Conopida murată pentru iarnă este foarte gustoasă și crocantă

Una dintre legumele mele preferate este conopida. Este foarte apreciat în alimentația dietetică pentru gustul și proprietățile sale utile. Pentru alimente (în principal), se folosesc lăstari de culoare modificată, care sunt colectați în inflorescența capului.

Sezonul fierbinte al golurilor continuă. Zilele trecute, i-am spus cum să gătești dulceață de prune galbene. Împreună cu tine am pregătit castraveți în umplutură de roșii, castraveți crocanți pentru iarnă, grudzi gustoase și aromate, mod sărat fierbinte. Am decis să dedic acest articol conopidei. Nu este depozitat mult timp, trebuie procesat rapid. Rețetele de murături sunt potrivite aici.

În ceea ce privește nutriția și valoarea nutritivă, inflorescențele nu sunt inferioare bulionului sau supei de pui. Prin urmare, sunt stinși și prăjiți. Se adauga in salatele de legume si carne, prajite in unt. Inflorescențele gătite într-o friteuză sunt foarte gustoase.

Și sunt, de asemenea, sărate și marinate. Conopida murată pentru iarnă este folosită ca gustare independentă. Sau ca adaos la alte feluri de mâncare. Vă propun să vă familiarizați cu rețete interesante pentru a pregăti o gustare gustoasă, crocantă.

Conopida murată pentru iarnă: foarte gustoasă și crocantă

Cum să murați varza astfel încât să fie gustoasă și crocantă? Nu există trucuri speciale aici. Rețeta folosește ingrediente simple. Pentru imbunatatirea gustului punem in fiecare borcan bucati de ardei gras si ardei iute. Toți cei care încearcă acest preparat rămân încântați de el.

Ce este necesar:

buchetele de conopidă;
1-2 păstăi de ardei amar;
1-2 buc. ardei gras;
1 frunză de dafin pentru fiecare borcan;
2-3 catei de usturoi;

Pentru marinată la 1 litru de apă:

1 art. l de sare;
2 art. l. zahăr;
1 art. l. oțet (9%);

Pregătire pas cu pas:

1. Separați capul de varză în inflorescențe. Îmi place când nu sunt prea mici. Dar să fie plasat liber în bancă.

2. Asezati 1-2 foi de dafin si 2-3 catei de usturoi pe fundul borcanelor sterilizate. Am tăiat dinții în mai multe bucăți. Așa că mai bine își dau savoarea marinadei.

3. Tăiați o păstăie de ardei amar în inele. Trimitem 2-3 inele la fiecare container. Dacă vă plac legumele murate mai picante, puteți adăuga o păstăie întreagă.

4. Alternând inflorescențele cu bucăți de ardei gras, umpleți recipientele până sus.

Conopida este renumită pentru conținutul său ridicat de vitamina U, care are efect anticancerigen. Și flavonoidele conținute în el întăresc imunitatea și sistemul cardiovascular.

5. Turnați conținutul cutiei cu apă clocotită. Acoperiți cu capace de sus.

Le lasam 15 minute.Important este ca legumele sa se incalzeasca.

6. Scurgeți apa din conserve în tigaie. Aducem volumul la 1 litru. Pentru a face convenabil să calculați ingredientele pentru marinată.

7. Punem tigaia pe aragaz. Adăugați sare și zahăr. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 3 minute. Pentru ca ingredientele să se dizolve.

8. Adăugați o lingură de oțet în soluție. Se toarnă marinada peste legumele din borcane.

9. Înșurubați bine capacele. Întoarcem conservele și verificăm să nu se scurgă nimic nicăieri. Si apoi le invelim pana se racesc complet.

Varză murată în conserve pentru iarnă

O gustare crocantă pregătită după această rețetă este saturată cu aroma de usturoi, piper și semințe de muștar. O caracteristică distinctivă față de alte rețete este că se adaugă bucăți de morcovi. Morcovii aduc nu doar o notă de aromă deosebită, ci și aspectul borcanelorfrumoasa

De ce vom avea nevoie:

800 g conopidă;
50-100 g morcovi;
2 catei de usturoi;
15 mazăre de piper negru;
9 mazăre de ienibahar;
1 lingura semințe de muștar;

Pentru marinată:

50 g zahăr;
35 g sare;
40 ml oțet de masă (9%);

Pregătire:

Separați capul de varză în buchețe mici. Le spalam cu apa, pentru ca inauntru se pot ascunde mici insecte. Se toarnă apă clocotită și se încălzește câteva minute. Transferați inflorescențele din apă într-un alt vas cu o lingură cu fantă.

Taiem morcovii si usturoiul. Rădăcina poate fi tăiată în cercuri, iar cuișoarele pot fi tăiate în forme arbitrare (cuburi, farfurii).

În fundul borcanelor pregătite, aruncăm câteva cercuri de morcovi și felii de usturoi. Aranjați inflorescențele albite. Pe parcurs, aruncați cercuri de morcovi între muguri. Nu uitați de condimentele aromate (ienibahar și mazărea neagră). Împărțiți o linguriță de semințe de muștar în 3 borcane.

Acoperiți recipientele cu capace și lăsați timp de 5 minute. Acesta este al doilea tratament termic al legumelor. Vă permite să păstrați preparatele mai mult timp, lăsându-le gustoase.

Scurgeți apa din cutii. Adăugați sare și zahăr. După ce lichidul fierbe, turnați oțet în el. Se toarnă marinada clocotită peste legumele din borcane, până la margine. Rulați cu capace.

Întoarcăm băncile cu susul în jos. Le dam timp sa se raceasca complet si le punem deoparte pentru depozitare.

Murăm conopida pentru iarnă fără sterilizare

Vom găti această gustare crocantă apetisantă în sos de roșii fără sterilizare. Îmi plac foarte mult legumele fierte în roșii. Conopida nu face excepție. Calitățile sale gustative sunt dezvăluite într-un mod nou. Iar sosul poate fi simplubeți sau pregătiți un fel de mâncare delicios pe baza acestuia.

Ingrediente:

1 kg de conopida;
600 g roșii;
150 g ardei gras;
50 g crengute de patrunjel;
50 g zahăr;
30 g sare;
40 ml. oțet (9%);
3 catei de usturoi;
70 ml ulei vegetal;
un praf de acid citric;

Cum vom acționa:

Separați varza în buchețele, spălați. Puneți bucățile în apă clocotită și fierbeți timp de un minut.

Pentru a păstra florile albe, adăugați în apa clocotită un praf de acid citric sau puțin zahăr.

Spalam si rasucim rosiile pe o masina de tocat carne sau cu un blender.

Curățați ardeiul gras, îndepărtați semințele și tăiați tulpina. Să-l tăiem în batoane sau paie.

Punem cratita pe foc si aducem sucul de rosii la fiert. Să încărcăm bucăți de piper în el. Se fierbe 5 minute.Se adauga patrunjel si usturoi tocat.

Când amestecul fierbe în mod activ, adăugați sare, zahăr și ulei vegetal. Apoi, punem toate condimentele și inflorescențele albite.

Tine tocanita la foc mic pana la 30 de minute, amestecand din cand in cand. La sfârșitul gătitului, turnați oțet.

Ambalăm gustarea caldă în borcane sterilizate. Închideți cu capace. După ce îl întorci cu susul în jos, înfășoară-l cu o pătură caldă. Răcirea lentă va înlocui procesul de sterilizare.

Cea mai bună rețetă de conopidă în coreeană pentru iarnă

Mâncărurile din bucătăria coreeană sunt impresionante prin condimentul lor și un număr mare de condimente. Componente obligatorii din el: coriandru, ardei iute, usturoi, sofran Imereti si cimbru. Condimentele suplimentare pot varia, acestea includ: schinduf, frunză de dafin, busuioc, cimbru, mărar.

Nu este întotdeauna posibil să colectați întregul buchet de mirodenii, atunci această rețetă cu adjika uscată vă va veni la îndemână. Dar trebuie să înțelegeți că un set de condimente uscate poate fi foarte diferit de opțiunile clasice.

Ce să pregătiți:

3,5 kg de conopidă;
2-3 capete de usturoi;3 păstăi de ardei iute;
1 kg ardei gras;
700 g morcovi;

Pentru marinată se toarnă 3 litri de apă:

2 art. l. sare;
3 art. l de zahăr;
1 art. l. adjika uscată;
1 lingurita de otet (9%), in fiecare borcan de litru;

Proces de gătit:

Separați varza în buchețele. O punem intr-o cratita cu apa si o punem la fiert 10 minute din momentul fierberii. Tăiați ardeii gras în jumătate de rondele sau cuburi, morcovii în fâșii subțiri. Usturoiul — farfurii, poate fi presat printr-o presă.

Într-un recipient mare, amestecați florile de varză fierte, morcovii, ardeiul gras. Adăugați piper amar, tăiat în inele și usturoi.

Amesteca bine toata masa de legume si pune-le in borcane sterilizate.

Umplem borcanele liber, fara sa le tamponam, pana la umeri.

Facem umplutura de marinada: Turnam 3 litri de apa. Adăugați zahăr și sare. Adăugați adjika uscată.

Să fierbem marinada și să o turnăm în borcane. Am pus deja conservele cu semifabricate într-o oală mare pentru sterilizare.

Acoperiți borcanele cu capace. Turnați apă fierbinte în tigaie. Îl punem pe foc. Sterilizam borcanele de litri tinand-le in apa 15-20 de minute.

Când ați terminat, transferați conservele pe masă. Adăugați 1 linguriță de oțet 9% la fiecare și acoperiți. Trimitem semifabricatele finite sub haina de blană.

Pregătim conopida marinatăgătit rapid

Gustarea cu gătit rapid se dovedește a fi pur și simplu uimitoare. Se prepară rapid. Dar este nevoie de timp pentru ca legumele să se marineze, să absorbi toate condimentele și condimentele. Pentru aceasta, semifabricatul se pune la frigider si se pastreaza pana la 2 zile.

O gustare strălucitoare, suculentă poate fi servită ca preparat independent, ca garnitură.

Vom avea nevoie de:

1,5-2 kg de conopida,
2-3 buc. ardei gras;
1 morcov;
3-4 catei de usturoi;
un buchet de țelină;
2-4 păstăi de ardei iute;
10-12 mazăre de piper negru;
5-8 buc. mazăre de ienibahar;

Pentru marinată pentru 1 litru de apă:

2 art. l de sare;
3 art. l de zahăr;
75 ml oțet (9%);

Cum vom găti:

Separați varza în buchețele.

Pe fundul vasului pentru murat, punem o grămadă de crenguțe de țelină cu frunze. Tăiați 3 căței de usturoi. Aruncăm mazăre de piper parfumat și negru și păstăi de ardei iute.

Tăiați ardeiul gras fâșii longitudinale, iar morcovii tăiați rondele cu ajutorul unui curățător de legume.

Albește buchețelele de varză în apă clocotită timp de 1-2 minute. Cu o lingură cu fantă, transferați inflorescențele în biban, alternându-le cu morcovi și fâșii de ardei gras tocate.

Pe baza apei în care au fiert inflorescențele, vom pregăti o marinadă. Pentru a face acest lucru, adăugați sarea și zahărul specificate în rețetă. Punem recipientul pe foc. Aduceți la fierbere, verificați dacă ingredientele libere sunt complet dizolvate. Se toarnă oțet în proporție de 1 litru (6% oțet - 110 ml; 9% - 75 ml; 70% - 9 ml).

Acoperiți vasele cu un capac. Așteptăm să se răcească și îl trimitem la frigider pentru 2 zile. Puteți încerca gustarea după o zi.Totul depinde de preferințele de gust.

Reteta de varza murata pentru iarna cu sfecla

Conopida cu sfeclă roșie are o culoare neobișnuit de strălucitoare și are un gust incredibil. Rămâne același crocant. Înmuiat în suc de sfeclă, devine de câteva ori mai util. Este potrivit ca aperitiv si ca garnitura pentru carne. Va decora orice masă festivă.

Ce este necesar:

1 kg de conopida:
1 secera de marime medie;
3 catei de usturoi;
3 foi de dafin;
3 muguri de cuișoare;
6 mazăre de ienibahar;
12 boabe de piper negru;
3 lingurite zahăr;
3 lingurite sare;
6 art. l oțet (9%);

Proces de gătit:

Separați varza în buchețele. Se fierbe apa si se mai fierbe un minut.Se scurge apa. Tăiați sfecla fâșii.

Umplem băncile. Aruncăm în fiecare un mugur de cuișoare și o frunză de dafin. Adăugați boabe de piper (ienibahar și negru). Tăiem usturoiul în bucăți și, de asemenea, îl trimitem în borcane. Se toarnă imediat o linguriță de sare și zahăr în borcane (volum 0,5 l).

Buchetele de varză preparate se pun în recipiente, alternând cu paie de sfeclă.

Compactăm ușor conținutul borcanelor. Se toarnă 2 linguri de oțet 9%. Și toarnă apă clocotită chiar deasupra.

Se acoperă cu un capac și se pune pe sterilizare. Cutii de 0,5 litri pentru 15 minute, cutii de litri pentru 20. Se rulează cu capace. Se intoarce cu susul in jos si se lasa sa se raceasca complet.

Conopida delicioasă, fragedă, în conserve cu roșii

Îmi place când buchețele de varză sunt marinate cu roșii. Pregătirea pentru iarnă se dovedește a fi strălucitoare, saturată cu arome de condimente.

Borcan pe litru în proporții arbitrareluăm roșii și inflorescențe de varză. Aici trebuie să te concentrezi pe gustul tău. Puteți lua mai multe roșii, sau invers, o inflorescență.

De ce vom avea nevoie:

roșii;
cap de conopida:
3-4 catei de usturoi;
câteva fire de pătrunjel;
8-12 mazăre de piper negru;
1-2 foi de dafin;
1 mugure de cuișoare.
1 lingura de sare;
3 art. l. linguri de zahăr;
3 art. l. 9% oțet.

Pregătire:

Dezasamblam știuletele în inflorescențe mici. Peste ele se toarnă apă clocotită într-o cratiță și se fierbe timp de 5-7 minute. Pe fundul borcanului se pun crengute de patrunjel, usturoi, boabe de piper si catei.Nu uita de dafin.

Așezați inflorescențele albe de varză și roșii. Puteți așeza legumele în straturi, va fi frumos. Mai ales dacă fructele de roșii sunt mici.

Se toarnă conținutul borcanelor cu apă clocotită. Acoperiți cu capace și lăsați 15-20 de minute. Scurgeți apa. Adăugați sare și zahăr la el. Aduceți la fierbere, fierbeți un minut - altul. Se toarnă oțet. Se toarnă marinada în borcane. Acoperiți cu capace. Trimitem sub o haină de blană.

Conopida este un produs perisabil. Dacă pe inflorescențe apar pete întunecate, acestea indică faptul că legumele nu sunt proaspete. Nu-l păstrați în frigider pentru o perioadă lungă de timp. Este mai bine să pregătiți fără întârziere pregătirile pentru iarnă. Alegeți rețeta preferată de murături și rulați-o în borcane. Preparatele foarte gustoase, crocante te vor incanta pana la urmatoarea recolta.

Următorul