Reteta de kvas cu miere acasa, fara drojdie

Conţinut

O rețetă slavă veche pentru kvas cu miere
Cvas amator cu miere
Rețete de kvas cu miere și diverse ingrediente
Pregătirea kvas într-o zi
Rețete de kvas cu miere fără drojdie
Rețete utile pentru kvas cu miere
Valoarea kvasului de miere

Cvasul cu miere este o băutură răcoritoare străveche, pentru a cărei producție se folosesc butoaie de stejar din cele mai vechi timpuri. Această băutură nu este doar gustoasă, ci și foarte utilă.Cu ajutorul ei, poți tonifica corpul și îl îmbogăți cu energie. Este ușor să faci kvas acasă, având rețeta la îndemână.

Cvasul cu miere este o invenție cu adevărat rusească, o băutură răcoritoare națională cunoscută din cele mai vechi timpuri.

O rețetă slavă veche pentru kvas cu miere

Înainte de a pregăti cvasul de miere, trebuie să vă amintiți că trebuie să fie supus fermentației, trebuie să fie acru. Din cele mai vechi timpuri, făina, orzul, malțul de grâu și pâinea uscată de secară au fost folosite în acest scop.

S-au adăugat ceară, ierburi condimentate și miere pentru îmbunătățirea aromei și a gustului.

Kvas de fructe de pădure, sfeclă și fructe a fost adesea preparat. Uneori, băutura era folosită ca componentă a supei reci.

Kvass cu miere, care va dura o săptămână pentru a fi pregătit, se prepară în felul următor:

Apa - 5 litri.
Miere - 500 de grame.
Stafide - 500 de grame.
Făină - 200 de grame.
Drojdie - 25 de grame.

Puneți toate componentele într-un butoi, închideți-l bine. După 5 zile te poți bucura de o băutură delicioasă.

Cvas amator cu miere

Rețeta necesită 3 zile pentru a pregăti kvass. Nu este dificil să faci o băutură, pentru asta trebuie să iei miere naturală, apă aproximativ 10 litri, lămâie - 1 bucată, stafide - 1kg, făină - 3 linguri. l., drojdie - 20 de grame.

Lămâie pentru gătit kvass

Tăiați lămâia în felii subțiri, adăugați stafide. Toate acestea se toarnă cu apă rece și miere, se amestecă cu drojdia și făina. La sfârșitul zilei, adăugați apă clocotită.

Când apar lămâia și stafidele, strecurați băutura, turnați-o într-un recipient curat, adăugați stafide.

Puneți într-un loc rece. După 3 zile, vă puteți bucura de gustul minunat de kvas.

Rețete de kvas cu miere și diverse ingrediente

Cu adaos de merisoare. Este necesar să luați merișoare - 1,5 kg, miere - 900 de grame, drojdie de bere - jumătate de linguriță, făină de grâu, apă, stafide. Se înmoaie merisoarele, se adaugă apă. Se fierbe amestecul pentru scurt timp. Se filtrează băutura rezultată, se adaugă apă, miere și se fierbe din nou. Când kvasul devine rece, adăugați stafide, lăsați timp de 6 ore. Adăugați drojdia cu apă răcită, așteptați fermentarea. Când se formează spumă sau stafidele plutesc, este necesar să se filtreze totul din nou. Se toarnă băutura în borcane, se pune într-un loc rece timp de două zile.
Kvasul de ghimbir este preparat simplu. Luați rădăcină de ghimbir, jumătate de kilogram de miere, drojdie - jumătate de linguriță, apă - 5 litri. Adăugați miere în apă, apoi adăugați ghimbir și lămâie tocată mărunt. Fierbe totul. După răcire, adăugați drojdia, amestecați, acoperiți cu un prosop, puneți într-un loc cald pentru fermentare. După ce lămâia plutește, se toarnă kvas, se pune într-un loc rece.

Kvas de casă din biscuiți

Kvas pe pesmet este ușor de preparat. Pentru aceasta, trebuie să folosiți biscuiți de secară, să turnați apă clocotită, să lăsați într-un loc cald. După 2 zile, turnați apa cu biscuiți într-un recipient curat, adăugați miere. Aburul trebuie pregătit în avans și adăugat la kvas. După ce drojdia a crescut, turnați kvas în paharebănci
Cvasul Petrovsky este ușor de făcut acasă. Este necesar să luați o jumătate de pahar de zahăr, drojdie - 20 de grame, o jumătate de pahar de miere, 4 litri de apă, 150 g de hrean. Se toarnă apă clocotită peste biscuiți, se lasă la cald. După ce se strecoară printr-o sită, se adaugă zahărul, se amestecă drojdia cu apă și se adaugă la kvas. După fermentare, se filtrează, se adaugă miere, hrean. Se toarnă în recipiente și se pune la loc rece timp de 4 zile.
Kvas cu adaos de păducel. Pune o jumătate de kilogram de păducel spălat, două pahare de miere, 30 g de drojdie în cinci litri de apă. Încordare. Insistați aproximativ 9 ore.
Rețeta pentru kvasul mănăstirii Kiev. Este necesar să luați 3 kg pâine prăjită, malț de secară - 500 g, apă - 10 litri, miere ușoară - 1,5 kg, lămâie - 2 bucăți, nucșoară - 50 grame, cuișoare după gust. Adăugați malț, pesmet, condimente aromate la alegere în apă caldă, acoperiți cu un prosop, puneți la loc cald timp de 4 zile. După aceea, trebuie să amestecați miere și lămâie, insistați. Se strecoară și se adaugă la kvas. Masa se poate îngroșa, așa că trebuie diluată cu apă clocotită, adăugați bicarbonat de sodiu pe vârful unui cuțit și insistați timp de 2 zile. După filtrare, turnați într-un recipient (cel mai bine este să folosiți o sticlă de șampanie). Închideți recipientul și lăsați-l într-un loc cald timp de două zile. Se pune apoi la rece timp de 3 luni.
Kvasul Kostroma trebuie preparat folosind următoarea rețetă: miere de tei - un borcan de jumătate de litru, merișoare - 500 de grame, rădăcină de violetă - suficient pentru o linguriță, apă clocotită - 6 litri, bicarbonat de sodiu - 50 de grame. Tăiați pâinea, dați-o la cuptor până când crusta devine maro aurie. După răcire, adăugați toate celelalte ingrediente, dizolvați făina și malțul în apă caldă fiartă. Se lasa 5 ore. Se filtrează și se toarnă într-un recipient de sticlă.
Reteta de kvas Romanov. Luați 7 rulouri, uscați biscuiții, adăugați 15 litri de apă, 700 de grame de miere, 30 de grame de mentă, nu mai mult,pune bicarbonat de sodiu - o jumătate de pahar, drojdie - 20 de grame.

Pregătirea kvas într-o zi

Rețeta necesită 1,5 kg de pâine de secară, 900 de grame de miere, 15 litri de apă și 20 de grame de drojdie.

Tăiați pâinea în bucăți mici, uscați-o, puneți-o într-un vas și turnați apă clocotită peste ea. Acoperiți vasele, infuzați bine biscuiții.

După strecurare, ar trebui să iasă o masă de pâine rece. Apoi adăugați miere, amestecați totul bine. Lăsați drojdia amestecată cu făina de grâu timp de 12 ore.După fermentare, turnați băutura într-un recipient și puneți stafide. Pune în mormânt.

Rețete de kvas cu miere fără drojdie

Frunze de menta

Reteta cu lamaie si menta. Pentru asta veți avea nevoie de miere, zahăr, frunze de mentă, 2 lămâi, frunze de coacăz. Luați 4 litri de apă, fierbeți, adăugați rubarba tocată mărunt. După răcire, se adaugă 10 linguri de miere, se pun coaja de lămâie tocată mărunt, stors în prealabil sucul din ele. La final se adauga menta si coacazele negre. Se amestecă totul bine până se topește mierea. Lăsați 24 de ore. Apoi strecoară băutura folosind o cârpă groasă. Se toarnă într-un recipient, se închide ermetic cu un capac, se insistă într-un loc rece. După o săptămână te poți bucura de o băutură delicioasă.

Stafide

Reteta de kvas cu miere cu adaos de stafide. Este necesar să luați 400 de grame de făină de secară, o jumătate de pahar de malț de secară, 250 de grame de stafide, apă clocotită - 5 litri, neapărat miere de fructe necristalizată. Este necesar să gătiți un astfel de kvas cu miere, luându-vă timp, urmând rețeta. Preparați făină de secară într-un castron, adăugați 100 de grame de malț de secară. Ar trebui să fie o masă omogenă, fără bulgări. Insistați o oră. Se da la cuptor pentru 6 ore pentru evaporare. Apoi adăugați apă clocotită, amestecați totul, insistați o zi. Pune într-un butoi, raporteazăstafide, turnați apă, amestecați, insistați 12 ore. Cvasul de miere trebuie să fermenteze, apoi trebuie filtrat. La final se adauga miere de fructe. Puteți bea nu mai devreme de 4 zile.

Rețete utile pentru kvas cu miere

Rețetă de băutură poloneză. Pentru aceasta, trebuie să luați două linguri de făină de secară, 2 kg de pâine diferită, 1 kg de miere, aproximativ 15 litri de apă, câteva frunze de mentă, 30 de grame de drojdie uscată, 5 mere acre. Pâinea se toacă mărunt, se usucă. După aceea, puneți-l într-un recipient, turnați 3 litri de apă clocotită, adăugați făină. Tăiați mărunt merele. Puneți totul într-un loc cald, așteptați câteva zile. Apoi turnați în recipientul pregătit.
Cvas de ovăz cu miere naturală. Fulgi de ovăz - 2,5 kg, miere - după gust, se recomandă 2 pahare, apă - 8 litri, drojdie - 50 de grame. Măcinați ovăz, turnați făină necernută cu apă clocotită, puneți la cuptor. Se spala putin, apoi se filtreaza printr-o sita, se adauga apa calduta, miere si cantitatea necesara de drojdie. Această rețetă este deosebit de utilă, deoarece îmbogățește organismul cu toate substanțele necesare.
Kvasul de miere de caise este foarte gustos: zdrobiți caise - 6 kg, turnați apă - 20 de litri, adăugați drojdie - 30 g, miere - după gust. Fermentarea va avea loc timp de 5 ore într-un loc cald. Bea kvas după 10 zile.

Irga

În caz de hipertensiune arterială, se recomandă prepararea de kvas cu adaos de irga. Pentru aceasta veți avea nevoie de: miere - 2 pahare, apă - 10 litri, irga - 1 kg, drojdie - 30 de grame. Măcinați boabele coapte de irga, adăugați apă, fierbeți. Așteptați până se răcește. După aceea, puteți adăuga cantitatea necesară de drojdie și miere. Se lasa la fermentat 11 ore, apoi se toarna intr-un recipient si se pastreaza la frigider.
Kvasul de cireșe și miere este ușor de preparat. Pentru aceasta trebuie să luați cireșe - 1 kg, apă - 2 litri, miere - 20 de grame,drojdie presată. Cireasa se spala bine si se pune intr-un vas emailat, se acopera cu apa, se fierbe cca 3 minute. Se strecoară bulionul, se stoarce fructele de pădure și se toarnă sucul în bulion. Se diluează drojdia și se adaugă la amestecul de cireșe. După fermentarea kvass, se toarnă într-un recipient, se închide ermetic și se pune într-un loc rece. După 5 zile îl poți bea.
Cvas cu spini cu adaos de miere. Pentru aceasta, trebuie să luați miere - 2 pahare, hrean - 1 kg, apă - 10 litri. Drojdie - 20 de grame. În primul rând, trebuie să țineți fructele timp de o zi până când se înmoaie, apoi le tocați mărunt, adăugați apă și fierbeți aproximativ o oră. Adăugați miere și drojdie în bulion. Kvass trebuie turnat în sticle. Depozitați într-un loc rece.

Valoarea kvasului de miere

Băuturile conțin un număr mare de vitamine care au un efect pozitiv asupra organismului uman.

Cu ajutorul unei băuturi, puteți scăpa de sete, vă împrospătați, uitați de oboseală. Kvass se umple de putere, ajută la înveselire, îmbunătățește starea de spirit. Băutura preparată acasă este gustoasă și naturală.

Puterea de vindecare a băuturii este că are un efect pozitiv asupra activității intestinelor, stomacului și elimină deșeurile.Anterior, era special pregătit în spitale. S-a dovedit că kvasul îmbunătățește funcționarea vaselor de sânge și a inimii și ameliorează starea de răceală. Cvasul de miere este foarte util. Alegeți o rețetă potrivită pentru dvs. și pregătiți o băutură pentru orice gust.

Următorul