Bezea acasă, o rețetă cu o fotografie pas cu pas la cuptor

Anterior

Bezea este un desert genial inventat în Franța. Pentru prepararea lui sunt necesare doar albusuri si zahar! Pentru a obține bezea perfectă, trebuie să știi câteva secrete. Așadar, astăzi avem bezea acasă: o rețetă cu o fotografie pas cu pas la cuptor.

Trebuie să separați foarte atent proteinele de gălbenușuri. Dacă arunci măcar o picătură de gălbenuș în albușuri, nu le vei putea bate cum trebuie. De asemenea, atentie la felul de mancare in care veti bate proteinele. Ar trebui să fie curat, uscat și rece. Albușurile trebuie bătute și la rece. Dacă aveți dificultăți în a biciui proteinele, puteți adăuga puțin suc de lămâie la ele.

Vezi o altă rețetă de bezea de casă.

Ingrediente:

  • albusuri 5 buc
  • zahăr 200 gr
  • sare suc de lamaie

bezea

Rețetă de bezea:

1. Bate albusurile intr-o spuma, adauga zeama de lamaie sau sare. Acest lucru trebuie făcut cu un mixer la viteză medie. Nu încercați să utilizați un blender.

2. Fără să se oprească să bată, se adaugă zahăr în porții mici. Bateți la viteză medie aproximativ 10 minute. Ar trebui să obțineți o masă strânsă, densă, de culoare albă pură, care nu curge din corole și își păstrează bine forma.

3. Transferați masa într-o pungă de patiserie cu duză și puneți-o pe o tavă de copt tapetată cu pergament de copt. În lipsa unei astfel de pungi, puteți întinde bezea cu o lingură și, de asemenea, folosiți o pungă cu un colț tăiat.

4. Trimitem bezeaua la cuptor. Temperatura de uscare a bezei trebuie să fie de 100 de grade. Timpul pe care bezeaua îl petrece în cuptor depinde de mărimea prăjiturii și a cuptorului. Poate varia de la 1 oră la 3-5 ore. Fac asta: gătesc timp de 1,5-2 ore la o temperatură scăzută de cel mult 100grade, apoi opresc cuptorul. Nu o scot, o las peste noapte la cuptor. Gătit astfel, se dovedește întotdeauna!

Ne-am gândit cum să gătim bezea acasă în cuptor, să pregătim această delicatesă și să mulțumim gospodăriei.

Următorul

Citește și: