Clatite cu somon si crema de branza

Anterior

Conţinut:

  • Clatite cu somon si crema de branza
  • Cum să prăjiți corect clătite subțiri
  • Cum sa faci clatite cu somon si crema de branza
  • Cum se servesc clătitele cu somon și brânză

Masa festivă este un adevărat test pentru fiecare gazdă, un fel de test pentru a-i testa abilitățile culinare, iar starea de spirit a invitaților depinde de rezultatele acesteia.

Clătitele cu somon și cremă de brânză vor deveni o adevărată capodoperă a oricărei sărbători, vor mulțumi chiar și pe cei mai experimentați și pretențioși gurmanzi!

Gazda care a pregătit acest preparat va primi o mulțime de complimente, iar toate doamnele invitate vor cere cu siguranță rețeta acestei delicatese.

Tehnologia de a face clătite este destul de simplă, chiar și un bucătar începător se poate descurca, iar produsele incluse în rețetă pot fi cumpărate cu ușurință din orice magazin.

Clatite cu somon si crema de branza

crema

Ingrediente

  • Lapte - 0,5 l+-
  • zahăr alb granulat - 1 linguriță +-
  • sare+-
  • Ouă de pui - 2 buc.+-
  • Ulei vegetal - 2 linguri. l.+-
  • făină de grâu - 1,5 căni+-
  • somon ușor sărat - 200 g+-
  • Cremă de brânză - 300 g+-
  • mărar+-

Reteta de clatite din faina de grau cu somon si crema de branza

Clătitele sunt un fel de mâncare original rusesc iubit de toată lumea încă din copilărie, iar o mare varietate de umpluturi vă permite să adăugați ceva nou la un fel de mâncare familiar de fiecare dată.

Cum se prepară aluatul pentru clătite delicioase

Pentru a pregăti aluatul de clătite, vom avea nevoie de un bol adânc, un tel sau un mixer. Toate componentele trebuie conectate într-o secvență clar indicată și să se asigure că aluatul devine omogen, fără cocoloașe.

  • Sparge ouale intr-un castron, incepe sa le bati incet, adauga sare si zahar.
  • Cerneți făina de grâu, turnați-o cu grijă în amestecul de ouă bătute.
  • Se toarnă treptat laptele, ținând cont de consistența aluatului. Aluatul potrivit pentru clătite ar trebui să fie ca chefirul.
  • Adăugați ulei vegetal la amestecul rezultat și amestecați din nou bine. Luăm ulei vegetal după dorința noastră - măsline, floarea soarelui, porumb.
  • Punem tigaia pe aragaz si o incalzim.
  • Începem să prăjim clătitele, turnând puțin aluat pe suprafața unsă.

    • Cum să prăjiți corect clătite subțiri

    Trucuri culinare de prăjire a clătitelor au fost transmise de la mame și bunici, majoritatea sunt folosite și astăzi:

    Pentru ca clătitele să nu se lipească în timpul procesului de prăjire, tigaia trebuie bine spălată și încălzită puternic, pe vremuri se folosea o tigaie separată pentru clătite, care nu era niciodată spălată.

    Dacă clătitele încă se lipesc în timpul procesului de prăjire, vă recomandăm să ștergeți suprafața tigaii cu o cantitate mare de sare de masă și să le prăjiți la foc iute.

    Înainte de prăjire, este mai bine să ungem tigaia cu untură.

    Secretul de a face clătite la prima încercare

    Pentru a prăji clătitele subțiri, și nu cocoloașe, este necesar să luați lapte la temperatura camerei. Sarea și zahărul se dizolvă mai repede în astfel de lapte, iar glutenul se umflă în făină, ceea ce adaugă elasticitate suplimentară aluatului.

    Cum sa faci clatite cu somon si crema de branza

    Așadar, clătitele sunt prăjite cu succes, să facem umplutura.

    • Pentru a face acest lucru, tăiați somonul ușor sărat în felii subțiri și tăiați verdeața de mărar.
    • Puteți varia cantitatea de verdeață după cum doriți sau le puteți refuza cu totul.
    • Luați o clătită și întindeți deasupra un strat subțire de cremă de brânză, stropiți cu mărar tocat.
    • Pune piesele pe o partede peste sarat si incepem sa formezi cu grija o rulada, rasucind si presand clatita.
    • Pune rulourile finite într-un loc rece timp de două ore.

    Atât – aperitivul nostru este gata de utilizare, rămâne doar să-l prezentăm frumos și să-l servim oaspeților pentru degustare!

    Cum se servesc clătitele cu somon și brânză

    Clătitele cu somon și cremă de brânză sunt un fel de mâncare independent gata preparat, o gustare rece rafinată care nu trebuie suplimentată.

    Separat, puteți oferi mai multe opțiuni pentru sosurile albe, de exemplu, smântână sau tartru.

    Pentru o prezentare eficientă, rulourile gata făcute trebuie tăiate în diagonală în 3-4 bucăți și puse pe un vas, astfel încât umplutura să fie vizibilă. Vă recomandăm să garniți vasul cu lămâie, măsline și crenguțe de mărar.

    Următorul

    Citește și: