Proprietăți utile ale fructului exotic thailandez durian

Durianul exotic este regele fructelor tropicale. Este un copac veșnic verde exotic, cu o coroană întinsă. Pentru prima dată, această plantă din familia Malva a apărut pe teritoriul Asiei de Sud în urmă cu șase sute de ani. În prezent, fructul durian este cultivat în Thailanda, India, Indochina, Bangkok, Filipine și Malaezia, în regiuni cu un climat tropical umed.

Conţinut

Descriere și caracteristici
Durianul este un fruct ceresc cu o coajă diavolească
Legendă
Calități utile ale durianului
Cine nu poate mânca durian?
Cum poți folosi durian?
Cum să alegi durianul potrivit în Thailanda și India?

Descriere și caracteristici

Există mai mult de treizeci de soiuri de durian, dar doar nouă dintre ele sunt considerate comestibile. Fiecare soi diferă prin gustul și aroma fructelor, ale căror proprietăți utile sunt practic aceleași.

Arborele durian are coroana slab ramificata cu frunze simple coriace dispuse alternativ. Această plantă poate atinge o înălțime de patruzeci de metri. Înflorește durian exotic cu flori mari de culoare albă, aurie sau roșie, care se dezvoltă pe lăstarii anului curent și pe trunchiurile vechi. Vârful înfloririi decorative poate fi văzut doar seara, când florile sunt complet deschise. Durata înfloririi este de doar câteva ore. Până dimineața, mugurii florali cad. Florile decorative înflorite emană un miros acru. Polenizarea lor are loc cu ajutorul albinelor sau liliecilor.

Fructele durian sunt mari, sferice, ușor alungite. Suprafața fructului este densă, constând din spini piramidali. Dimensiunea unui fruct ajunge la treizeci de centimetri cu o greutate de până la zece kilograme. În interior există o pulpă densă, gălbuie-crem, care este împărțită în cinci părți prin vene albe.Un fruct necopt emană miros de iarbă proaspătă, în fructele coapte pulpa are un miros dulceag și putred. Perioada de coacere a fructelor începe în mai și se încheie la sfârșitul lunii august.

Este aproape imposibil să crești durian acasă. Chiar dacă semințele germinează, răsadurile rareori supraviețuiesc până la un an. Aceasta este o plantă capricioasă și în patria sa crește doar acolo unde îi place.

Durianul este un fruct ceresc cu o coajă diavolească

Durianul are un miros specific și destul de neplăcut. Și în multe țări asiatice, este interzisă aducerea acestui fruct în locuri publice - lifturi, magazine, hoteluri etc. În țările turistice, sunt instalate semne speciale cu un semn de avertizare, care arată fructul durian tăiat cu o linie roșie. Aroma durianului este atât de înțepătoare încât nu este ușor să scapi de el nici măcar cu ajutorul unor produse cosmetice speciale.

Dar! În același timp, în Thailanda există o interdicție privind exportul acestui fruct din țară. O astfel de avertizare poate fi văzută în aeroporturi, gări și porturi maritime. În ciuda acestor proprietăți specifice, fructele durian conțin o pulpă uimitoare și aromată. Acest fruct este recunoscut ca fiind una dintre principalele delicatese ale Thailandei turistice.

Legendă

Există mai multe legende despre originea acestui fruct. Dar cea mai frumoasă dintre ele este povestea despre rege și iubitul său.

Cândva, regele Asiei s-a îndrăgostit de o fată foarte drăguță. Dar, din nefericire, ea nu a răspuns. Apoi conducătorul s-a întors către magician pentru ajutor. I-a oferit un fruct neobișnuit cu o aromă specifică și pulpă foarte gustoasă. După ce prietena lui a încercat acest fruct, ea s-a îndrăgostit imediat de el. Regele a fost atât de absorbit de dragostea lui, încât a uitat chiar să-i mulțumească „mântuitorului”. Fii supărat, vrăjitorpune un blestem pe rodul pomului. Când domnitorul s-a întors în grădină pentru a culege un alt „rod al iubirii”, a văzut pe copacul acoperit de spini, fructele au subțiat mirosul neplăcut. Înfuriat, domnul asiatic a smuls fructul și l-a aruncat pe pământ. Spre surprinderea lui, fructul despicat a rămas la fel de gustos și parfumat. Prin urmare, i-a dat numele de „durian”.

Calități utile ale durianului

Proprietățile benefice ale durianului sunt unice. Acesta este un produs thailandez uimitor care conține toți nutrienții de care corpul uman are nevoie.

Compoziția sa include: proteine, grăsimi, carbohidrați, fibre și substanțe de cenușă. Și acestea nu sunt toate proprietățile utile ale durianului. Pulpa fructului este bogată în vitamine: A, B, C, conține acid folic și micro și macroelemente.

Locuitorii din Thailanda respectă acest fruct pentru proprietățile sale utile și nutritive. Durianul thailandez elimină substanțele nocive din organism, are efect antibacterian, crește potența la bărbați și ajută femeile să rămână însărcinate.

Pulpa fructului are efect antihelmintic, iar semințele ajută la vindecarea diareei. Rădăcinile plantei sunt folosite ca materii prime pentru prepararea medicamentelor antivirale.

În plus, durianul thailandez are un efect de întinerire. Prin urmare, utilizarea sa este utilă pentru cei care doresc să trăiască mult și bine.

Cine nu poate mânca durian?

Durianul are nu numai proprietăți utile, ci și contraindicații.

Nu este recomandat să abuzați de acest fruct, nu mai mult de 2 bucăți deodată.
De asemenea, merită să ne amintim că alcoolul și durianul thailandez sunt produse incompatibile. Băuturile alcoolice pot fi consumate nu mai devreme de o oră după consumul unui fruct tropical, altfel vor apărea probleme cu inima - tahicardie, aritmie și amețeli.
Durian este contraindicat femeilor însărcinate,mame care alăptează, pacienți hipertensivi și în caz de intoleranță individuală.
Acesta este un produs satisfăcător care potolește rapid senzația de foame. Iar proprietățile sale nutritive nu vor aduce beneficii tuturor. De exemplu, persoanelor supraponderale nu li se recomandă să mănânce acest produs în mod regulat.

Cum poți folosi durian?

Există multe păreri despre gustul acestui fruct. Pulpa fragedă are simultan gust de nucă și brânză, cu aromă de banană și mango. Alți gurmanzi durian îi descriu gustul ca pe un amestec de curmal și căpșuni, iar unii îl descriu ca pe un amestec de înghețată de vanilie și ceapă.

Semințele de durian, precum și pulpa, sunt foarte apreciate pentru proprietățile lor benefice. Sunt folosiți de bunăvoie în gătit ca condiment pentru diverse feluri de mâncare. Pulpa de fructe este o materie primă excelentă pentru prepararea de milkshake-uri, mousse-uri, gemuri, înghețată și chipsuri.

Pulpa de durian necoaptă este tăiată în bucăți și prăjită împreună cu condimente. Acest produs merge bine cu dovleac. Din aceste două produse, thailandezii pregătesc paste excelente pentru diverse feluri de mâncare.

Adevărații fani ai acestui exotic îl mănâncă la micul dejun cu o ceașcă de cafea. Aceste două produse merg foarte bine împreună.

Cum să alegi durianul potrivit în Thailanda și India?

Când cumpără acest fruct exotic, nu toată lumea știe să aleagă fructele coapte din carnea bine coaptă. O atenție deosebită trebuie acordată cumpărării durianului în timpul sezonului. La urma urmei, în această perioadă poți să „dai” adesea cu un produs prost, chiar și pe teritoriul Thailandei. Fructul copt va fi ușor moale atunci când este presat. Fructele necoapte vor fi prea tari. Nu cumpărați durian prea moale, cel mai probabil va fi prea copt.

Puteți determina maturitatea unui fruct după țepii săi. Când sunt apăsate, ar trebui să se miște. Fructul verde are spininemişcat Unii experți determină maturitatea unui fruct după mirosul său. Cu cât este mai puternică, cu atât este mai probabil să existe pulpă prea coaptă și curgătoare în interior. Cu toate acestea, nu ar trebui să judecați maturitatea durianului după culoare, deoarece există mai multe soiuri ale acestei plante și fiecare dintre ele are o culoare diferită a fructelor.

În ceea ce privește depozitarea, fructul durian thailandez nu are o perioadă de valabilitate bună. Perioada maximă de depozitare în condiții normale de cameră nu este mai mare de cinci zile. Locuitorii din Thailanda recomandă utilizarea fructelor imediat după tăiere pentru a păstra toate proprietățile benefice.

Fără îndoială, cele mai gustoase fructe durian pot fi gustate doar în Thailanda. Acest fruct este considerat cel mai scump de aici. Deoarece aici exportul de durian este interzis, se exportă fructe uscate sau conserve.

Acest fruct este atât de apreciat de oamenii din Thailanda încât chiar organizează o sărbătoare în cinstea lui. Nicio țară nu are o asemenea varietate de acest exotic ca aici. Există mai mult de două sute de soiuri ale acestei plante în Thailanda. Abundența de durian pe rafturile magazinelor și piețelor din Thailanda poate fi văzută în perioada mai până în august. Alteori, nu vă recomandăm să cumpărați acest fruct - în cel mai bun caz, veți obține terci congelat sau putregai care poate provoca diaree.

Următorul