece acest indicator este întotdeauna indicat pe ambalaj.

Dacă îndrăznești să mănânci o porție din găluștele preferate, nu uita că te amenință cu creșterea greutății corporale (dacă, desigur, duci un stil de viață sedentar). La urma urmei, o farfurie cu 10-15 găluște nu reprezintă nimic mai mult decât jumătate din aportul caloric zilnic. Dacă acest lucru nu vă sperie, atunci nu ezitați să începeți să sculptați și să gătiți un produs de casă.

Dar dacă dorința de a fi slab învinge simpla dorință de a mânca o mulțime de delicatese gătite, atunci va trebui să transpiri mult pentru a calcula - dacă găluștele te vor costa scump și conținutul lor caloric este periculos pentru atractivitatea ta. Pofta buna, si nu uita ca trebuie sa slabesti mereu cu gust!

Următorul