Barracuda cu legume și piure de cartofi aerisit

Anterior

Ingrediente pentru 4 portii:

- 1 kg de cartofi,

– 600 g file barracuda,

- 500 g morcovi tineri,

- 1 legatura de ceapa verde,

- 20 g ghimbir,

- 40 g unt,

- piper negru,

- 100 ml bulion de legume,

- 2 st. linguri de faina,

- 20 g ghee,

- 250 ml lapte,

– 1-2 lingurite de wasabi.

Curățați cartofii, spălați-i, tăiați-i bucăți și fierbeți-i timp de 20 de minute.

Curata morcovul si taie-l fasii. Tocați grosier ceapa verde. Curatam ghimbirul, il taiem marunt si il prajim usor in 30 g de unt. Adăugați morcovi și prăjiți. Se toarnă bulionul, se adaugă sare și piper, se fierbe timp de 7-10 minute. Puneți ceapa verde și gătiți încă câteva minute.

Tăiați peștele în bucăți, frecați cu sare și piper negru măcinat, rulați în făină și prăjiți în ghee timp de 4-5 minute pe fiecare parte.

Se pasează cartofii cu lapte, 10 g unt și wasabi. Serviți peștele pe masă cu piure de cartofi și legume. Dacă doriți, decorați vasul cu coriandru sau pătrunjel.

Pofta buna!

Timp de gătire: 40 min

1 porție conține 530 kcal

Proteine ​​- 37 g, grăsimi - 22 g, carbohidrați - 45 g

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: