Despre grăsimile saturate, care alimente sunt bogate în ele, beneficiile și daunele grăsimilor saturate

Anterior
  • Ce alimente conțin grăsimi saturate: o listă
  • Sfaturi de la nutriționiști

    • În fiecare zi, tot mai mulți oameni încep să încline spre un stil de viață sănătos, preferând să mănânce corect și să facă sport. Astăzi există o cantitate mare de informații despre nutriție, din păcate, nu toate sunt de încredere și adesea induce în eroare oamenii. Una dintre cele mai controversate probleme este utilizarea grăsimilor, în special în rândul femeilor.

    Grăsimi saturate: importanța lor pentru organism, beneficii și daune

    Merită respins teoria potrivit căreia acizii grași saturati cauzează rezistență la insulină. Există ceva adevăr în asta, acidul palmitic are un efect negativ asupra organismului, dar nu este conținut în niciun produs alimentar în forma sa pură. Consumul necontrolat de alimente bogate în grăsimi saturate are într-adevăr un efect negativ asupra stării siluetei, precum și abuzul de carbohidrați și proteine. La intrarea în sânge, grăsimile saturate încep să se combine, formând compuși sferici, care în majoritatea absolută a cazurilor se depun în țesutul adipos. Cu o dietă echilibrată, grăsimile saturate nu au un efect nociv asupra corpului și siluetei.

    Grăsimile saturate ar trebui să fie prezente în dietă în cantități moderate

    Despre beneficiile grăsimilor saturate:

    • acizii saturați asigură organismului energie;
    • participă la crearea și formarea membranelor celulare, joacă un rol major în procesul de sinteză a hormonilor;
    • datorită acestor substanțe, este posibilă asimilarea cu succes a micro și macroelementelor și vitaminelor;
    • grăsimile saturate din corpul feminin normalizează ciclul menstrual, au un efect exclusiv pozitiv asupra sistemului reproducător.

    Pe baza acestui fapt, este posibil să spunem cu încredere că o persoană, ceare grijă de sănătatea și silueta lui, ar trebui să includă acizi grași saturați în dieta sa.

    Important:Consumul mediu zilnic de grăsimi saturate nu trebuie să depășească 15-20 de grame.

    Dacă nu monitorizați cantitatea de grăsimi saturate consumată, se pot dezvolta diverse boli. Cea mai mare lovitură din abuzul de produse grase cade asupra sistemului circulator și, direct, asupra inimii. Acest lucru se datorează faptului că grăsimile se îmbină și se întăresc, formând un sigiliu. Pe acest fond, vasele de sânge și arterele sunt blocate. Dacă nu sunt luate măsurile adecvate, probabilitatea de a dezvolta un accident vascular cerebral sau un atac de cord crește semnificativ.

    Persoanele care consumă o cantitate mare de acizi grași sunt predispuse la dezvoltarea unor boli precum:

    • diabet zaharat de tip 2;
    • forma non-virală de hepatită, precum și alte boli hepatice;
    • hipertensiune;
    • boli ale tractului digestiv, inclusiv ale colonului;
    • formă cronică de insuficiență cardiacă.

    Ce sunt grăsimile saturate, indicațiile și contraindicațiile

    Grăsimi saturate și nesaturate

    În primul rând, trebuie remarcat faptul că acizii grași sunt împărțiți în trei grupuri mari:

    • saturate;
    • polinesaturate;
    • mononesaturate

    Grăsimile saturate (limitatoare) sunt substanțe ale căror molecule conțin o concentrație mare de hidrogen. Principala lor diferență față de acizii nesaturați este că ei rămân în stare solidă chiar și la temperatura camerei.

    Produse care conțin grăsimi saturate

    Grasimile saturate includ:

    • grăsimi vegetale hidrogenate tropicale, care includ ulei de cocos și palmier;
    • grăsimi de origine animală, de exemplu, grăsime albă și de rinichi de pe carne, piele de pui, grăsime viscerală,unt etc.;
    • margarină.

    Necesarul zilnic de grăsimi în dietă

    În ciuda beneficiilor destul de dubioase ale produselor care conțin grăsimi saturate, acestea trebuie totuși consumate, chiar dacă nu în cantități mari. Studii științifice recente au arătat că aceste substanțe sunt implicate în procesele chimice care au loc în organism, de exemplu, producția de testosteron.

    De asemenea, studiile au arătat că aproximativ 7% din dieta zilnică totală ar trebui să fie formată din grăsimi saturate. Este imposibil să se calculeze acești indicatori cu acuratețe, așa că ar trebui să se țină cont de faptul că acești compuși sunt o componentă integrantă a cărnii (chiar și a soiurilor dietetice), a uleiurilor.

    Din acest motiv, o persoană care își monitorizează starea corpului, precum și cea care mănâncă carne, ar trebui să acorde atenție următoarelor recomandări:

    • înainte de a începe să pregătiți mâncarea, este necesar să tăiați toată grăsimea vizibilă din carne, de exemplu, straturile de grăsime, pielea grasă de la păsări de curte;
    • dați preferință grătarului, gătirii la abur sau fierberii cărnii, este mai bine să vă abțineți de la prăjire. În timpul grătarului, toată grăsimea în exces se scurge;
    • nu este recomandat să folosiți unt, ulei vegetal, untură și untură la gătit;
    • utilizarea produselor lactate fermentate cu conținut ridicat de grăsimi ar trebui redusă la minimum;
    • cumpără brânzeturi albe. De regulă, soiurile galbene sunt mult mai grase.

    Excesul de grăsime trebuie îndepărtat în timpul gătirii

    Indicații și contraindicații de utilizare

    Se recomandă creșterea cantității de grăsimi saturate consumate dacă se observă:

    • descuamarea pielii, tendință la iritație;
    • tulburări hormonale;
    • iritarea membranelor mucoase;
    • slabă toleranță la schimbăritemperatură și temperaturi scăzute;
    • deteriorarea acuității vizuale;
    • păr fragil și tern, căderea părului;
    • dureri articulare;
    • oboseală rapidă;
    • tendinta la stres, comportament agresiv.

    Rețineți:urmând o dietă pentru a reduce greutatea corporală, nu trebuie să reduceți necesarul zilnic de grăsimi, inclusiv grăsimi saturate. În ceea ce privește contraindicațiile, este imposibil să excludem complet consumul acestora, este important să nu abuzați de produsele care le conțin.

    Ce alimente conțin grăsimi saturate: o listă

    Produse de ardere a grăsimilor pentru pierderea rapidă în greutate

    Datorită alimentației adecvate și echilibrate, vă puteți prelungi sănătatea și tinerețea. Alimentele care conțin grăsimi saturate trebuie consumate în cantități limitate.

    Alimente care conțin grăsimi saturate:

    • cod - 0,7 m;
    • pâine - 1,7 m;
    • lapte - 3,8 m;
    • carne slabă - 4,6 g;
    • șuncă - 8,2 g;
    • înghețată - 11 g;
    • tort cu fructe - 13,6 m;
    • sardine – 27,8 m;
    • produse de cofetarie si panificatie - 27,8 m;
    • soiuri tari de brânză - 33,5 m;
    • arahide - 49 m;
    • maioneză - 78,9 m;
    • margarină - 81 g;
    • unt - 82 g;
    • grăsime de porc - 99 g;
    • ulei vegetal - 99,9 p.

    Sfaturi de la nutriționiști

    Grăsimi sănătoase

    Pentru ca astfel de alimente să nu dăuneze sănătății, nutriționiștii recomandă următoarele reguli simple:

    • pentru fiecare kilogram de greutate ar trebui să existe aproximativ 1 g de grăsimi saturate;
    • toate tipurile de grăsimi ar trebui să reprezinte 1/3 din dietă în ansamblu.
    • este necesară creșterea cantității de grăsimi consumate cu efort psihic și fizic crescut.

    Fiecare om viseazăprelungiți-vă tinerețea și sănătatea, este foarte posibil, este suficient să faceți o dietă individuală echilibrată, îmbogățită cu legume, fructe, verdeață, produse din carne și pește de înaltă calitate. Acestea conțin combinația optimă de substanțe pentru viața umană, inclusiv grăsimi saturate.

    Următorul

    Citește și: