Despre înlocuitorii de grăsimi din lapte, ce sunt, cât de nocivi sunt, compoziția înlocuitorului

Anterior
  • Înlocuitor - beneficiu sau rău
  • Beneficiile ZMZh
  • Merită să folosiți produse cu ZMZh

    • Înlocuirea laptelui natural este una dintre metodele folosite de producători pentru a face produsele mai ieftine. Din ce în ce mai mult, puteți vedea pe rafturi produse utilizate pe scară largă, care conțin un înlocuitor al grăsimii din lapte. În ce cazuri recomandă medicii trecerea la un analog din plante? Sunt astfel de produse dăunătoare sănătății? Este posibil să utilizați ZMZ pentru pierderea în greutate?

    Înlocuitor de grăsime din lapte - ce este

    Odată cu apariția modei pentru alimente sănătoase, tot mai mulți oameni au început să acorde atenție compoziției produselor pe care le cumpără. Diverse programe de televiziune sperie oamenii cu consecințele folosirii înlocuitorilor componentelor naturale. Drept urmare, în rândul populației s-a stabilit ștampila că înlocuitorul este dăunător sănătății.

    Potrivit statisticilor, o persoană consumă până la 2,5 kg de alimente într-o zi. Pentru a hrăni întreaga populație a planetei, producătorii sunt nevoiți să dezvolte noi produse ieftine. Una dintre modalitățile de reducere a costurilor de producție a fost inventarea unui substitut de grăsime din lapte (MIF), care este folosit pentru a face produse care conțineau anterior componente naturale din lapte.

    Inlocuitor de grasime din lapte

    Grăsimea din lapte se obține prin prelucrarea laptelui de origine animală. ZMZh este produs din uleiuri vegetale. Producătorii folosesc uleiuri de palmier, soia, floarea soarelui, rapiță, porumb și nucă de cocos. Indicatorii produsului final vor depinde de alegerea materiilor prime. Un înlocuitor al grăsimii din lapte este un amestec de uleiuri vegetale obținute prin biciuire sau conversie. Conține o cantitate mare de acizi polisaturați, motiv pentru care este mai util decât originalul. Organismul asimilează complet grăsimile vegetale, ceea ce nu se poate spune despre grăsimile de origine animală.

    Atenție!Grăsimile adevărate din lapte nu sunteste o componentă a alimentației adecvate, dar înlocuitorul lor vegetal este mai potrivit pentru cei care slăbesc, din cauza absenței colesterolului. Studiile au arătat că un astfel de analog nu dăunează corpului uman.

    Motivele pentru care producătorii folosesc ZMZh

    • scăderea prețului produsului;
    • rezistență la schimbările de temperatură;
    • reducerea grăsimilor dăunătoare și a colesterolului;
    • creșterea duratei de valabilitate;
    • adăugând mai multă valoare produsului.

    Inlocuitor de grasime din lapte

    Nu este un secret pentru nimeni că mulți oameni nu pot consuma produse lactate din cauza intoleranței la lactoză. Potrivit statisticilor, 75% din toți oamenii care trăiesc pe Pământ au o alergie alimentară la lapte, cel mai adesea acest fenomen se întâlnește în țările asiatice. Medicii sfătuiesc astfel de persoane să folosească produse înlocuitoare de plante.

    Grăsimea din lapte este o sursă de colesterol, care joacă un rol important în activitatea întregului organism. Acest compus organic este materialul de construcție al celulelor, ajută la sinteza hormonilor sexuali și acizilor biliari, care sunt implicați în procesarea alimentelor. Cu toate acestea, o creștere a nivelului de colesterol dăunează organismului și este una dintre cauzele morții premature a unei persoane. În acest sens, profesioniștii medicali sfătuiesc persoanele care prezintă risc de a dezvolta boli cardiovasculare să treacă la o dietă specială cu conținut redus de grăsimi. Opțiunea optimă va fi produsele care conțin ZMZh. De asemenea, acest analog va fi util persoanelor care suferă de diabet și hipertensiune arterială.

    Potrivit statisticilor, în fiecare an aproximativ 30% din alimentele produse sunt aruncate la gunoi. 50% din alimentele aruncate sunt supuse aruncării din cauza expirării termenului de valabilitate. Puteți prelungi durata de valabilitate a produselor prin înlocuirea componentelor lactate cu omologii lor vegetali. Producătorii au apreciat beneficiile ZMZh, deoarece nu numai că prelungește termenuldepozitare, dar îmbunătățește și gustul și consistența. Adesea, produsele lactate fermentate capătă un gust amar. Acest lucru se întâmplă din cauza infecției cu bacterii patogene, iar mediul acid promovează activitatea lor vitală. În timp ce componentele plantelor nu se pot strica din cauza activității microorganismelor.

    Produse lactate care pot conține grăsimi vegetale

    Produse care conțin ZMZh

    • pasta de ciocolata;
    • răspândire
    • smântână;
    • brânză;
    • brânză;
    • brânză de vaci glazurată;
    • înghețată;
    • lapte condensat.

    Înlocuitor - beneficiu sau rău

    Ce sunt proteinele?

    Este destul de dificil pentru consumator să înțeleagă imediat dacă ZMZ este util sau dacă utilizarea lui va dăuna sănătății. Acum societatea este foarte atentă la diverși analogi ai ingredientelor naturale. Cu toate acestea, experții asigură că o astfel de nutriție poate fi benefică.

    Important!Atunci când alegeți un produs, ar trebui să vă amintiți nu numai compoziția, ci și norma - chiar și un produs foarte util este periculos dacă îl utilizați în cantități mari.

    Beneficiile ZMZh

    • nu contine colesterol;
    • nu duce la creșterea în greutate;
    • nu provoacă manifestări alergice;
    • nu provoacă dezvoltarea bolilor de inimă;
    • bogat în acizi grași nesaturați;
    • conține vitamina A și E;
    • îmbunătățește gustul și aspectul produselor.

    Merită să folosiți produse cu ZMZh

    Ce sunt grăsimile?

    Mulți oameni confundă înlocuitorii grăsimilor din lapte cu grăsimile trans. Acestea sunt concepte diferite și este important ca consumatorul să învețe să le distingă. Fiecare om trebuie să ia propria decizie cu privire la utilizarea produselor care conțin ADM. Este important să se țină cont de nivelul actual de medicină și de starea de sănătate a majorității oamenilor. În ciuda faptului că umanitatea foloseștelaptele de la începutul apariției sale, acum este necesar să-i revizuim rolul în alimentație. Din ce în ce mai mulți oameni suferă de boli cauzate de colesterolul ridicat. În fiecare an, obezitatea și bolile de inimă pun nenumărate vieți.

    Atenție!Nutriționiștii consideră că produsele care conțin înlocuitori de lapte sunt potrivite pentru o alimentație adecvată. Cu toate acestea, va fi benefic dacă în producție s-au folosit uleiuri de cea mai înaltă calitate și au fost îndeplinite toate standardele.

    Nu ar trebui să vă fie teamă că produsele cu un analog de plante vor fi lipsite de gust sau foarte diferite de originalul. Mirosul înlocuitorului este cât se poate de apropiat de aroma untului. În ceea ce privește înghețata, produsul beneficiază doar de conținutul înlocuitorului, deoarece punctul său de topire este mai mare decât cel al originalului. O astfel de delicatesă nu se va topi la căldură, în timp ce gustul, structura și aroma ei vor rămâne aceleași.

    Adăugarea de ZMZ are un efect benefic asupra industriei alimentare. Componentele plantelor au făcut posibilă scăderea nevoii de produse de origine animală, ceea ce a făcut posibilă scăderea prețurilor produsului final. În plus, producătorii au putut extinde gama de produse.

    Introducerea unui înlocuitor de grăsimi din lapte în industria alimentară a reprezentat un pas important în producția de produse pentru persoanele care suferă de intoleranță la lactoză și de o serie de boli. În plus, noile tehnologii au făcut produsele mai utile. Nutriționiștii recomandă renunțarea la grăsimile din lapte în timpul slăbirii și trecerea la analogul lor vegetal. O astfel de înlocuire va permite reducerea conținutului de calorii al produselor și, de asemenea, va proteja împotriva acumulării de grăsime în vasele de sânge.

    Următorul

    Citește și: