Clatite cu umplutura de branza

Anterior

PENTRU aluat:

- lapte - 2,5 căni,

- făină - 5 linguri. lingura (cu tobogan),

- ouă (mari) - 2 buc.,

- ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă,

- sare - 1/4 linguriță.

PENTRU Umplutura:

- bulion de carne - 2 căni,

- brânză tare rasă - 250 g,

- ceapa - 1 buc.,

- smântână groasă - 2 linguri. linguri,

– bacon – 100 g,

- făină - 1,5 linguri. linguri

- unt - 1 lingura. linguriţă,

- nucșoară rasă - 1/4 linguriță,

- ulei - pentru prajit si pentru ungerea matritei,

- sare, piper alb macinat - dupa gust.

Bateți ouăle cu sare într-o spumă luxuriantă. Se amestecă cu laptele. În timp ce continuă să bată, se toarnă treptat făina cernută. Adăugați ulei vegetal, amestecați.

Coacem clătitele într-o tigaie încălzită unsă cu ulei vegetal. Pentru umplutură se taie ceapa și slănina în cuburi mici, se prăjesc în ulei 2-3 minute. Adăugați făină și prăjiți încă 5 minute. Se răcește ușor masa, se adaugă nucșoară, sare și piper. Se toarnă bulionul și se fierbe timp de 10 minute, amestecând. Adăugați smântână, 200 g de brânză. Se amestecă bine și se aduce la fierbere.

Puneți umplutura pe fiecare clătită, rulați-o. Pune rulourile într-o formă unsă, se întinde deasupra bucăți de unt, se stropește cu brânza rămasă. Coacem in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru 15 minute.

Pofta buna!

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: