Biscuit inger cu inghetata de capsuni

Anterior

Un tort rafinat pentru ocazii speciale

Ingrediente pentru 10 porții:

- 200 g de căpșuni,

- 125 g faina,

- 400 g zahar pudra,

- 10 albusuri,

- 1,5 lingurite de praf de copt,

- 45 g zahar,

- 1 lingura. o lingură de suc de lămâie

- 3 galbenusuri de ou,

- 500 ml smantana groasa,

- 175 g pulpă de cocos,

- 1 lingura. o lingură de sirop de rodie.

Spălați căpșunile și îndepărtați tulpinile. Încinge cuptorul la 180 de grade.

Pentru făina de pandișpan, 150 g zahăr pudră, cerne într-un bol. Bateți albusurile într-o spumă luxuriantă. Adăugați praful de copt, 150 g zahăr pudră, amestecul de zahăr și făină în porții mici, amestecând. Puneți aluatul într-o tavă arcuită cu diametrul de 22 cm tapetată cu hârtie de copt și coaceți timp de 40 de minute. Lăsați biscuitul finit să se răcească în formă, apoi îndepărtați-l cu grijă.

Pentru inghetata, piure de fructe de padure cu suc de lamaie. Gălbenușurile se bat într-un vas metalic într-o baie de apă fierbinte cu 75 g zahăr pudră până se obține o masă cremoasă ușoară. Transferați vasul într-un recipient cu apă rece și continuați să bateți crema de gălbenușuri până se răcește. Adăugați piure de fructe de pădure și 200 ml de smântână bătută într-o spumă puternică.

Tăiați biscuitul pe orizontală în 2 prăjituri, puneți-l pe cel inferior în inelul din forma detașabilă. Se intinde crema deasupra, se acopera cu restul de prajitura si se da la congelator pentru 6 ore.Se scoate inelul din forma.

Pentru decor, se rade pulpa de nucă de cocos pe o răzătoare fină și se amestecă cu sirop. Bateți 300 ml de smântână într-o spumă tare cu 25 g de zahăr pudră. Acoperiți tortul cu frișcă și decorați cu așchii de cocos tensați cu sirop. Pune la congelator.

Pofta buna!

Timp de gătire: 2 h. Congelare: 6 h

1 porție conține 475 kcal

Proteine ​​- 10 g, grăsimi - 23 g, carbohidrați - 58 g

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: