O rețetă simplă de hidromel acasă
Anterior
Conţinut
- Metoda de a face hidromel
- Prepararea starterului pentru hidromel simplu
- Rețete simple pentru a face hidromel
- Hidrol simplu - regulile de bază de preparare
- Rețete neobișnuite pentru a face hidromel simplu
- O rețetă simplă și delicioasă de hidromel „Uscat”.
Hidrolul a fost apreciat din cele mai vechi timpuri - este o băutură alcoolică pe bază de miere. Rețeta s-a schimbat treptat, cea simplă care nu trebuie petrecută mult timp este prețuită mai mult decât orice altceva, necesită drojdie și fierbere. Hidrolul conține o cantitate mică de alcool, poate fi obținut datorită fermentației mierii. Având o rețetă acasă, un hidromel simplu se prepară ușor.
Prepararea hidromelului simplu
Metoda de a face hidromel
Un tip de băutură tare se prepară separat, se face într-un mod simplu, fără fermentare, adăugând cantitatea necesară de vodcă sau alcool. Dacă calculezi totul, poți obține hidromel cu 75 de rotații.
Apicultorii au început să folosească metoda fermentației atunci când aveau multă miere care nu putea fi vândută sau depozitată o perioadă lungă de timp. Pentru a procesa o astfel de miere, se folosea drojdie pentru coacerea pâinii.
Înainte de a face hidromel, trebuie să găsiți o rețetă simplă pentru dvs., apoi alegeți toate ingredientele necesare. Cantitatea trebuie calculată corect, doar astfel va exista un produs de calitate și se va obține o cantitate suficientă de băutură.
Componenta principală este mierea, alte componente depind de rețetă. Scorțișoara, ghimbirul, stafide, caise uscate, cardamom și anason pot fi adăugate la hidromel pentru aromă. Rețeta clasică sugerează folosirea apei, a conurilor de hamei și a drojdiei.
Prepararea starterului pentru hidromel simplu
Aceasta este o etapă importantă,procesul de fermentare se va desfășura datorită drojdiei.Pentru a-l pregăti trebuie să urmați următoarea rețetă:
Luați apă, adăugați miere la ea, ar trebui să se dizolve în ea.
Apicultorii cu experiență recomandă să luați puțină miere și o cantitate mare de apă.
Amestecul trebuie fiert la foc mic și amestecat timp de 10 minute.
La fierbere, nu uitați să scăpați de spumă.
Nu trebuie să fiarbă prea mult, o a treia parte este permisă.
Racor, temperatura optima este de 40 de grade.
Apoi trebuie să luați drojdie, este necesar pentru dospit. 5 grame la 10 litri de amestec sunt suficiente. Mai luați puțin hamei. Condimentele sunt adăugate la sfârșit, important este să nu exagerați.
Pentru ca hidromelul să fie gustos și de înaltă calitate, rețeta spune că trebuie insistat cât mai mult timp. Va fi gata într-o săptămână, dar este mai bine să așteptați mai mult. Pentru a verifica starea de pregătire, trebuie să acordați atenție șuieratului, care este eliberat cu ajutorul gazelor.
Băutura trebuie acoperită cu grijă, pentru a nu se acri. Când hidromelul este gata, trebuie turnat în sticle de sticlă, butoaie și infuzat. Amintiți-vă, cu cât băutura este infuzată mai mult, cu atât este mai gustoasă.
Rețete simple pentru a face hidromel
Puteți folosi o rețetă atât de simplă acasă:
Veți avea nevoie de o tigaie emailată, turnați apă - 2 litri și miere - 400 de grame în ea.
Pune totul pe foc lent, în timpul gătitului trebuie să deranjezi constant și să îndepărtezi spuma.
Când dă în clocot, trebuie să-l lași să fiarbă aproximativ 5 minute.
După aceea se adaugă conuri de hamei, nu ai nevoie de mult, sunt suficiente 5 grame, scorțișoară și nucșoară pe vârful unui cuțit.
Separat, diluați o linguriță de drojdie în 100 ml apă, insistați aproximativ o oră.
Drizhovadăugați aluat la rețeta principală.
Pregătiți un sigiliu hidraulic și puneți hidromelul la fermentat.
Băutura este gata când chibritul de lângă hidromel nu se stinge când este ridicat. Dacă nu, atunci trebuie să așteptați, procesul de fermentație este încă în desfășurare.
Fotografie cu hidromel simplu
hidromel slav natural
Veți avea nevoie de drojdie. Va trebui să insisti mult timp. Pentru a o pregăti, trebuie să urmați următoarea rețetă:
800 de grame de miere.Suc - 2 litri.
Se amestecă totul și se adaugă conuri de hamei.
Fermentarea va avea loc foarte mult timp, până la 10 ani. Nu toată lumea are răbdare pentru această rețetă.
Hidrolul aromat are un principiu simplu de fabricație. Are o aromă plăcută, compoziția sa include un număr mare de condimente. De asemenea, se prepară ca natural, dar înainte de a pune băutura la fermentat, trebuie să adăugați scorțișoară, cardamom, suc de fructe de pădure. Rezultatul este o băutură gustoasă și dulce.
Rețete clasice rapide de hidromel
Dacă nu există timp să așteptați 10 ani pentru ca băutura să fermenteze, infuzați. Puteți folosi o rețetă atât de simplă de lămâie, pentru aceasta veți avea nevoie de:
Lămâie - 3 bucăți.
Miere - 500 de grame.
Stafide - 200 de grame.
Lămâia se zdrobește și se pune într-o tigaie emailată, apoi totul trebuie turnat cu apă clocotită, amestecat și răcit.
Adăugați drojdie - 25 g, făină - o lingură.
Insistați mai mult de trei zile într-un loc cald.
Rețeta clasică este foarte simplă, este adesea folosită pentru gătit acasă.Nu este nevoie să urmați tehnologii speciale:
Se amestecă mierea cu apă, se fierbe timp de 5 minute.
Se răcește la 30 de grade.
Adăugați drojdie, insistați.
Reteta de hidromel fierbinte
Reţetăpopular. Este ușor de preparat acasă, de multe ori se adaugă ghimbir, puțină sunătoare, coriandru, mamă, busuioc și nucșoară înainte de fermentare. Are o aromă plăcută și un gust bogat.
Puteți experimenta și pregăti hidromel folosind următoarele rețete:
Piper hidromel, se prepară ca de obicei, dar diferă prin claritatea sa. Este necesar să puneți piper în 2 litri de apă, să-l lăsați să fermenteze.
Rețeta ucraineană diferă prin faptul că necesită o cantitate mare de miere. Este necesar să luați apă - 10 litri, miere - 4 kg. Pune puțină drojdie. Nu închideți recipientul în timpul fermentației. Ar trebui să insiste 5 zile la căldură. Il poti incerca dupa ce a stat o luna in pivnita sau frigider.
Hidrol simplu - regulile de bază de preparare
Alege corect mierea. Aceasta este o condiție importantă pentru a face hidromel de înaltă calitate acasă, numai dacă produsul este natural, se va obține o băutură de înaltă calitate și aromată. Pentru a face hidromel, aveți nevoie de miere de hrișcă și de tei. În primăvară, puteți folosi miere de consistență lichidă, dar trebuie să o alegeți cu mare atenție pentru a nu cumpăra un fals - sirop de zahăr. Un astfel de produs nu va produce hidromel.
Mierea se dizolvă neapărat în apă. Se toarnă apă în vase emailate și se fierbe. Apoi se adaugă miere, totul trebuie amestecat cu grijă cu o lingură. Când începe să se formeze spumă albă, aceasta trebuie colectată cu o lingură. Amintiți-vă că mierea poate arde, este necesar să amestecați constant și să urmăriți tigaia.
Adăugați condimente după ce scăpați de spumă. Puteți pune hamei, scorțișoară, nucșoară în hidromel. Acesta este modul în care puteți obține gustul original. Atunci trebuie să faci totul cu atențiese amestecă și se scoate tava.
Pregătiți-vă cu atenție pentru procesul de fermentație. Amestecul se răcește la 35 de grade, după care se poate pune drojdie. Nu le adăugați la temperaturi ridicate, se vor strica, iar fermentația nu va avea loc. După aceea, tigaia cu amestecul de miere se pune unde temperatura este de 25 de grade. Tifonul va ajuta la protejarea împotriva muștelor. Fermentarea va avea loc după două zile, apoi se vede spuma. Când începe să apară, amestecul se toarnă într-o cutie specială unde hidromelul va fermenta.
Procesul de fermentare. Această etapă ar trebui să dureze până la o săptămână. Daca iti pui o manusa, vei putea observa ca s-a dezumflat, de asemenea, nu sunt bule in bautura, care ies cu ajutorul unui sigiliu de apa.
Îmbutelierea și filtrarea hidromelului simplu. Ultima etapă, când trebuie să luați băutura și să o turnați cu atenție într-un recipient pregătit în prealabil pentru depozitare, asigurați-vă că sedimentul nu ajunge acolo. Apoi trebuie să filtrați. Cel mai bine este să folosiți sticle de sticlă, închideți ermetic, puse într-un loc rece. Insistați aproximativ o lună, astfel hidromelul va fi mult mai gustos.
Rețete neobișnuite pentru a face hidromel simplu
Adesea, mierea de înaltă calitate și naturală, când stă mult timp în picioare, se cristalizează, astfel încât produsul să nu fie aruncat, poate fi folosită pentru prepararea hidromelului. Pentru gătit veți avea nevoie de:
Apa - 10 litri.
Miere cristalizată - 2 kg.
Hamei - 15 grame.
Drojdie pentru pâine - 3 grame.
Luați un recipient din oțel inoxidabil, turnați apă în el, fierbeți.
Dizolvați mierea în apă. Amestecați constant până când amestecul este gata. Se fierbe apa dulce timp de 5 minute.
După ce spuma nu mai apare, puteți adăuga hamei, amestecați și îndepărtați de pe foc. a acoperi
Pregătiți aluatul separat. Pentru aceasta indrojdia se adauga in apa dulce. Când soluția de miere s-a răcit, trebuie să adăugați dospit, să acoperiți hidromelul, fermentația ar trebui să aibă loc la căldură.
Insistați aproximativ o săptămână, îndepărtați hameiul, turnați hidromelul în sticle. Puneți într-un loc întunecat și răcoros timp de două săptămâni.
Deschideți recipientul din nou, apoi închideți-l și insistați încă o săptămână. Nu umpleți complet sticlele cu băuturi, acestea pot exploda.
O rețetă simplă și delicioasă de hidromel „Uscat”.
Se prepară fără drojdie, veți avea nevoie de:
apă - litru; miere - 2 kg; cireșe - 4 kg.
Fierbeți apa, puneți miere lichidă în ea, amestecați-o cu grijă.
Când amestecul devine omogen, trebuie să măriți focul, să fierbeți timp de 20 de minute.
Pentru a nu strica băutura, trebuie să scapi constant de spumă.
Se răcește amestecul, se iau cireșele, se spală, se scot sâmburele.
Puneți fructele de pădure într-un recipient, adăugați sirop. A se păstra într-un loc cald, băutura ar trebui să înceapă să fermenteze.
Turnați siropul într-o sticlă, închideți-l ermetic, insistați într-un loc întunecat timp de până la trei luni. Este imposibil să înghețe hidromelul, își va pierde toate calitățile utile și gustoase.
După ce hidromelul este gata, turnați-l în sticle. Puteți gusta băutura după 3 luni. Pentru aromă, se recomandă să adăugați ghimbir, coajă de lămâie și portocală, puțin piper, nu este doar gustos, ci și util. Există un număr mare de rețete simple pentru a face hidromel simplu, fiecare își alege unul potrivit.
Următorul
Citește și:
