Belyas cu carne sunt rețete de casă foarte gustoase la tigaie

Anterior

Salutare dragi prieteni! Îți plac blondinele cu carne? Ii ador inca din copilarie. Înapoi la școală, în pauza lungă, am alergat cu capul înainte spre bufet pentru acest produs de patiserie delicios și luxuriant.

Au fost una dintre cele mai populare și mai accesibile plăcinte din vremurile URSS. Dar nici acum popularitatea lor nu a scăzut. Mâncare foarte grasă și nesănătoasă, dar atât de gustoasă încât personal sunt gata să-mi sacrific silueta pentru astfel de momente. Nu des, dar uneori poți.

Și dacă aștepți oaspeți și vrei să te încurci cu aluatul pentru o lungă perioadă de timp, atunci blondiile pe chefir vor fi calea de ieșire pentru tine. Este gustos și rapid și va fi timp să pregătiți rapid alte feluri de mâncare. Și dacă aștepți să vină în vizită iubita ta soacra, cu siguranță va aprecia și va înțelege că fiul ei este pe mâini bune.

Prin urmare, astăzi ne vom uita la rețete rapide și simple pentru a găti peștele alb într-o tigaie cu o descriere detaliată și o fotografie. Chiar și gospodinele începătoare vor stăpâni cu ușurință această tehnologie. Și întreaga familie va aprecia rezultatul.

Apropo, originea Bilashesului este tătară. Și numele în sine înseamnă - o prăjitură copt mare făcută din aluat nedospit cu umplutură.

Conţinut:

  • Rețetă pas cu pas pe chefir
  • Aluat pentru albi fără drojdie
  • Pregătim biliashuri luxuriante
  • Videoclip despre cum să faci delicioase bilyashes de casă
  • O reteta simpla pentru incepatori

    • Rețetă pas cu pas pe chefir

    Îmi place această rețetă pentru simplitatea ei. În general, prefer aluatul pe chefir. Va fi fraged și luxuriant, chiar și fără utilizarea drojdiei.

    Deci, pentru început, să pregătim ingredientele. Toate produsele sunt accesibile și prietenoase cu bugetul, dar nu vă zgâriți cu făină. Alegeți doar nota cea mai înaltă.

    Pentru aluat:

    • Făină - 3-4 căni
    • Chefir - 250 ml
    • sifon - 1linguriţă
    • Ouă - 2 buc.
    • Sare - 1 lingurita
    • Zahăr - 1 linguriță
    • Ulei vegetal - 2 linguri

    Pentru umplutura:

    • Carne tocată amestecată - 250 gr
    • Ceapa - 2 buc.
    • Sare, piper - după gust
    • Ulei vegetal

    carne

    Amintiți-vă, trebuie să gătiți cu o dispoziție bună și apoi totul va deveni gustos și frumos.

    Aluat pentru albi fără drojdie

    Pentru orice coacere, trebuie mai întâi să pregătiți aluatul. Începeți să îl frământați mai întâi cu un tel sau o spatulă. Apoi frământați cu mâinile pe masă. Nu este necesar să stropiți cu făină, este mai bine să vă ungeți mâinile cu ulei vegetal.

    Trebuie să cerneți făina înainte de a o adăuga în bol sau o puteți cerne chiar acolo.

    1. Adăugați o linguriță de sifon în chefir și amestecați bine.

    2. Spargeți două ouă într-un bol, adăugați câte o lingură de zahăr și sare și amestecați bine.

    3. Adăugați chefir, amestecați și începeți să adăugați făină în porții mici. Amestecați aluatul pe măsură ce adăugați făina.

    4. Adăugați făină și frământați aluatul până capătă consistența dorită. Când aluatul devine astfel încât este deja incomod să interferați cu o spatulă, stropiți masa cu făină și mutați-o acolo. Continuați să frământați cu mâinile.

    5. Faceți o adâncitură în mijlocul masei și turnați o lingură de ulei vegetal. Continuați să frământați cu mâinile pentru a distribui uniform untul.

    6. De îndată ce untul este absorbit, adăugați a doua lingură de unt și frământați din nou. Aluatul trebuie să devină elastic, moale, flexibil, să nu fie înfundat cu făină.

    7. Se pune intr-un bol si se acopera cu folie alimentara. Se lasa sa se odihneasca la loc caldut 20-30 de minute.

    Gătim luxuriantblond

    În timp ce aluatul nostru se odihnește, să pregătim umplutura de carne. Pentru umplutură este ideală carnea tocată de casă, porc + vită.

    1. Tăiați ceapa foarte fin. Îl poți măcina chiar și într-un blender.

    2. Puneti ceapa intr-un bol, adaugati sare, piper si amestecati-o bine cu mainile, astfel incat sa elibereze zeama suplimentara.

    3. Adăugați carnea tocată și amestecați-o cu ceapa. Carnea tocată trebuie să fie suculentă. Dacă va fi uscat, adăugați puțină smântână. Carnea tocată este gata. Acum puteți începe să coaceți.

    4. Împărțiți baza în mai multe părți. Luați o parte și formați o prăjitură. Întindeți aluatul în tort, astfel încât mijlocul să fie mai gros, iar marginile să fie mai subțiri. Pune carnea tocată în mijloc.

    5. Aliniați carnea tocată pe tort, apoi întoarceți marginile spre mijloc. Lăsați o mică gaură în mijloc.

    6. Turnați în tigaie mult ulei vegetal, astfel încât să ajungă la mijlocul blondului nostru. Incalzeste-te bine. Apoi reduceți căldura. Se pun albusurile cu gaura in jos si se prajesc aproximativ 4 minute.

    7. Apoi întoarceți și prăjiți cealaltă parte, continuați să prăjiți la foc mic. Puteți adăuga o lingură de ulei vegetal în găuri, câte o linguriță.

    8. Transferați aluatul finit pe un șervețel de hârtie, astfel încât excesul de grăsime să fie absorbit în el. Și prăjiți alte preparate în același mod.

    Albusurile au iesit moale, suculente si luxuriante. Gustul este pur și simplu divin. Și nu îți va lua mai mult de o oră și jumătate pentru tot, în funcție de numărul de produse de patiserie.

    Videoclip despre cum să faci delicioase bilyashes de casă

    Și această rețetă este puțin diferită de prima, deoarece se prepară folosind aluat de drojdie, dar fără metoda de aburire, așa că nu va dura mult mai mult.

    Ingrediente:

    • Făină - 500 gr.
    • lapte - 250 gr.
    • Drojdie proaspătă - 30 gr. (Sau drojdie uscată - 10 gr.)
    • Zahăr - 1 lingură
    • Maioneză - 1 lingură
    • Ou - 1 buc.
    • Ulei vegetal - 2 linguri
    • Sarat la gust
    • Carne tocată de porc - 500 gr.
    • Ceapa - 2 buc.
    • Sare si piper dupa gust

    Prăjiți albul timp de 5 minute pe fiecare parte la foc mediu. Daca sunt prajite la foc mare, se vor arde pe exterior, iar umplutura va ramane cruda.

    Chifteluțe delicioase, aluat fraged cu crustă roșie, umplutură suculentă, preparată rapid și simplu, nu pot fi comparate cu cele cumpărate din magazin.

    O reteta simpla pentru incepatori

    Și aceasta este cea mai ușoară rețetă dintre cele propuse. Dar o prefer doar pentru mine și familia mea. Ca să zic așa, din mers. Se dovedesc a fi leneși, sau mai degrabă blondi falși.

    Aici, ingredientele nu specifică câtă carne tocată trebuie adăugată, iar acest lucru a fost făcut în mod special, deoarece aceasta este o rețetă absolut universală pentru orice umplutură. Ei bine, eu personal am pus vreo 350 de grame de carne tocată.

    Ingrediente:

    • Făină - 5-6 linguri
    • Drojdie uscată - 1 linguriță
    • Ceapa - 2 buc.
    • Ceapa verde, marar si patrunjel - 1 legatura
    • apă - 250 gr.
    • Condimente „Amestec de legume” sau cub de bulion
    • Sare si piper dupa gust

    Metoda de gătit:

    1. Turnați apă fierbinte într-un vas. Adăugați sare și toate condimentele acolo. Se amestecă totul pentru a se dizolva. Se lasa putin sa se raceasca.

    2. Tăiați ceapa în cuburi medii.

    3. Se toacă mărunt verdeața și se adaugă la ceapă într-un bol. Se amestecă totul, se adaugă sare și piper.

    4. Într-un castron cu apă răcită, dar încă puțin caldă, adăugați 4 lingurifăină și drojdie uscată. Se amestecă bine cu un tel, astfel încât toate cocoloașele să se dizolve.

    5. Acum adăugați acolo ceapa amestecată și verdeața. Și amestecați totul.

    6. Acum adaugă mai multă făină și amestecă astfel încât aluatul să fie gros, ca clătitele. Se acoperă și se pune într-un loc cald timp de 20 de minute.

    7. Încinge o tigaie cu ulei vegetal și pune acolo o lingură de aluat. Se prăjește la foc mediu pe ambele părți până se rumenește. Aproximativ 2 minute pe fiecare parte.

    — Păi, unde sunt blondele? - tu intrebi. Ei bine, v-am spus că acestea sunt „fake”. Adaugati cate carne tocata doriti si coaceti dupa metoda descrisa. Apropo, o metodă similară de plăcinte leneșe este descrisă în plăcintele mele cu varză.

    Ți-am spus tot ce mi-am dorit astăzi. Sper că rețetele mele vă vor fi de folos. Astept cu interes comentariile voastre. Gatiti si pofta buna!

    Următorul

    Citește și: