Carne regală

Anterior

Ingrediente pentru 6-8 portii:

- 2 kg carne de porc,

- 400 g ceapa,

- 6 catei de usturoi,

- 70 g coriandru,

- 70 g ceapa verde,

- 200 g de nuci decojite,

- 70 ml ulei vegetal,

- 100 ml vin,

-seminte de rodie,

- sare, piper, cimbru dupa gust.

Se spală carnea, se usucă, se freacă cu sare, piper și cimbru. Se lasă 15 minute. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate. Curata usturoiul, tai 2 catei, restul tai in farfurii subtiri.

Se spală coriandrul și ceapa verde, se usucă și se toacă mărunt. Se toacă nucile și se amestecă cu 1/3 coriandru și usturoi tocat. Amesteca totul bine. Întindeți uniform umplutura rezultată pe carne.

Rulați carnea de porc într-un rulou strâns, legați cu grijă cu ață de gătit. Se toarnă ulei vegetal și vin într-o tigaie cu pereții groși, se pune jumătate din ceapă și jumătate din cățeii de usturoi.

Se pune carnea, se presara cu usturoi, ceapa, ierburi. Se inchide capacul si se da la cuptor pentru 2,5 ore.Se scot firele, se taie carnea. Serviți ornat cu semințe de rodie și ierburi proaspete.

Pofta buna!

Timp de gătire: 1 oră 20 de minute

1 porție conține 340 kcal

Proteine ​​- 15 g, grăsimi - 11 g, carbohidrați - 10 g

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: